כנפי עוף הם טעימים ביותר בצורת מטוגן. הקרום האדמדם מעניק להם טעם ייחודי ומראה מעורר תיאבון, והתבלינים וטעמים אחרים המשמשים לפי המתכונים יוצרים בכל פעם הרכב קולינרי חדש ממוצר בנאלי זה.
כנפיים מטוגנות ברוטב דבש במחבת
המצרכים:
- כנפיים של עוף - 1-1,2 ק"ג;
- מותק - 45 גרם;
- רוטב סויה - 70 מ"ל;
- שום - 3-4 שיניים;
- לימון אחד בינוני;
- קמח חיטה - 120 גרם;
- קמצוץ מלח או טעם;
- שתי קמצוץ של תערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
מתכון זה מעניין בכך שהוא כולל הכנה מהירה למדי של כנפיים עוף מרקם פריך מעורר תיאבון של המנה. על מנת ליישם, שטף יבש בזהירות מכל סימני לחות, הכנפיים נחתכות במפרק על ידי קישורים, שפכו ומתובל עם תערובת הקרקע של חמישה פלפלים, לחם ביסודיות בקמח ומפיצים שכבה אחת לתוך שמן ירקות מעודן מחומם במחבת.
אנחנו משחימים את הציפור משני צדדים לקרום אדמדם מעורר תיאבון, ואז מוסיפים שיני שום קצוצות וקצוצים. אחרי שתי דקות יוצקים בתערובת של רוטב סויה, דבש ולימון ומניחים את התבשיל על האש, מערבבים בקביעות, עד שהרוטב צמיג והכנפיים משקות את הפה עם קרום אטרקטיבי.
כנפיים מטוגנות במרכזה
המצרכים:
- כנפיים עוף - 1-1,2 ק"ג;
- מותק - 55 גרם;
- רסק עגבניות או רוטב - 55 גרם;
- חרדל שולחן - 55 גרם;
- תערובת הקרקע של חמישה פלפלים - לפי הטעם;
- עשבי תיבול ארומטיים לבחירתכם - לטעום;
- שמן צמחי מעודן;
- שתי קמצוץ מלח.
הכנה
כדי להשיג תוצאה עדינה ורכה יותר, כנפי העוף מושרות מראש בתערובת של חדר אוכל של רוטב חרדל, דבש ועגבניות עם תוספת של
לאחר טיגון כל הכנפיים, להחזיר אותם לקערה של המכשיר, ולאחר מכן לשפוך את הרוטב הנותר שם, לכסות את המכסה המכשיר, לשנות את התוכנית "מרווה" ומבשלים את הציפור עוד חצי שעה.