החלק הכי טעים של פגרי חזיר - צלעות. לעתים קרובות הם מאוד פופולרי כמו מגוון של חטיפים. אמנם, עם צלעות חזיר מסובכת שלה אתה יכול בקלות לבשל מגוון של מאכלים שונים. נגישות, נוחות הבישול והאמון בתוצאה מוצלחת בקלות להפוך את זה מרכיב בשר אחד המוצרים האהובים ביותר בתפריט היומי.
כמה טעים לבשל צלעות חזיר במחבת?
המצרכים:
- תפוחי אדמה (לא גדולים) - 345 גרם;
- צלעות חזיר - 735 גרם;
- שום - 4 שיניים קטנות;
- Adzhika (תיבול) - 0,5 כפית.
- מלח הוא גדול;
- פפריקה מיובשת;
- שמן חמניות (מעודן) - לטיגון.
הכנה
צלעות חזיר שטף היטב לחתוך. אנחנו משפשפים כל פרוסה עם מלח, ajika, פלפל, שום כתוש והשאיר לטבול במשך 40 דקות.אנחנו מבשלים במשך כעשר דקות על חום גבוה.
אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שלי לחתוך לתוך 4 חלקים. אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה לתוך מחבת על הצלעות, מפחיתים את האש למינימום, מכסים אותה במכסה ומחזיקים מעמד במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בסוף תהליך הטיגון, ניתן להגדיל את האש כדי להפוך את תפוחי האדמה ואת הצלעות חומות.
צלעות חזיר טעימות - מתכון עבור multivarka
המצרכים:
- צלעות חזיר - 1200 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- פלפל בולגרי - 80 גרם;
- שום - 3 שיניים קטנות;
- תפוחי אדמה - 825 גרם;
- זעפרן - 1/2 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- יין לבן (תמיד יבש) - 225 מ"ל.
הכנה
ראשית, לחמם את multivarker במצב "אפייה", ושופכים את שמן הירקות לתוך המיכל. ברגע שהוא מתחמם, מטגנים קלות את הצלעות על זה ומוסיפים לפרוסות בשר קטנות של תפוחי אדמה ובצליל חצי בצל ופלפל. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ. ב stupa, למחוץ בזהירות את זעפרן ויוצקים אותו עם יין לבן. יוצקים את נוזל ריחני לתוכן של multivark, ואז מפזרים את הפפריקה ושופכים שתי כוסות מים. עבור "מרווה" ולאפשר את המנה להזיע במשך שעה וחצי.
צלעות חזיר טעימות בתנור עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- צלעות חזיר - 14 חתיכות;
- רוזמרין - 45 גרם;
- שמן זית של הלחיצה הראשונה - 60 מ"ל;
- שום - 4 שיניים קטנות;
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם;
- מלח הוא גדול - לפי הטעם;
למילוי:
- תפוחי אדמה - 635 גרם;
- שום - 2 שיניים קטנות;
- בצל - 125 גרם;
- שמנת חמוצה (לפחות 20%) - 115 גרם;
- מיונז (רצוי הביתה) - 115 גרם;
- מלח, פלפל;
- עשבי תיבול יבשים.
הכנה
צלעות שטופות בזהירות מופרדות היטב מן החוליות, בצד האחורי, חשוף את הקצוות של העצם, חותך את הבשר. לאחר מכן, להפוך את פסים מצולעים כך המבנה דומה הכתר, ואת ההידוק את הקצוות עם חוט או קיסמים. מתבלים את פני הסנפירים בתערובת של שמן זית איכותי, מלח, שום פלפל ורוזמרין וקובעים את הכתר שלנו במקרר למשך כמה שעות. שעה לפני האפייה, אנחנו מסירים את preform ואת החום אותו בטמפרטורת החדר.
בינתיים, אנחנו לנקות לחתוך תפוחי אדמה בפרוסות גדולות ובצל עם רבעי טבעות, אנחנו מתענגים מלח, עשבי תיבול ארומטיים, מוסיפים תערובת של שמנת חמוצה ומיונז ומערבבים היטב.
עכשיו הניחו את הכתר על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף, ממלאים את המילוי המוכן של הירקות ומכניסים לתנור המחומם ל 210 מעלות במשך חמש עשרה עד עשרים דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -170 מעלות ואופים במשך שעתיים.
מרק צלעות חזיר טעים
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושנות - 325 גרם;
- תפוחי אדמה גדולים - 5 פקעות;
- אפונה - 425 גרם;
- בצל (גדול) - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- ירקות;
- מלח.
הכנה
אפונה נשטפים היטב מבושל על אש נמוכה במשך 1.5 שעות. מוסיפים בצל קצוץ דק וגזר מגורד. מבשלים כ 20 דקות, ואז אנחנו מניחים את הצלעות המעושנות, מפורקות לרסיסים. אחרי 15 דקות אנחנו זורקים תפוחי אדמה, מלח, פלפל ומבשלים את המנה עד מוכן. אנחנו מוסיפים מלנקו ירקות קצוצים ומרתיחים כמה דקות.