מי לא אוהב מאפינס ביתי מתוק? כנראה, אנשים כאלה הם מעטים. לחמניות אדומות חמות, שזה עתה הוצאו מהתנור, מזכירות לנו ילדות. לדוגמה, מה יכול להיות יותר טעים מאשר ספל גדול של חלב חם או תה עם חטיף עם גליל קינמון מתוק אוורירי.
לא כל בעלת בית יודעת להכין לחמניות עם קינמון, ורובן מעדיפות את רכישת הסחורה. אבל לא משנה כמה אנחנו אוהבים, הם עדיין לא יהיה כמו לחמניות תוצרת בית - אפויים בידיים שלהם, עם אהבה וחמימות. אנחנו רוצים להציע לך כמה מתכונים איך לאפות לחמניות קינמון עצמך.
לחמניות לחמאה עם קינמון
הלחמניות הפשוטות ביותר, ככלל, הן הטעימות ביותר. לכן, בתור התחלה, אנו מציעים לך מתכון קלאסי לחמניות קינמון טעים.
המצרכים:
- קמח - 3 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם;
- שמרים יבשים - 1.5 כפית.
- ונילין - 5 גרם;
- מלח - 0.5 כפות. כפות;
- קינמון - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את החלב ל 40-45 מעלות ו להמיס אותו שמרים יבשים, 2 כפות קמח 1 כפית. סוכר, ולהשאיר את הרוק בצד כדי לעלות. ממיסים חצי חמאה, ומוסיפים ביצים מוקצפות, ונילין, מלח ו 3 כפות סוכר. מערבבים היטב את הכל, מוסיפים את הכף ומוסיפים בהדרגה קמח, ללוש את הבצק. השאירו את הבצק במשך שעה בערך בחום. לאחר שעה גלגל אותו צורה מלבנית. לסוך אותו בשמן, מפזרים קינמון וסוכר, ואז לגלגל אותו לתוך גליל. פורסים את הגליל בעקיפין, ובכך עושים לחמניות. לסנן את המחבת עם שמן, להניח לחמניות על זה ולהשאיר אותם בערך חצי שעה. ואז משמנים את הלחמניות עם חלמון ביצה, עם קינמון וסוכר. מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את הלחמניות עד שהם מוכנים.
לחמניות עם צימוקים וקינמון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 500 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמרים יבשים - 1 כף. כפית;
- חמאה - 70 גרם;
- קינמון - 0,5 כפית.
- שמנת חמוצה - 0,5 פריטים;
- קוניאק - 2 כפית;
- קליפת לימון;
- קמצוץ מלח.
למילוי:
- צימוקים - פריט אחד;
- סוכר - 2 כפות. כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- קינמון לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את כל המצרכים לבצק ומניחים את הבצק עצמו במקום חמים, כך שהוא עולה. משרים את הצימוקים במים רותחים ומנקזים את המים. כאשר הבצק עולה, מוסיפים מעט קמח ולשים אותו היטב, ואז לגלגל אותו החוצה. מפזרים את הבצק עם הסוכר, ומניחים את הצימוקים מלמעלה. מקפלים את הלחמנייה, ולאחר מכן חותכים אותה במנות על 3 ס"מ, כל חתיכה מעט להתרוקן באמצע ואופים במשך 25 דקות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות. בעוד לחמניות שלך הם אפויים, להמיס את החמאה ומערבבים את הסוכר הנותר עם קינמון. מרחים כל לחמניה עם חמאה מומסת ומפזרים סוכר קינמון.
לחמניות עם תפוחים וקינמון
מעטים האנשים יש סבלנות ומיומנות כדי להכין את הבצק. ולכן אני רוצה לרצות את המאפים המתוקים שלי. עבור מקרים כאלה עוגת בצק עם קינמון עם תוספות אחרות, למשל עם תפוחים, הוא מתאים מאוד. מאפה פאף אתה יכול לקנות בסופרמרקט הקרוב ביותר.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- שוקולד - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- תפוחים - 2-3 חתיכות;
- קינמון - 5 כפיות;
- קמח.
הכנה
מגלגלים את הבצק הגמור ושמנים אותו היטב בחמאה. מפזרים סוכר מעורב בקינמון. שטפו את התפוחים שטופים וקילופים על פומפיה והתפשטו על הבצק. בצק לגלגל לגליל לחתוך לחתיכות על 4 ס"מ עובי. מפזרים את תבנית האפייה בקמח, מניחים לחמניות ואופים כ -20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. לשבור את השוקולד ולשים אותו בסיר. לאחר מכן להוסיף אותו גרם של חמאה 50 להמיס באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד. לחמניות מוגמרות יוצקות זיגוג.