לחמניות טעימות בתנור בצק שמרים

אין שום דבר יפה יותר מאשר אפייה טעים, ריחני ואוורירי הביתה. ההנאה של הטעם שלה שווה את זה כדי לבזבז די הרבה זמן שלה על הבישול.

אנו מציעים מתכונים פשוטים ובמחיר סביר עבור לחמניות תוצרת בית טריים מבצק שמרים בתנור, אשר, ללא ספק, יהיה לך ולמשפחתך.

מתכון לחמניות הטעימות ביותר מבצק שמרים

המצרכים:

• חלב מלא - 520 מ"ל;
• חמאה - 0.5 חביות;
• סוכר מגורען - 210 גרם;
• שמרים לחוצים טריים - 30 גרם;
• שלוש ביצי עוף;
• שתי שקיות סטנדרטיות של סוכר וניל;
• קמח חיטה;
• קמצוץ קטן של מלח;
• צימוקים, קינמון, זרעי פרג או פירות יבשים (אופציונלי) - לפי הטעם.

הכנה

הדבר הראשון שאנחנו עושים זה להפעיל את השמרים. כדי לעשות זאת, חצי כוס חלב מלא מחומם לטמפרטורה של 40 מעלות, אנחנו ממיסים שמרים טריים בו, אנחנו גם לפזר שלושים גרם של סוכר מגורען ואת אותה כמות של קמח במקום את המסה במקום חמים, חמים במשך רבע שעה. לאחר מכן, כאשר קצף לובסטר, יוצקים את שאר החלב החם, לזרוק קצת מלח מומס חמאה חמה. שליש כוס סוכר מעורבב עם ביצים והפך קצף עבות בעזרת מיקסר, והוסיף גם בתהליך סוכר וניל. מערבבים את הכפית בחמאה ובתערובת ביצים מתוקות, מערבבים ומכניסים את הבצק. ממשיכים לשפוך את הקמח עד שאנו מקבלים מרקם רך מעט דביק. עכשיו לשים אותו בתוך קערה, לכסות אותו עם מטלית נקייה ולתת לו לעמוד חם ונעים במשך כשלושים דקות.

לאחר פקיעת הזמן, הבצק מחולק לשני חצאים, וכל אחד מהם מגולגל לשכבה בעובי של כחמישה סנטימטרים. ואז למלא את לחמניות לטעמך. אתה יכול פשוט לפזר את פני השטח של מיטות עם סוכר, להוסיף קינמון, פרג או אפילו מפורקת מראש שטף, מאודה במים חמים, ולאחר מכן צימוקים מיובשים או פירות יבשים אחרים פרוס.

מקפלים את הבצק עם גליל מילוי וחותכים לחתיכות בעובי של עד חמישה סנטימטרים. אנחנו עושים הגנה בצד אחד ומניחים אותם על החלק התחתון של המוצר על גבי גיליון אפייה משומן מראש במרחק מסוים אחד מהשני. אנחנו מחזיקים מגש אפייה עם החסר של ארבעים דקות בחום עבור הגהה והגדלתם בגודל. לאחר מכן, אנחנו מרוחים את פני השטח של מוצרים בתערובת של חלמון ביצה, כף מים וקורט ונילין.

עכשיו זה נשאר לאפות לחמניות טעימות מבצק שמרים בתנור שחומם מראש ל 185 מעלות על צבע ורוד ואתה יכול ליהנות את הטעם של עוגות תוצרת בית ריחני.

שמרים טעים לחמניות על מים - מתכון רזה

המצרכים:

• מים - 320 מ"ל;
• שמרים לחוצים טריים - 45 גרם;
• שמן צמחי מעודן - 110 מ"ל;
• סוכר מגורען - 60 גרם;
• קמצוץ ונילין;
• קמצוץ קטן של מלח;
• אבקת סוכר .

הכנה

למרות הבסיס הרזה של הבדיקה, לחמניות מתכון זה הם מאוד טעים וריחני. לקראת הכנתם, הנחנו תחילה את הבצק. בואו נמיס את השמרים במים חמים, נמיס את הסוכר וכשלוש כפות קמח ונשאיר בחום במשך חמש עשרה דקות כדי להפעיל את התסיסה.

לאחר זמן מה, להוסיף קמצוץ של מלח, ונילין, יוצקים שמן מזוקק לנפות את הקמח. שלה הסכום נקבע על ידי הניסוי, בהדרגה לשפוך, להשיג מרקם רך מעט דביק של הבצק. אנו לוקחים בחשבון כי הקמח ממוקם הכי טוב פחות, יותר, אחרת אתה יכול לקלקל את הטעם של מוצרים מוגמרים. חסרון של כמות קטנה של זה יהיה הדביקות של הבצק, אשר ניתן לתקן על ידי שימון ידיים עם שמן צמחי כאשר לישה ריסוס פני השטח תוך יצירת מוצרים.

לאחר מכן, אנו יוצרים לחמניות כמו המתכון הקודם, בטעם סוכר או חומרי מילוי אחרים. לפני האפייה, אנחנו חייבים לתת את המוצרים לעמוד בחום עבור הגישה, ולאחר מכן, אם תרצה, מפזרים את פני השטח עם מים, לנער את הסוכר ואופים עד מוכן ורוד.