אם יש לך קפואים חצילים קצוצים לשימוש עתידי, אז כל הצטננות בעתיד יכול להפוך את הבסיס של תבשילי ירקות מדהימים, שנועד לחמם ולהשתעך במזג אוויר גרוע. כמה מתכונים מעניינים ביותר עבור חצילים מבושלים עם תפוחי אדמה, נספר לך עוד.
כבש, מבושל חצילים ותפוחי אדמה
צלחת גיאורגית מסורתית המבוססת על נזיד עם ירקות טלה נקרא chanaha. ארוחה פשוטה ובריאה זו מוכנה מן המוצרים הזמינים ומשמשת כחברה צמחייה.
המצרכים:
- טלה - 950 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- בצל - 240 גרם;
- שום - 10 שיניים;
- עגבניות במיץ שלה - 620 גרם;
- חומץ יין - 25 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 340 גרם;
- פלפל מתוק - 340 גרם;
- קומץ של בזיליקום ירוק, פטרוזיליה וכוסברה;
- עגבניות טריות - 420 גרם.
הכנה
לפני הכנת חצילים מבושלים עם תפוחי אדמה, אתה צריך להיפטר עצמך חצילים מן מרירות, על זה לחתוך את הירקות, מפזרים קורטוב נדיב של מלח ולהשאיר למשך שעה. לאחר 60 דקות, לנקז את המיץ מופרש ולשטוף את החלקים.
חותכים את הקוביות טלה וגם העונה עם מלח ים תערובת של פלפלים. הבשר הטעים משחה במחתה ומניחים בצד על צלחת נפרדת, ובמקום זאת, מצלצלים בצל. מוסיפים שום לגריל ומחזירים את הבשר למנות. הבא, לשפוך את העגבניות יחד עם מיץ וחומץ. על הרוטב והבשר, להניח את תפוחי האדמה והחצילים לסירוגין בכמה שכבות, מתובל כל מלח ים. כרוב הוא מנה של פרוסות עגבניות טריות. יוצקים למחתה של ליטר מים ומכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך שעה וחצי. לאחר הזמן שחלף, להגדיל את הטמפרטורה ל 200 מעלות, במקום עשבי תיבול טריים ואופים שוב במשך 15 דקות. תפוחי אדמה, מבושל עם חצילים ובשר הוא טעים ביותר בצורת חם עם פרוסת לחם טרי.
חצילים מתובלים עם תפוחי אדמה ועגבניות
המצרכים:
- פקעות תפוחי אדמה - 340 גרם;
- חצילים - 780 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- כמון הקרקע, ציפורן, קינמון, הל, ג'ינג'ר - 1/2 כפית כל אחד;
- בצל סגול - 70 גרם;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- עגבניות טריות - 230 גרם;
- יוגורט - 65 מ"ל;
- מים 115 מ"ל;
- דפנה - 2 עלים.
הכנה
מחומם חמאה, תפוחי אדמה חומים ופרוסות חצילים, האחרון מלוחים מראש. מסירים את הבצל בפירה עם סטופה או בלנדר, מוסיפים לתוכו את תבליני הקרקע. עם הדבק שהושג, העונה את הירקות במחתה. ממיסים את רסק העגבניות במים ושופכים את הפתרון לתכולת הכלים, ואז שולחים עגבניות טריות, ומאחוריהם - עלי דפנה. השאירו את הירקות כדי לתבשיל במשך 20-25 דקות, ולפני הסרת מן האש, מתבלים עם יוגורט.