כדי לעזור לכל אלה הסובלים מחוסר זמן, תמיד יהיה מתכון פשוט ניוקי איטלקית, אשר קיבלנו את הכותרת הגאה של vareniki עצלן. קל להכנה צלחת יכול להיות מאכל ראוי כותרת של מסעדה, והכל הודות מתכונים פשוטים שלנו.
כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 80 גרם;
- Champignons - 1 ק"ג;
- בצל לבן - 80 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 240 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- קמח - 160 גרם.
הכנה
במדים מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה, בעוד הם עדיין חמים, לנקות אותם ולשפשף עם קמח עד בצק קשה ורך צורות. מן הבדיקה, לגלגל את הנקניקיות לחתוך אותם לחתיכות קטנות על פני. אתה לא מאמין, אבל vareniki מוכנים. מרתיחים אותם במים מומלחים, מחכים לעלייה, ובינתיים עושים רוטב שמנת פשוטה עם פטריות.
שמור את הבצל ופטריות בחמאה, מוסיפים את השום כאשר הבצל מתרכך, ואז יוצקים את השמנת החמוצה ומוסיפים את התבלינים. מערבבים טריים vareniki מבושל עם רוטב וליהנות תוצאה של חריצות.
כופתאות עצלות מתפוחי אדמה
כדי לחוות את הדמיון האמיתי של הוורניקי העצלני שלנו עם ניוקי איטלקי, אתה יכול לשרת את הראשונים בדרך איטלקית - עם רוטב שמנת על בסיס עגבניות מיובשות בזיליקום טרי מרוסק.
המצרכים:
עבור כופתאות:
- תפוחי אדמה (פקעות בגודל בינוני) - 4 יח ';
- קמח - 320 גרם;
- .1 egg egg;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שום יבש - 3 גרם.
עבור רוטב:
- חמאה - 80 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- חלב - 250 מ"ל;
- גבינה קשה מגורדת - 60 גרם;
- בזיליקום - 10 דפים;
- עגבניות מיובשות - 40 גרם.
הכנה
עבור כופתאות, תחילה להרתיח את פקעות תפוחי אדמה עד רך, ישר לקלף, לאחר, לקלף אותם ומעכים עם קורטוב טוב של מלח בתוך מחית. כאשר מחית את תפוחי האדמה מחית, לשלב את זה עם ביצה חלמון, ולאחר מכן להתחיל לשפוך את הקמח עד שאתה רואה איך את בצק רך ודביק טפסים. מיד לגלגל את הבצק לתוך נקניקיות 2 ס"מ עובי, ולאחר מכן לחתוך. מרתיחים את כופתאות עד שהם מגיעים מים רותחים מומלחים.
רוטב להתחיל לבשל מן הבסיס של הציל חמאה חמאה. מדולל קמח עם חלב, מוסיפים גבינה ועגבניות, ואז מחכים לעיבוי. כאשר הרוטב מתעבה, מערבבים אותו עם vareniki ומגישים את המנה, זרועים בזיליקום טרי.
כופתאות עצלות מתפוחי אדמה עם רוטב גבינה - מתכון
האם אתה מכיר מאכל אמריקאי פופולרי שנקרא "מקרוני וגבינה"? די בסדר, זה מבושל פסטה עם רוטב גבינה עבה, אשר אהוב על כולם ללא יוצא מן הכלל. להלן, נשתף מתכון של תפוחי אדמה vareniki עצלן באופן דומה. מתברר טעים להפליא.
המצרכים:
- וורניקי מוכן (ראה מתכונים קודמים) - 340 גרם;
- ירקות או מרק עוף - 240 מ"ל;
- חמאה - 35 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- חלב - 240 מ"ל;
- גבינות קשות מגורדות - 210 גרם.
הכנה
בזמן שאתה מחכה לנקודת הרתיחה של המים לבשל vareniki, להתחיל להכין את הרוטב. ממיסים את העמילן במרק בטמפרטורת החדר, כך שאין גושים. בעוד עמילן הוא מומס לבסוף, להמיס את החמאה ולשמור שום על זה רק רגע, עד שאתה מריח את זה. יוצקים את השום עם פתרון עמילן יחד עם חלב, תוך ערבוב, להביא את הפתרון לרתיחה. אז זה נשאר רק להמשיך לבחוש, בהדרגה לשפוך את הגבינה. כאשר הגבינה נמס לחלוטין, מערבבים את ורניקי מבושל עצלן מתפוחי אדמה עם זה ומיד להתחיל את הארוחה, אם תרצה, הוספת קצת גבינה מגוררת מלמעלה.