מצה - המתכון

גם אם אתה לא אוכל מצה בגלל אמונות דתיות, עוגות פריך מרכיבים בסיסיים יכול להיות חלק מהתפריט שלך. מצה ביתית מוכנה די מהר ופשוט כי הבצק עבור זה אינו דורש זמן רב עבור עירוי או תסיסה. על כל הדקויות של מצות הבישול בבית, נדבר עוד על המתכונים.

מתכון המצות היהודיות

המצרכים:

הכנה

בעוד הטמפרטורה של התנור מגיע לסמן של 180 מעלות, יש לנו מספיק זמן לבשל ולגלגל את בצק הלחם. מערבבים את הקמח עם קמצוץ טוב של מלח. בנפרד, להכות את הביצה עם מים וחמאה, ולהוסיף את הנוזל לקמח. אנחנו לוגמים את הבצק, מחלקים אותו לחצי ומגלגלים אותו לעוגות גדולות בעובי של מילימטר. מעבירים בזהירות את המצה אל גיליון האפייה המכוסה קלף ונקב במזלג. הכנת המצות בתנור לוקחת 10-12 דקות, לאחר מכן מוציאים עוגות, מתקררים כמה שעות ואז מנסים.

מצה של חיטה וקמח תירס

המצרכים:

הכנה

מחממים את התנור לטמפרטורה המקסימלית האפשרית, ברוב המכשירים הוא 250 מעלות. מערבבים את שני סוגי הקמח יחד ויוצקים מים ושמנים על מרכיבים יבשים. לאחר ששים את הבצק הגמיש, מחלקים אותו ל -8 חלקים, כל אחד מהם מגולגל בעדינות ומניח על תנור שחומם מראש בתנור. אנחנו מקפיצים פנקייק עם מזלג ומפזרים מלח, ואז חומים בתנור חם.

על פי בקשה של עוגה שטוחה לפני האפייה, אתה יכול להתיז עם שומשום, זרעי פרג או עשבי תיבול יבשים, או להחליף חלק מהקמח עם סובין לשימוש טוב יותר. Matsu מן סובין יכול להיות אפוי ב רקיק חשמלי, האחרון הוא מחומם ל 200 מעלות ואופים בו בצק מגולגל דק שניות 20-30.

מצה מקמח חיטה מלא

המצרכים:

הכנה

הגדרת התנור להתחמם עד 230 מעלות, להמשיך ללוש את הבצק. מערבבים את הקמח עם מלח ושופכים מים. מערבבים את הבצק כ 3 דקות, מחלקים 3-4 מנות דק רול החוצה כל אחד מהם. אנחנו חותכים את הבצק לחלקים מכל צורה וגודל, מניחים אותו על מגש אפייה, חודרים אותו ומניחים אותו לבשל במשך 5-6 דקות.