חצילים מטוגנים לחורף - הכנה פשוטה, שמתברר מאוד מעורר תיאבון וריחני. מבשלים אותו לעתים קרובות עם פלפל חריף ושום. יש הרבה מתכונים עבור חטיף זה ריחני, כך שכולם יכולים למצוא אפשרות שהוא אוהב.
איך מטגנים חצילים לחורף?
חצילים מטוגנים לחורף, המתכונים הטובים ביותר של אשר מוצגים להלן, זה לא קשה לבשל, אבל כדי להפוך את בילט לצאת טעים, אתה צריך לדעת כמה טריקים. ההמלצות שלהלן יסייעו להכין את ההכנה במהירות ובקלות ככל האפשר.
- כדי להכין חצילים מוכנים לא מר, הם מומלץ להיות מנוסה כראוי, לתת לעמוד, ולאחר מכן שטף.
- מטגנים כחול במחבת או בתוך קלחת בשמן, וזה נוח במיוחד כאשר אתה צריך לבשל הרבה ירקות בבת אחת.
- אתה צריך לטגן ירקות ללא לחם.
מתכון לחצילים מטוגנים עם שום לחורף
חצילים קלויים לחורף ללא עיקור יכול להיות מוכן לכולם, גם אם זה ההכנה הראשונה בחוויה הקולינרית שלו. אם אתה רוצה את הירקות להתברר שמנוני פחות, לאחר הטיגון ניתן לשים על מגבות נייר כך עודף שומן נספג לתוך אותם.
המצרכים:
- כחול - 2 ק"ג;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- שום - 150 גרם;
- פלפל מריר - 2 יח ';
- חומץ - 100 מ"ל.
הכנה
- ספלי פרוס מטוגנים.
- פלפל עם שום כתוש, לשפוך חומץ ומערבבים.
- כל פרוסה טבלה בתערובת חדה, פרוסות חצילים מטוגנים לחורף בצנצנות מעוקרות ובפקק.
חצילים מטוגנים כמו פטריות - מתכון לחורף
חצילים כמו פטריות מטוגנות לחורף - חטיף מעולה, אשר יהיה בצדק להיות מועדף על השולחן בין ההכנות אחרות. אם אתה משתמש בכחול צעיר, שבו לא עור עבה מדי, אז אתה לא יכול לנקות את זה. אוהדים של מאכלים חריפים עם שום עדיין יכול לטחון פלפל מריר.
המצרכים:
- חצילים - 3 חתיכות;
- שום, בצל - 3 ראשי;
- שמן 50 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- פטרוזיליה;
- מלח.
הכנה
- Sinenkie לחתוך בקוביות בגודל בינוני passeruyut.
- בצל קצוץ טבעות, יוצקים חומץ והשאיר במשך חצי שעה.
- שום כתוש עם לחץ, פטרוזיליה קצוץ דק.
- כל המרכיבים מוכנים הם מעורבבים, מופץ לתוך חצי צנצנות ליטר מעוקרים במשך 10 דקות, ולאחר מכן חצילים מטוגנים כמו פטריות לחמניות החורף.
חציל "Ogonek" מטוגן לחורף
חצילים חדים מטוגנים במעגלים לחורף, לא אוהד אחד של חטיפים "חמים" לא יישאר אדיש. הם מתברר להיות ארומטי להפליא ו-השקיית פה. העבודה היא בשילוב מושלם עם כל מנות בצד מנות בשר, אבל הכי טוב הוא בהרמוניה עם תפוחי אדמה מטוגן או מבושל.
המצרכים:
- חצילים - 5 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל מריר, פלפל מתוק של צבע אדום - 8 יח ';
- שום - 300 גרם;
- חומץ 9% - 1 כוס;
- מלח;
- שמן.
הכנה
- סינקי חתך בספלים ומטוגן בשמן בקדירה.
- עבור רוטב, כל הירקות האחרים הם הקרקע במטחנת בשר, להרתיח במשך 5 דקות ויוצקים חומץ.
- בצנצנת ליטר לשפוך 2 כפות רוטב, שכבת חצילים, רוטב שוב, חצילים.
- לעקר את פחיות במשך 20 דקות, להתגלגל לעטוף.
חצילים מטוגנים עם עגבניות לחורף
חצילים לחורף מטוגנים, שכבות מרופדות עגבניות ופלפל בצנצנות - סלט הוא יוצא דופן, אבל טעים מאוד. אם לא ניסית את זה חטיף עדיין, אתה חייב להכין אותו. כדי למנוע בעיות אחסון, ריק כזה צריך לנקות במקרר, במרתף או במקום מגניב אחר.
המצרכים:
- פלפל מתוק, עגבניות, כחול - 300 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- ירקות - 50 גרם;
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- שמן - 50 מ"ל;
- מים - 1 כף. כפית;
- מלח.
הכנה
- Sinenkie לחתוך עם ספלים, ומטגנים לשים על החלק התחתון של הצנצנת.
- מוסיפים שום כתוש, ספלים של עגבניות, ירקות וקוביות של פלפל מתוק.
- כל שכבה היא מלוחה מעט ולחץ למטה.
- מ חומץ, מים, מלח וסוכר להכין מרינדה, לשפוך אותו לתוך ירקות.
- לעקר חצילים מטוגנים עם עגבניות לחורף של 10 דקות, להתגלגל.
חצילים מטוגנים בגרוזי עבור החורף
מתאבנים של חצילים מטוגנים לחורף, מבושל על פי מתכונים של המטבח הגיאורגני, בהחלט יהיה לטעום של מי שאוהב מנות חריף חריף. רוטב מתוק וחמוץ עם טעם שום וחום נעים וחצילים מטוגנים משתלבים זה בזה. על שולחן רגיל וחגיגי, החטיף יהיה מתאים ורצוי.
המצרכים:
- חצילים - 5 ק"ג;
- פלפל אדום מתוק - 500 גרם;
- פלפל מריר - 2 חתיכות;
- שמן, חומץ - 1 כוס.
הכנה
- חצילים חתוכים לספלים ומטוגנים.
- מתוק, פלפל חריף שום קצוץ במטחנת בשר, יוצקים בשמן, חומץ, מוסיפים מלח ומערבבים.
- מכניסים את הכד לתוך הפחיות, שופכים את המרינדה ומעוקרים במשך 15 דקות, ואז החצילים מטוגנים בגרוזינית לחמניות החורף.
חצילים מטוגנים באדג'יקה לחורף
חצילים מטוגנים לקראת החורף בזרימה החדה של אוהבי הירק הזה לא יעזבו אותך אדיש. זמן להכין אתה צריך להוציא הרבה, אבל התוצאה היא שווה את זה. מתוך הכמות שצוין של רכיבים תקבל 5 ליטר של חטיפים טעימים. מומלץ לסגור אותו בצנצנות של חצי ליטר.
המצרכים:
- חצילים - 5 ק"ג;
- חומץ 9% - 250 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- פלפל חריף - 5 יח ';
- פלפל אדום - 1 ק"ג;
- מלח - ½ כוס;
- שיני שום - 20 יח ';
- שמן.
הכנה
- פלפל ושום שום, מלח, סוכר ומערבבים היטב.
- סינקי חתך בספלים ומטגן.
- מערבבים חצילים עם ajberg , להטיל חצילים מטוגנים במעגלים לחורף חצי ליטר צנצנות, לעקר במשך 15 דקות ולגלגל.
סלט חצילים מטוגנים לחורף
חצילים מטוגנים בירקות לחורף - סלט מעניין ופה. כמות פלפל חריף שום יכול להיות מותאם בהתאם לכמות המנה מתובל כתוצאה מכך רוצה להגיע. כדי לעשות בלי תהליך של עיקור, פחיות עם סלט לאחר הפקק טוב יותר עטוף עם משהו חם לפני הקירור.
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- עגבניות, גזר - 500 גרם;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- תפוחים חמוצים, בצל - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מר פלפל, ראש שום - 1 PC;
- כוסברה - 1 חבורה;
- חומץ 6% - 50 מ"ל.
הכנה
- חצילים נחתכים עם ספלים מפוסטר עם בצל קצוץ.
- מעבירים בנפרד את הגזר המגורד.
- עגבניות, תפוחים ופלפלים טחונים בבלנדר.
- המסה וכתוצאה מכך הוא הביא לרתיחה וכיבה.
- Sinenkie מעורבב עם מטוגן, לשפוך רוטב, מלח, סוכר ותבשיל במשך 10 דקות.
- מוסיפים את השום, עשבי תיבול ותבשיל במשך 5 דקות.
- יוצקים את החומץ, מניחים את החצילים, מטוגנים בבצלים לקראת החורף, על הגדות ומגלגלים.
חצילים מטוגנים בקוריאנית לחורף
חציל חד מטוגן לחורף מן המתכון הזה יהיה לכבוש את אלה שהם אוהד של המטבח הקוריאני. מ כחול מטוגן בד בבד עם ירקות אחרים, אשר שומרים על הטעם של ירקות טריים, אתה מקבל סלט מעולה. אם אתה לאחסן את לחומר בקור, אז זה מגיע היטב עד מאוד באביב.
המצרכים:
- חצילים - 4 ק"ג;
- גזר, בצל, פלפלים - 1 ק"ג כל אחד;
- שום - 100 גרם;
- תמצית אקטית - 45 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- חצילים חתוכים לרצועות.
- גזר באח עבור סלטים קוריאנית.
- פלפל עם רצועות, בצל - חצי טבעות.
- השום הוא הקרקע.
- כל הירקות, למעט הכחול, מעורבים, מתובל בחומץ ועזב במשך 5 שעות.
- חצילים מטוגנים ומעורבים עם שאר החומרים.
- הם מפיצים את המסה בפחיות, מעקרים רבע שעה, מגלגלים אותה.
איך להקפיא חצילים קלויים לחורף?
חצילים מטוגנים לחורף לא יכול רק חמוץ משומר בצנצנות. הם עדיין יכולים להיות קפואים לחלוטין. ואז אתה צריך להשיג אותם, לשים אותם במחבת ללא שמן או בספינת קיטור ו להפשיר. אז כחול ניתן להוסיף סלטים או מוגש, משומן עם מיונז עם שום.
המצרכים:
- חצילים;
- שמן.
הכנה
- סינקי חתך בספלים ומטגן.
- כחול צונן הניח על דף אפייה ובלילה ניקה במקפיא.
- אחר כך הם ארוזים מנות ומכניסים חצילים מטוגנים לחורף למקפיא.