עקרות הבית של זמננו כבר העריכו את כל היתרונות של בישול בשר בשרוול לאפייה. אז, קודם כל, זה הרבה יותר שימושי מאשר צלייה פשוטה, מאז האוכל מוכן במיץ שלו כמעט בלי להוסיף שמן. ושנית, בסופו של בישול, לא צריך לשטוף את המחבת, כי כל מיץ נשאר מסודר בתוך השרוול, כאשר השרוול נפתח בצורה מסודרת. בואו נסתכל על כמה מתכונים עבור תרנגול הודו אפוי בשרוול שלך.
טורקיה של טורקיה אפוי בשרוול
המצרכים:
- טורקיה שאנק - 2 יח ';.
- תפוח - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תבלינים.
הכנה
שאנק תרנגול הודו מראש, משומן בשמן צמחי, לשפשף אותו עם מלח, תבלינים והכניס שקית לאפייה. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לחתיכות קטנות. תפוח טרי מגורר פרוסות דקות ומכניסים את הירקות והפירות לבשר יחד עם השום הקלוף. אנחנו אופים את הרגליים של תרנגול ההודו בשרוול בתנור במשך כ 1.5 שעות ב 200 מעלות.
פילה טורקיה אפוי בשרוול
המצרכים:
- פילה הודו - 600 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים;
- adzhika - 2 כפית.
הכנה
פילה תרנגול ההודו נשטף במים קרירים ומיובש במגבות נייר. אז אנחנו עושים חתכים קטנים בבשר ואנחנו ספין אותם עם שיני שום. אנחנו משפשפים את תרנגול ההודו בתערובת של מלח, פלפל שחור ואדמה. לאחר מכן, שמנו את הבשר בשרוול לאפיה והנחתי אותו על הגריל בתנור קר. מלמטה, רק במקרה, אנחנו מחליפים את המזרן. כמה לאפות תרנגול הודו בשרוול? אנחנו קובעים את הטמפרטורה על 180 מעלות ולהכין את המנה במשך שעה 1. בשר מוגמר חתוך לפרוסות ומוגש לטבלה חמה עם מנות צדדיות ורטבים שונים.
טורקיה חזה אפוי בשרוול
המצרכים:
- חזה הודו - 1 ק"ג;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- תבלינים;
- גרגי שום - קמצוץ;
- ירקות יבשים - 1 כף. כפית;
- מרק עוף - קובייה אחת;
- מים - 300 מ"ל;
- ירקות טריים.
עבור רוטב:
- מרק עוף;
- חומץ בלסמי - 1 כפית;
- אבקה לעיבוי הרוטב.
הכנה
לטחון תרנגול הודו, לשטוף עם מגבת. אנחנו מנקים את הנורה, מורסים קצת, מוסיפים קצת שמן זית, תבלינים, שום מגורען, קמצוץ של פלפל צ'ילי, ירקות ירוקים, מערבבים הכל ומפשטים את התערובת המתקבלת בחזה. אז אנחנו מעבירים את הבשר לתוך שרוול לאפייה, יוצקים 1 קוביה של מרק עוף , מומסים במים חמים מבושלים. עכשיו להדק את השרוול, לעשות חור על גבי, לשים אותו על תבנית אפייה ואופים 50 דקות ב 180 מעלות. לאחר מכן, להסיר בזהירות את השד מן השרוול, לשים אותו על צלחת ויוצקים את הרוטב מעל זה. להכנת שלה, מסנן מרק, להוסיף קצת חומץ בלסמי כהה ואבקה עבור עיבוי.
אפוי תרנגול הודו בשרוול
המצרכים:
- ירך של תרנגול הודו - 1 ק"ג.
למרינדה:
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- פלפל אדום - 1 חתיכה;
- שורש זנגביל טרי - 2 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל ירוק - אם תרצה;
- פלפל חריף - 0,5 תרמיל.
הכנה
בשר הודו שלי מיובש עם מגבות נייר. שורש זנגוויל קלופים, בצל ירוק, שום, פלפל בולגרית ופלפלים צ 'ילי הם הקרקע בבלנדר. לתערובת שהתקבלה, מוסיפים רוטב סויה ויוצקים חומץ בלסמי. לסיים את המרינדה לשפשף את בשר תרנגול הודו ולהשאיר לכמה שעות. התנור מחומם ל 200 מעלות, אנחנו מודדים את השרוול לאפייה של אורך האורך הנדרש, מסדרים אותו בצד אחד עם קליפים מיוחדים, מניחים את הבשר ומחברים אותו בחוזקה בצד השני. אופים את תרנגול ההודו בתנור מחומם למשך כשעה.