כרוב - מאכל טעים, מספק ומזין, המותאם היטב לארוחות משפחתיות בסופי שבוע, כמו גם לתפריט של אירועים טקסיים וטקסיים.
בדרך כלל לחמניות כרוב מוגשים עם רטבים שונים, כולל רוטב שמנת חמוצה .
מתכון לחמניות כרוב ברוטב שמנת חמוצה
תגיד לך איך להכין את זה מנה נפלאה (יש לציין כי ניתן לבשל ללא בשר, במקום אורז, להשתמש שעורה פנינה או אפילו כוסמת).
המצרכים:
- כרוב לבן - 1 ראש וכרוב עלים, מוכן מראש (אתה יכול לקנות בשוק);
- בשר מעורבב כ - 600 גרם;
- אורז מבושל - 1-2 כוסות;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- ירקות טריים שונים;
- שום - 2-3 ציפורן;
- תבלינים יבשים שונים;
- שמן לטיגון;
- שמנת -150-200 מ"ל.
הכנה
חותכים את הכרוב על העלים ואדים אותו במים רותחים. החזק במשך זמן מה וניקוז המים. אם העלים אינם הופכים רכים מספיק, לחזור על התהליך. החלקים הקשים של העלים (קרובים לגדם) מנותקים.
בישול מלית. במחבת מטגנים או מעבירים את הבצל הקצוץ והגזר, מגוררים על פומפיה בינונית. מוסיפים תבלינים ובשר טחון. מטגנים יחד, מערבבים את המרית, לפני שינוי צבע המילוי. אתה יכול פשוט לערבב את הבצל והגזר עם בשר טחון גלם. מוסיפים היטב ירקות קצוצים דק ומערבבים. על קצה כל עלה כרוב נחה גוש מלבני של בשר טחון ועוטפת את פעמונית בצורת המעטפה (כמו פנקייק עם מילוי).
שמנו כרוב ממולא בסיר. ממלאים מים חמים מהקומקום. המים צריכים להיות מספיק, אבל זה לא צריך לכסות את עלי הכרוב לחלוטין - רק עד חצי או 2/3. מבשלים כרוב לחמניות על אש נמוכה במשך 30-40 דקות (אם יש צורך, אתה יכול לשפוך קצת מים, אבל חם). מורחים על צלחת הגשה.
מכינים את הרוטב. מרוסק או לחוץ באמצעות שום לחץ ידני מעורבב עם שמנת חמוצה מתובל עם תבלינים. הרוטב לא מבושל, אחרת הוא יאבד את רוב התכונות שימושיות ולשנות את המרקם. הרוטב שימש בנפרד.
כרוב לחמניות עם רוטב שמנת חמוצה בהחלט כמו החברים שלך הביתה.
כרוב לחמניות ברוטב עגבניות ושמנת חמוצים מוכנים בדיוק באותו אופן כמו במתכון הקודם (ראה לעיל), רק את הסכום המומלץ של שמנת חמוצה להוסיף 1-2 כפות של רסק עגבניות. אין להרתיח את הרוטב, לבחור רסק עגבניות ללא חומרים משמרים (ללא חומץ, שמן, מלח
"עצלן" לחמניות כרוב עם רוטב שמנת חמוצה
אם אתה לא רוצה להתעסק עם עצלות, כמו שאומרים, לסובב את לחמניות כרוב, אתה יכול לבשל לחמניות כרוב "עצלן" עם רוטב שמנת חמוצה. הפרופורציות הן כמעט זהה (ראה לעיל), רק כרוב הוא קטן יותר.
הכנה
במחבת ומטגנים בצל וגזר, ואז מוסיפים בשר טחון וכרוב קצוץ. Tushim כולם יחד במשך כ 15-20 דקות. הרוטב שימש בנפרד.