עוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג 'הוא תענוג מדהים כי בבקשה את כל השן המתוקה. זה בגלל הכדורים כי האפייה לחתוך מתברר להיות מקורי באופן יוצא דופן ומעניין.
מתכון לעוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג '
המצרכים:
עבור כדורים:
- צ'יפס קוקוס - 50 גרם;
- גבינת קוטג ' - 250 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 50 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 50 גרם.
לבדיקה:
- ביצה - 4 חתיכות;
- עמילן - 50 גרם;
- שוקולד - 50 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- קקאו יבש - 60 גרם;
- ונילין - שקית אחת;
- אבקת אפייה - קמצוץ.
הכנה
אז, קודם כל אנחנו צריכים לעשות כדורים. כדי לעשות זאת, אנחנו לקדוח את גבינת קוטג 'דרך מסננת, להציג ביצים, סוכר ומערבבים הכל. אם רוצים, אנו מוסיפים שבבי קוקוס וממסה שהתקבלה אנו עושים כדורים קטנים בידיים רטובות. אנחנו מניחים אותם על צלחת ושולחים אותה למקרר לזמן מה.
עכשיו אנחנו מתקדמים למבחן. אנחנו שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. לחלמונים, יוצקים חצי מנה של סוכר ומכים אותה במיקסר חשמלי. חלבונים הראשונים מגניב, ולאחר מכן גם לטאטא, בהדרגה לשפוך את הסוכר הנותר. שוקולד נמסה באמבט מים, אנחנו מגניב אותו בזהירות לשפוך אותו חלמון המונית. עכשיו לשלב בעדינות את שתי תערובות ומערבבים הכל עד למצב הומוגני בתנועות מעגליות חלקות. במיכל נפרד אנו מסננים את הקמח, מוסיפים עמילן, אבקת אפייה, לזרוק ונילין וקקאו יבש לפי הטעם. מערבבים הכל עם כפית, יוצקים לתוך מסננת ו לנפות דרך תערובת של ביצה שוקולד. אנחנו עושים את זה לאט, כך גושים קטנים לא יוצרים, ומערבבים את המסה. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל תערובת שוקולד צפופה דומה במרקם כדי שמנת חמוצה הכפר.
זה נשאר עכשיו רק לאפות את העוגה שלנו בתנור. כדי לעשות זאת, אנחנו מרוחים את הטופס בשמן, שופכים את הבצק ומניחים את מוטות הקופסה הקפואים למעלה, דוחפים אותם מעט. לאחר מכן, אנו שולחים את עוגת השוקולד עם כדורי קוקוס קוקוס לאפות בתנור מחומם במשך כשעה. אנחנו בודקים את הנכונות של העדין עם קיסם, ואז חותכים אותו לחלקים ומשרתים אותו על השולחן.
עוגת שוקולד עם כדורי גבינת קוטג 'ב multivariate
המצרכים:
עבור כדורים:
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קוקוס משובח שבבי - 50 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 60 גרם.
עבור זיגוג:
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- פרה חלב - 4 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- קקאו - 4 כפית.
עבור ביסקוויטים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 150 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- קקאו - 30 גרם;
- חלב - 75 מ"ל;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- סודה - קמצוץ;
- מים רותחים - 70 מ"ל.
הכנה
גבינת קוטג 'היטב לשפשף עם בלנדר עד חלקה. ואז אנחנו זורקים גילוח קוקוס, אנחנו מציגים ביצים, סוכר וקמח. בזהירות לערבב הכל מן המסה קיבלנו בצורת כדורים עם כדורים. שמנו אותם על הלוח והנחנו אותם בחצי שעה במקרר. הפעם מכינים את הבצק לבסקוויט: מכים את הביצה בסוכר, שופכים בהדרגה קמח, קקאו, סודה ואבקת אפייה. לאחר מכן, יוצקים חלקים של חלב ומערבבים עד הומוגנית
אנחנו מקציפים את תחתית הקערה עם שמן חמניות, מפזרים את הכדורים וממלאים אותם בצק שוקולד. אופים את העוגה במצב "אפייה" במשך כ 60 דקות, ולבדוק את המוכנות עם קיסם. לאחר אות הצליל, להסיר אותו בזהירות עם סל לאידוי ולהפוך אותו על צלחת עם כדורי curd למטה.
עבור זיגוג להמיס על שמן אש חלש, יוצקים חלב, יוצקים סוכר וקקאו. מבשלים את התערובת, תוך ערבוב, כ -5 דקות ומיד שופכים את העוגה.