נצל מתכונים שונים לחלוטין, שיש להם רק שלושה מאפיינים משותפים: כולם קלויים בתנור, מכילים עגבניות וחצילים בבסיס ומאופיינים בטעם נהדר.
סלט מעגבניות חצילים אפויים ופלפלים
סלט זה קל להכין שילוב יוצא דופן של מרכיבים בהרכב שלה. הבסיס הוא השימוש של קטניות, עם משומר מבושל.
המצרכים:
- חצילים - 490 גרם;
- שעועית משומר - 340 גרם;
- גבינת עיזים - 115 גרם;
- עגבניות שרי - 145 גרם;
- רוטב סויה - 55 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- מותק - 15 מ"ל;
- פפריקה - 1 כפית;
- שום - 4 שיניים;
- מיץ של לימון אחד;
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
הכנה
אנחנו מתחילים עם חצילים אפויים עם עגבניות. עגבניות הם לשים כולו, חצילים הם חתכו לקוביות, מעורבב עם כמות קטנה של שמן, מלח לשים אופים ב 190 מעלות 15 דקות. בינתיים, אנחנו שוטפים את השעועית, חותכים את הירקות ומכינים רוטב פשוט עשוי מתערובת של רוטב סויה, דבש, פפריקה, מיץ לימון, שום קצוץ ושאריות שמן צמחי. אנחנו מערבבים ירקות חמים עם רוטב שעועית. מפזרים גבינה מתפוררת וירקות.
חצילים, קישואים ועגבניות, אפויים בתנור
המצרכים:
- עגבניות גדולות - 2 יח ';
- חצילים - 470 גרם;
- קישואים - 470 גרם;
- על ענף של רוזמרין וטימין;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
חותכים את חצילים, קישואים ועגבניות לפרוסות עבות ומניחים אותם בתבנית אפייה, לסירוגין חתיכות ומפיצים אותם חופפים. מפזרים את הירקות בשמן, מפזרים עלים ארומטיים של טימין ורוזמרין, מתבלים בקמצוץ מלח ואופים ב 160 מעלות במשך 15 דקות.
מתכון לחצילים אפויים עם בשר, עגבניות וגבינה
המצרכים:
- חצילים - 900 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- עגבניות במיץ שלה - 420 גרם;
- בשר טחון - 730 גרם;
- רסק עגבניות - 25 גרם;
- קמצוץ של סוכר;
- אורגנו מיובש - 2 כפיות.
- גבינה - 140 גרם;
- רוטב בשמל - 740 מ"ל.
הכנה
חציל לחלק צלחות, העונה, מפזרים בשמן לשלוח לאפות ב 200 מעלות במשך 10 דקות.
לאחר ההתחממות של שמן צמחי, לשמור את הבצלים בו עם בשר בקר, לשים את השום בתוך כמה דקות ויוצקים עגבניות במיץ שלה. מוסיפים את הרוטב עם רסק עגבניות, סוכר, ולאחר מכן להשאיר אותו לרתיחה במשך 15 דקות.
מניחים את השכבה הראשונה של חצילים ומכסים אותם ברוטב עגבניות, ולאחר מכן שכבת חצילים ברוטב חצמל. חזור על שכבות עד המרכיבים לרוץ החוצה, ולאחר מכן מפזרים את כל הגבינה ואופים חצי שעה ב 180 מעלות.
חצילים אפויים עם עוף, עגבניות וגבינה
התבשיל הפשוט ביותר, המבושל על פי המתכון הזה, הוא אידיאלי לארוחת ערב ביום חול, כאשר הוא רוצה לבשל מינימום של זמן.
המצרכים:
- חצילים - 430 גרם;
- עגבניות - 165 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בשר טחון מעוף - 365 גרם;
- אורגנו מיובש - 1 כפית;
- על קמצוץ של כמון הקרקע, אורגנו;
- רוטב עגבניות - 260 גרם;
- גבינה - 115 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל.
הכנה
מחלקים את החצילים לתוך צלחות דקות, מלח ושמן אותם. אופים ב 190 מעלות במשך 15 דקות.
קוצצים פלח עוף, מוסיפים אותו עם עשבי תיבול יבשים, קוביות קטנות של עגבניות ושום. שים את הבשר והחצילים בתבנית, יוצקים ברוטב עגבניות ומפזרים גבינה. אופים ב 190 מעלות במשך 40 דקות.