Vake belyash בתנור בטאטאר - מתכון

אם אתה לא מקובל על Belai קלאסי בגלל תוכן השומן המופרז שלהם, אנו ממליצים לך לנסות גרסה חלופית של מאכל זה אטרקטיבי להפליא על ידי בישול אותם טאטארית בתנור. בגרסה זו, המוצרים אינם נחותים טעם מטוגן, אבל הם הרבה יותר שימושי. במטבח הטאטרי הם נקראים "בליאש".

איך לבשל בייקון בתוך אבנית בתנור - מתכון

המצרכים:

לבדיקה:

למילוי:

הכנה

במקרה זה, נכין את המילוי של Belyashas על ידי שילוב של בשר חזיר ו בשר בקר. עדיף לקחת את הרכיבים הללו בממדים שווים. לקבלת עסינות רבה יותר, אנו ממליצים לקצוץ את הבצל לתוך בשר עם סכין, ולא לטחון אותו במטחנת בשר. תכונה ייחודית של סוג זה של balleasha הוא גם תוספת של תפוחי אדמה למילוי. זה לא רק להוסיף צלחת עסיסי, אבל ימלא אותו עם טעם חדש. כדי לעשות זאת, לקלף פקעות תפוחי אדמה מן העור לקצוץ את הקוביות קטנים ככל האפשר. לפני ערבוב יסודי של כל המרכיבים מוכנים, אנחנו בהחלט העונה אותם עם מלח ופלפל שחור הקרקע. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ziru או תבלינים מזרחיים אחרים למילוי.

בעוד המילוי עבור החיסונים יהיה חדורים במקרר, אנחנו מתחילים להכין את הבדיקה. כדי לעשות זאת, תן שמרים לחוצים טריים להיות מומס בחלב מראש ל 38 מעלות. אנחנו מתמוססים בו גם סוכר ומניחים את הכלי עם billet בחום במשך בערך עשר עד חמש עשרה דקות כדי להפעיל את השמרים. בינתיים, אנחנו מסננים את הקמח למכל אחר ולשים אותו עם מרגרינה שמנת לשעבר מרוכך. פירור שנוצר הוא בשילוב עם תערובת שמרים ללוש את הבצק. המרקם שלה צריך להתברר רך לחלוטין לא דבק. אנחנו מוציאים את מנות הקמח של קצת יותר מאגוז, נותנים להם צורת עוגה, שבמרכזה אנחנו מניחים את המילוי הממולא. עכשיו אנחנו מקפלים את קצוות העוגה השטוחה כלפי מעלה וקורעים אותה בקמטים, יוצרים שקית קטנה עם חור קטן למעלה.

אנו משליכים את החסר שהושג באמצעות חיסונים על גיליון אפייה משומן, אשר, אם תרצה, יכול להיות גם מכוסה מראש עם עלה קלף.

סוג זה של belyashas הוא אפוי בעיקר בתנור. כדי לעשות זאת, להגדיר את משטר הטמפרטורה של התנור ב 200 מעלות ולשמור את המוצרים בו במשך שלושים וחמש דקות.