כופתאות עם דובדבנים

מה יכול להיות טוב יותר מהכופתאות העשירות, הריחניות והעסיסיים, איך אימהותינו וסבתותינו מעניקות לנו? אתה לא יכול לקנות את אלה בחנות, ואפילו בנקודות קייטרינג הציבור הטעם של מעדנים הוא שונה לחלוטין. בואו ללמוד איך לבשל vareniki תוצרת בית אמיתי עם דובדבנים עבור זוג, הטעם של אשר יזכיר לנו ילדות חסרת דאגות ומאושרת.

כופתאות עם דובדבן על סטייק על יוגורט - מתכון ב multivark

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח חיטה מסונן - 0,9-1,1 ק"ג;
• kefir בינוני תוכן שומן - 500 מ"ל;
• סודה מזון - 10 גרם;
• סוכר מגורען - 15 גרם;
• מלח - קמצוץ;

למילוי:

• סוכר מגורען;
• דובדבנים טריים מגולענים;
• חמאה לסיכה צורמת.

הכנה

קפיר על בצק בצק צריך להיות בטמפרטורת החדר, אז במשך זמן מה נגיע אותו מהמקרר. ואז לשפוך את המוצר חלב לקערה רחבה, יוצקים לאותו מזון סודה, קמצוץ קטן של מלח קצת סוכר, לערבב היטב לעזוב בערך עשר דקות.

עכשיו אנחנו מסננים את קמח החיטה לתוך הקערה ומכניסים את הלישה של הבצק בהתחלה בכפית, ומסיימים אותה בידיים שלנו ומגיעים לפלסטיות הומוגנית ולא דביקה. אנחנו מכסים את הקמח עם סרט או מגבת ולהשאיר אותו בתנאי חדר במשך כשלושים דקות.

בעוד הבצק מבשיל, אנחנו מכינים את הדובדבנים. אנחנו נשטוף את הגרגרים, נתנו להם לנקז, ואז נייבש אותם קצת ונפטר מהאבנים. אנחנו מחלקים את תרדמת הקמח לחלקים, מגלגלים כל נקניק, שבתוכו נחתכים לספלים ומטבלים קצת בקמח. עכשיו אנחנו נותנים את הספלים צורה של עוגה שטוחה (עם הידיים או מתגלגל), במרכז לנו לשפוך קצת סוכר, לשים דובדבנים, להפוך את המוצר לשניים, לסגור את הקצוות ולקרוע את הטוב.

אנחנו מפיצים את הכופתאות עם דובדבנים רופפים על גריל חמאה משומנת לבישול על קיטור, במיקרו-שכבת שאנחנו שופכים על ליטר מים רותחים נקיים, סוגרים את מכסה המכשיר ומכניסים אותו למצב בישול "Steam" או "Steam" בהתאם לדגם. לאחר שבע דקות, כופתאות שופעות וטעימות להפליא ניתן להעביר בצלחת מוגש עם סירופ, שמנת חמוצה או תוספת נוספת לטעמך.

איך לבשל כופתאות שמרים עם דובדבן על סטייק - מתכון

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח מסנון חיטה - 0,5-0,6 ק"ג או כמה ייקח בצק;
• חלב מלא - 220 מ"ל;
• שמרים מיידית מסיסים - 1.5 כפיות;
• גודל ביצה בינונית - 1 PC;
• חמאה איכר קרם - 80 גרם;
• סוכר מגורען - 10 גרם;
• מלח - קמצוץ;

למילוי:

• סוכר מגורען;
• דובדבנים ללא בורות.

הכנה

הכנת בצק שמרים עבור vareniki מתחיל באופן מסורתי עם פירוק בסיס חם נוזלי, במקרה זה חלב, שמרים. יחד עם זאת, אנחנו גם מוסיפים סוכר וקורט מלח ומניחים להם לערבב, לערבב, את כל הגבישים. עכשיו אנחנו נכנסים לתערובת ביצה של טמפרטורת החדר וחמאה מומסת, שוברים את המסה עם הילה ומסננים את הקמח לתוך בסיס נוזלי, לומדים בהדרגה ומכניסים ללכלך בצק רך אך לא דביק והומוגני. אנו משאירים אותו להרים והגהה במשך כשעה, לאחר מכן אנו יכולים להמשיך עם העיצוב של varenichkov.

בדיוק כמו במקרה הקודם, אנחנו בתחילה טופס נקניקיות, לחתוך אותו לשברים, אנחנו עושים עוגות שטוחות מהם, אשר בתורו מלאים דובדבנים ללא זרעים, אנו להשלים את פירות יער עם סוכר חול וקרע את הקצוות לאחר קיפול המוצר.

לקבלת אידוי, אתה יכול להשתמש multivar, סיר אדים או מכשיר קונבנציונאלי מתוך סיר מים מסננת או גזה. כדי לעשות זאת, על קצה הסיר, אתה יכול למשוך ולקשור חתך כפול גזה פי שלושה או פשוט לשים מסננת או מסננת משומן בשמן על גבי. למעלה, לפרוש את המוצרים לכסות את המבנה עם מכסה תלת מימדי. כמה לבשל vareniki עם דובדבנים עבור זוג, אם לבשל אותם עם מכשיר בנאלי כזה? בהתאם לגודל של המוצרים, זה ייקח בין חמש לשבע דקות.