מנות גורמה, טעים ובריא ניתן להכין באמצעות בשר עוף חצילים כמו המוצרים העיקריים. כמובן, אנחנו צריכים כמה מרכיבים אחרים: ירקות צעירים, ירקות ריחניים ותבלינים.
עוף, חצוי חצילים, עגבניות, פלפל מתוק ותפוחי אדמה צעירים
המצרכים:
- עוף - מחשב אחד;
- חצילים - 2 יח '. משקל כולל שלא יעלה על 400 גרם;
- בצל - 1 PC;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- תפוחי אדמה צעירים - 3-5 יח '. הגודל הממוצע;
- עגבניות בשלות - 3-4 יח ';
- שום - 2-3 ציפורן;
- ירקות (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה);
- פלפל חריף אדום;
- תבלינים יבשים (עלי דפנה, ציפורן ופלפל ריחני);
- שמן צמחי (זית או חמניות) או שומן עוף.
הכנה
נבשל בסיר או במחבת גדולה עם לוח גבוה.
ראשית, להכין את החצילים - להסיר את הרעל מהם. נחתוך את החצילים לקוביות או לקוביות קטנות בגודל בינוני וממלאים אותה במים קרים בקערה. לאחר 10-20 דקות ניקז את המים ונשטוף אותה.
נעשה את העוף: נחלק אותו לחלקים. עדיף לשים את הצוואר בחזרה לתוך המרק. יהיה לנו שד (לחתוך אותו ל 2-4 חלקים), רגל שלמה (2-3 חלקים) וחלק עבה יותר של הכנפיים.
נחמם את החמאה או השמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ דק. מוסיפים את החלקים של העוף ומטגנים יחד על אש בינונית כ 5 דקות, הופך את המרית. אנחנו מפחיתים את האש ומכסים אותה במכסה. תבשיל מתחת למכסה במשך 15 דקות נוספות, אם יש צורך, הוספת מים או יין שולחן unglazed אור.
מוסיפים את חציל מוכן ותפוחי אדמה (אתה יכול לחתוך כל תפוח אדמה ל 4 חלקים). לאחר 10 דקות, להניח את הפלפל המתוק, לחתוך לקשיות קצרות, עגבניות דק ותבלינים קצוצים (אם יש צורך, להוסיף עוד מים). תבשיל במשך 10 דקות.
מגניב מעט, מגישים, זרועים שום קצוץ דק ירקות, עם עוגות טריות טרי
אתה יכול, בדרך כלשהי, לשנות את המתכון הזה לבשל עוף עם חצילים, זיתים ושעועית צעירה. במקרה זה, להניח את השעועית הצעירה מיד לאחר טיגון הבשר. וזיתים ללא בורות - ממש בסוף תהליך הבישול. תפוחי אדמה ניתן לשלול או שמאל - העסק שלך. במקום תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף ברוקולי , מפורקים לתוך חתלתולים (להוסיף אותו 15 דקות לפני הנכונות). נסו לעשות בלי שמיר, להשתמש טוב יותר רוזמרין.