למרבה ההפתעה, אפילו הווריאציות הקלאסיות של סלט המימוזה קיימות, אך כולן משום שהמתכונים מהסוג הזה שייכים לקטגוריה של עממית: האנשים המציאו אותם, האנשים מכינים אותם, ומתכוננים לפי שיקול דעתם, על סמך העדפות הטעם האישי ועל זמינות החומרים במקרר . נדבר על איך להכין סלט קלאסי "מימוזה" נוספת.
סלט מימוזה הוא קלאסי
שכבות של "מימוזה" הקלאסי הן שילוב של רוב המרכיבים הנגישים ביותר, כגון גזר, תפוחי אדמה, בצל, שימורי דגים, ביצים ומיונז. כדי לקשט את הסלט, ירקות טריים משמשים ולמעשה סלט הסובייטי טיפוסי ביותר יוצא: סלט לבבי, זול מאוד קלוריות גבוהה. אם תרצה, את המתכון של "מימוזה קלאסי" ניתן לשנות על ידי הכנת צלחת ללא תפוחי אדמה, גזר או כל מרכיבים לא רצויים אחרים.
המצרכים:
- דגים משומרים בשמן - 280 גרם;
- תפוחי אדמה - 160 גרם;
- ביצים של עוף - 4-5 חתיכות;
- גזר - 100 גרם;
- בצל לבן - 100 גרם;
- מיונז ביתי.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת כל החומרים לסלט. גזר ו פקעות תפוחי אדמה מבושלים במדים, מקורר לחלוטין ושפשף על פומפיה. הבצל הלבן הרגיל מנקים מסרטים חיצוניים וגם מוקרנים. אם תרצה, בצל טרי ניתן לשמור, אבל כדי ליצור הבדל מרקם בין שכבות לחסוך זמן, אתה יכול פשוט למלא אותו עם מים רותחים תלולים ולהשאיר את הדקות עבור 10-12. ביצים קשות מבושלות ואנחנו מוחצים את הלבנים והחלמונים בנפרד.
אנחנו מסירים את השמן מחתיכות הדגים, מסירים את העצמות וממחצים את העיסה במזלג. נתחיל להניח את שכבות החסה. בתחתית קערת הסלט או כל צורה אחרת שנבחרה, לשים את הדגים ואת השומן אותו עם מיונז. לאחר מכן, אנו מפיצים חלבונים, ואחריו גזר, בצל ותפוחי אדמה, ואת חלמון ביצה מוכתר. יחד עם זאת, בין כל שכבת חסה בוודאי מיונז שמן. "מימוזה" על פי המתכון הקלאסי מעוטר בירק וירקות טריים.
"מימוזה" עם אורז - מתכון קלאסי
המצרכים:
- טונה משומר - 250 גרם;
- אורז - 120 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- בצל לבן - 90 גרם;
- ביצים של עוף - 4-6 חתיכות;
- מיונז .
הכנה
דגנים אורז נשטפים לניקוי מים מבושלים עד מוכן, לא שוכח להוסיף מים. אורז מבושל לא צריך להיות תקוע יחד, ולכן, אם יש צורך, לאחר הבישול ניתן לשטוף שוב, ולאחר מכן נותר להתקרר. במקביל לאורז, לבשל ולגזר במדים. גזרים קלופים משפשפים על פומפיה. אנלוגיה, אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל, אבל אחרי שפשוף, אנחנו ממלאים אותו עם מים רותחים.
אנחנו מתמזגים עם הטונה כל הנוזל, מעכים את הבשר במזלג ומערבבים אותו עם כמות קטנה של מיונז. ביצים מבושלות קשות מבושלות, מחולקות לחלבונים וחלמונים ומשפשפות זו את זו בנפרד.
מתחילים על ידי הנחת סלט בקערה: אורז, לבן ביצה, דגים, בצל, גזר וחלמונים, כל שכבה הוא ספג עם מיונז.
סלט מימוזה - מתכון קלאסי עם גבינה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- מיונז - פריט אחד;
- בשר של דגים משומרים - 200 גרם;
- ביצים מבושלות - 4-6 חתיכות;
- גבינה קשה - 110 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה מבושלים ממש בקליפה, ולאחר מכן אנחנו מגניב, נקי ולשפשף על פומפיה קטנה. בשר מבושל עם דגים
בואו נתחיל לפרוס את השכבות. בתחתית קערת הסלט אנו מפיצים מחצית מתפוחי האדמה ומשרים אותה עם חלק מתערובת של שמנת חמוצה ומיונז. הבא, להניח את שכבות של דגים וביצים (סנאים), את תפוחי האדמה הנותרים וגבינה. אנחנו מסיימים את הסלט עם שכבה של הרוטב הנותר, מקשטים עם פטרוזיליה ומפזרים חלמון מגורר.