לאחר הכנת עלים תרד קטן העונה, אתה יכול לספק את עצמך עם מרקים טעים מאוד שימושי עבור כל הסתיו הקרוב החורף. צמחייה לאחר הקפאה שומרת על חלק הארי של היתרונות שלה, ובחברה של ירקות אחרים, אשר, אגב, יכול להיות גם קפוא, הופך למכלול ויטמין מלא.
מרק תרד קפוא
המצרכים:
- ברוקולי - 350 גרם;
- תרד קפוא - 260 גרם;
- תפוחי אדמה - 460 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- בצל - 80 גרם;
- כמון הקרקע, כוסברה, כורכום - 1 כפית כל;
- 2-3 ס"מ חתיכת שורש זנגביל;
- מרק ירקות - 1.6 ליטר;
- מיץ 2 לימונים;
- בצל ירוק וכוסברה - להגשת;
- חומוס מבושל - 400 גרם.
הכנה
ישירות במנות שבהן אתם מתכוונים להרתיח את המרק, מחממים טיפה של שמן זית ומנצלים את הבצל. כדי פרוסות בצל שקוף, מוסיפים את השום, זנגביל ותבלינים לפסטה. להפשיר את התרד ולחלק את הברוקולי לתוך inflorescences. מחלקים את פקעות תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מכניסים את הבצל המבושל בצלוי הבצל וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. יוצקים את התוכן של המחבת עם מרק ירקות, לשים את החומוס ומערבבים היטב. אחרי 20 דקות, היכו את המרק עם בלנדר לטבול, העונה עם מיץ לימון ומגישים עם עשבי תיבול.
קרם מרק תרד עם שמנת
המצרכים:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שאלוט - 65 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- מרק עוף - 850 מ"ל;
- תרד קפוא - 280 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- אפונה ירוקה - 170 גרם;
- שמנת - 240 מ"ל;
- קליפת לימון - כפית אחת.
הכנה
מחממים שני סוגים של חמאה בסיר ולשמור זבל עם שאלוט. לטגן להוסיף עלי דפנה, תרד (אתה יכול קפוא ישירות) ואפונה. כאשר את תרד spers, ואת יתר לחות evaporates, להסיר את הדפנה עוזב, להעביר את הירקות לסיר ויוצקים את מרק. לאחר רותחים את המרק, לשטוף את התוכן של המחבת על עקביות שמנת. קרם חם עם לימון להתבשל ועונה עם המרק שלהם.
מרק עם תרד וביצה
המצרכים:
- בצל - 120 גרם;
- ציפורן שום - 4 יח ';
- אספרגוס ירוק - 430 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 פקעות;
- מרק (עוף, ירקות) - 1,2 l;
- תרד קפוא - 210 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- טוסט לשרת.
הכנה
חתיכות של בצל, לתת טיפה של שמן יחד עם שום. להפשיר את התרד ולהניח אותו על הצלי. שים את הכל במחבת, ואז לשים את קוביות תפוחי אדמה, חתיכות אספרגוס ולמלא אותו עם מרק. לאחר הרתיחה של הנוזל, להפחית את החום ומבשלים את המרק מהתרד הקפוא עד שכל הירקות מתרככים.
מרתיחים את הביצים החרוכות. מוציאים את המרק מהאש ומתבלים בנדיבות עם שמיר של שמיר. מגישים עם ביצים וקרוטונים.
מרק עם תרד ועוף
המצרכים:
- בצל - 45 גרם;
- פלפל מתוק - 70 גרם;
- גבעולי סלרי - 90 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- עלי תרד קפוא - 280 גרם;
- חזה עוף - 650 גרם;
- פטרוזיליה יבשה, בזיליקום, שמיר - קמצוץ.
הכנה
לפני הכנת מרק תרד, יוצקים את העוף עם 1.5 ליטר מים ומניחים על האש. מבשלים את המרק במשך כשעה וחצי, לא שוכחים מדי פעם כדי להסיר רעש מפני השטח. לסיים את המרק ולחלק את העוף מן העצמות.
מחממים קצת שמן בסיר נפרד ושומרים עליו בסיס ירקות למרק: בצל, סלרי, פלפל מתוק ושום קטן. יוצקים את הירקות עם מרק, מוסיפים עוף ועשבים יבשים. מבשלים מרק במשך 15-20 דקות יותר, כך המרק רווי ניחוחות של ירקות, ולאחר הבישול להשאיר את המנה מכוסה המכסה לתקופה דומה של זמן.