המתכון שלהלן יגיד לכם איך לעשות מוטקי עם אגוזים ולהפתיע את כל האורחים עם טיפול יוצא דופן.
מתוקי באקו - מתכון
מנה זו מעוצבת כמו בייגל רגיל, אבל יש לו טעם מיוחד מאוד.
המצרכים:
לבדיקה:
- שמנת חמוצה (30%) - 150 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 3 פריטים;
- סודה - ½ כפית;
- מלח - 5 גרם;
- ונילין - 5 גרם.
למילוי:
- אגוז - 200 גרם;
- ביצה לבן - 3 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
השלב הראשון בהכנת mutaka אמיתי יהיה סינון הקמח. אחרי זה, זה חייב להיות מעורבב עם סודה ואבקת אפייה, להוסיף ונילין, חמאה, וטחון את כל החומרים עד פירור בסדר מתקבל.
יש לערבב חלמונים עם שמנת חמוצה בקערה נפרדת, ואז להוסיף בהדרגה קמח לערבב את החומרים עד קבלת בצק הומוגני. הבצק לא צריך להיצמד לידיים שלך. זה צריך להיות מגולגל בתוך הגוש וניקוי לנוח במקרר במשך 30 דקות.
בעוד הבצק של mutaka הוא מקורר, אתה יכול להתמודד עם המילוי. אגוזים צריך להיות קצוץ בבלנדר מעורבב עם סוכר. לאחר הסוכר, חלבונים צריכים להיות מעורבים, עם זאת, בדיוק באותה מידה הכרחי כדי לקשור את המסה אגוז.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל 4 חלקים שווים. כל חלק צריך להיות מגולגל לתוך מעגל, ואת המעגל לחתוך 16 קטעים. עכשיו הגיע הזמן להפוך את הבייגל, בשביל זה אתה צריך לפרוש את המילוי על שכבה רחבה של בצק, ואז לגלגל אותו לתוך גליל.
את bagels וכתוצאה מכך עם מלית ניתן לשלוח למגש אפייה, ואת האחרון לתנור. Mutaki Baku בדרך כלל לבשל 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. אתה יכול גם לבדוק את המאכל עבור מוכנות על ידי הופעתו של קרום rudy. לפני ההגשה מוטקה צריך להיות מקורר, מוגש עם ריבה ומשקה חם או קר האהוב.
גם לנסות לבשל את הקינוח האזרבייג'ני המסורתי והמוכר - בקלאווה . התיאבון!