מחית אפונה

מחית אפונה היא מתוך סדרה על מזון פשוט, טעים ובריא. זה יכול לשמש גם כמנה עיקרית, כמו צלחת בצד בשר ודגים. זה משמש לעתים קרובות את הבסיס לחצילים צמחוניים, ואת התוכן הגבוה של חלבון עושה את זה באמת הכרחי עבור חסידי תזונה צמחונית.

הכנה של מחית אפונה אינה דורשת כלל חוויה קולינרית גדולה, אבל בכל זאת יש כמה פרטים אפילו כזה עניין פשוט לכאורה. והיום נדון בהם.

איך נכון לבשל מחית אפונה?

ראשית, עבור מחית טעים ומכרז, חשוב לבחור את סוג של אפונה. עדיף להשתמש שעווה צהובה, מרוסק לחצאים.

השני ואת הכלל העיקרי בעת בישול אפונה - זה צריך להיות ספוג, ועדיף, כל הלילה. ובבוקר את המים שבהם הוא היה, להתמזג ולבשל טרי, לשפוך אותו על 2 אצבעות מעל רמת הדגנים. אנחנו מביאים את אפונה לרתיחה, להסיר, אם יש צורך, את הקצף שנוצר לדפוק את האש למינימום. אפונה מבושל כשעה. חשוב! סולים כבר בסוף, אחרת אפונה יהיה הרבה יותר זמן לרתיחה. ניתן גם להוסיף חמאה, חלב או שמנת לפי הטעם.

איך להכין פירה?

אתה יכול פשוט להרתיח את אפונה למצב רתיחה, אבל אם הפרופורציות הנכונות לא נצפו, זה בקרוב לשרוף למטה, מאשר זה יגיע למצב הנדרש. לאחר אפונה צריך להיות פיקוח, ערבוב מדי פעם ושופכים, אם יש צורך, מים.

זה הרבה יותר קל לבשל אפונה עד רך, ולאחר מכן לטחון - באמצעות בלנדר או תפוח אדמה רגיל tolkushki. כדי לקבל מרקם עדין מאוד, לנגב אפונה דרך מסננת.

איך לבשל מחית אפונה ביוונית?

המצרכים:

• אפונה יבשה (צהוב) - 250 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• אורגנו - 1 סניף;
• שמן זית - 0,5 פריטים;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

אפונה טבולה ושטפה אותה בסיר. מוסיפים בצל קצוץ דק וירקות אורגנו. יוצקים שמן זית ומוסיפים מים ל -2 אצבעות מעל רמת האפונה. אנחנו מניחים את התנור, מביאים לרתיחה ומדליקים את האש. מבשלים מתחת למכסה סגור למחצה במשך 40 דקות, עד שהאפונה מתחילה לרתיחה. סלים, ולהביא את הנכונות. אנחנו מחממים את הפירה עם בלנדר. אנו מפיצים אותו על צלחות ומפזרים מיץ לימון. ניתן להוסיף כמה זיתים. זה טעים מאוד לאכול מחית אפונה, עוטפת אותו עם עוגה חמה, טרי.

איך לבשל מרק אפונה בצלעות מעושנות?

המצרכים:

• אפונה יבשה - 2 פריטים;
• צלעות מעושנות - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.

הכנה

אפונה נשטפים, לשים בסיר 3 ליטר ומזג לתוך 2/3 מים. אנחנו מניחים את האש, מביאים לרתיחה ומזיגים את הגז. מבשלים כשעה על אש נמוכה עד שהאפונה מתחילה להתפורר. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק וגזר מגורר על פומפיה גדולה. לאחר 15 דקות מוסיפים קוביות קטנות של תפוחי אדמה. סולים, פלפל לפי הטעם. וכאשר מבושלים את תפוחי האדמה, מפזרים אותו עם ירקות קצוצים דק להסיר מהחום. טוחנים את המרק בבלנדר, מחזירים לסיר ומוסיפים את הצלעות המעושנות לחתיכות קטנות. מרתיחים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מכסים עם מכסה ולתת לו להתבשל במשך לפחות חצי שעה, כך המרק ספוג בריחות של מעושן. אנחנו מגישים מרק אפונה , ומפזרים אותו בקרוטונים טריים.

כמה מהר לבשל מחית אפונה?

הטכנולוגיה המודרנית תבוא להצלה. ב סיר הלחץ, הכנת מחית אפונה לוקח רק 15 דקות. אבל עדיין, כדי להפוך את אפונה פריך ומכרז, זה חייב להיות רטוב לפחות שעה קודם לכן.