מה יהיה כל כך טעים עבור המשפחה לבשל לארוחת ערב? מרק אפונה עם נקניק מעושן. קטניות הטעם בשילוב מושלם עם מוצרים מעושנים. מאכל זה, כמובן, לא ניתן לסווג כמו סופר שימושי ותזונה בגלל השימוש נקניק, אבל לפעמים אתה רוצה לטפל בעצמך ובבית עם משהו מאוד טעים. אבל אפונה הם מקור חשוב של חלבון צמחי וחומרים אחרים שימושיים לגוף האדם. בנוסף, לבשל לארוחת צהריים מרק אפונה עם נקניק מועיל מאוד, כי המנה מאוד מזינה. כדי, באופן מסוים, כדי לפצות על חוסר היעילות של מוצרים מעושנים, אנו כוללים ירקות עשירים בחומרים נוגדי חמצון וחומרים שימושיים אחרים במרק, תבלינים יבשים ועשבי תיבול. נקניק, כמובן, גם לנסות לבחור באיכות גבוהה (קטגוריה A, במקרים קיצוניים, B), מן החזירים. זה אפילו יותר טוב להשתמש נקניקיות תוצרת בית.
מתכון מרק אפונה עם נקניק מעושן
המצרכים:
- אפונה יבשה - 1-1.5 כוסות;
- נקניק מעושן, למשל, "Krakovskaya" - 300-400 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- ברוקולי או כרובית - כ 200 גרם;
- פלפל אדום מתובל;
- פלפל אפונה ריחני, ציפורן, עלי דפנה ותבלינים קרקע יבשים אחרים - על פי הטעם שלך;
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה וכו ');
- קצת שומן חזיר או מחבת.
הכנה
אפונה נשטפים ספוג במשך 4 שעות, או יותר טוב בלילה במים קרים. בבוקר נשטוף את האפונה, מוזגים לסיר או לסיר 2-2.5 ליטר מים ומביאים אותו לרתיחה. בואו מבשלים כ -3 דקות, ואז מוסיפים מלח למים ושוטפים שוב במים קרים. שוב, מלא עם מים נקיים ומבשלים על אש נמוכה עד מוכן (אתה יכול אפילו כמעט למצב של פירה). אפונה צריך להיות מבושל עם פלפל אפונה, ציפורן, עלי דפנה ובצל (אז נזרוק אותם). 5 דקות לפני סיום התהליך, מוסיפים את הברוקולי , מפורקים לתוך המוטות, לתוך המחבת.
בנפרד, במחבת, אנחנו מחממים את שומן חזיר או שאנחנו לחמם אותו מתוך סקווש. מטגנים על בצלים בינוניים קצוצים דק עד לגוון זהוב. מוסיפים את הגזרים הקצוצים ומטגנים את כולם יחד במשך 5 דקות, עכשיו הניחו את הנקניקיות, חתוכות לקוביות והפלפל המתוק, חתוכים לקשיות קצרות, מתבלים עם תבלינים יבשים. הפחיתו את החום ומבשלים מתחת למכסה במשך לא יותר מ -12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית. בסוף התהליך, אנו מתבלים עם קצוץ דק פלפל אדום חריף שום. ניתן להוסיף 1 כף עגבניות (זה אופציונלי). לא מלח - ב נקניקיות מלח יותר מדי.
מעבירים את תכולת המחבת למחבת עם אפונה (שממנה הוסרו בעבר הנורה והעלים של הלורושקה). אנחנו שופכים מרק על ספלי מרק או בקערות חרס יפות (כך שזה יהיה יותר אסתטי) ומגישים, מפוזרים בעשבי תיבול דקיקים, עם לחם יבש.
אם המרק לא מלא עגבניות, אתה יכול בנפרד לשרת שמנת חמוצה.
מרק אפונה ריחני ועשיר, עם חבילה ספציפית של מוצרים מעושנים, בהחלט, כולם יאהבו.
אתה יכול לעשות מרק אפונה ונקניק מבושל. אם למשפחה יש ילדים, אפשרות זו, כמובן, נראית מוצלחת יותר. אנו לבחור נקניקיות, שנעשו בהתאם GOST.
כמובן, זה וריאציה, ומטגנים ירקות (בצל וגזר) ונקניקים טוב יותר בשמן צמחי במצב עדין (כלומר, לא לטגן חזק). רסק עגבניות יש לבחור ללא חומרים משמרים (עגבניות עצמו הוא חומר משמר טוב).