מנות רבות פשוט לא יעלה על הדעת ללא פטריות. לדוגמה, פיצה תוצרת בית. אבל בחורף קשה למצוא אותם בעין יפה. לכן, עקרות בית זהירות לעשות מניות. הם מודאגים יותר לא עם הרכש של פטריות מטוגנות לחורף, אבל השאלה איך לאחסן פטריות מטוגנות לקראת החורף? אחרי הכל, את האפשרות להשתמש בהם תלוי בזה. אם הכללים הבסיסיים של ניקיון לא נצפו, מוצר טעים יהפוך למוצר קטלני.
כללים בסיסיים לאחסון פטריות מטוגנות
הטוב ביותר בצורת מטוגן נשמרים כזה מינים של פטריות כמו podberozoviki, שמנוני, boletus. למעשה, הם פשוט נשמרים בשומן. הם יכולים להיות ירקות, שמנת, ghee או smale - שומן פנים מחומם.
כדי לשמור על פטריות בצורת שמיש, פחיות חייב להיות מעוקרים עם מים רותחים. גם הם מכוסים בקבוקים מפלסטיק. יש דרך פשוטה יותר של קציר. במקרה זה, פטריות מטוגנות מאוחסנים במקפיא לחורף. לפני שאתה שולח אותם למקרר, אתה צריך לצרוב את הפטריות ולאחר מכן לטגן אותם. כך גם עם מינים מסוימים. לדוגמה, עם russula ופטריות.
אם הפטריות היו מגולגלים בפחיות, חיי המדף תלויים במכסים המשמשים. את billet הוא אכיל עבור 5-6 חודשים תחת מכסה פלסטיק. כדי לשמור על זה מתאים יותר זמן, פחיות מכוסים מכסה מתכת. כמה landladies לעזוב פטריות מטוגנות ללא מקרר. כמה אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר, השאלה העיקרית שעולה במצב כזה. ככלל, התקופה אינה ארוכה.
איך להכין כראוי פטריות מטוגנות לחורף, יש ניואנסים רבים. הדרך הטובה ביותר היא למלא אותם עם צנצנות זכוכית, למלא עם שומן לכסות עם מכסה הקפרון. לשימור טוב יותר של המוצר, מקומות קרירים כגון מרתף נבחרים. המקפיא מגדיל את חיי המדף עד 12 חודשים, בכפוף לטווח טמפרטורות של -24 עד -18 ° C.
הפתרון הנכון של השאלה כיצד לאחסן פטריות מטוגנות לחורף, יאפשר לכם ליהנות הטעם שלהם במשך זמן רב.