ישנן סיבות רבות להכין brawn - משהו בין נקניקיות , מרק עוף מרק בשר סמיך. זה מאכל מזין הוא מקור מצוין של חלבון קולגן (סוכן gelling כי הוא נמצא גידים, cartilages העור של בעלי חיים). Seelz יתאים לשני הספורטאים, ואלה פשוט להוביל אורח חיים פעיל, ומי שרוצה לרדת במשקל. אני אגיד לך איך להכין ראש של חזיר.
לכל אחד משלו
את המתכון עבור brawn מ ראש חזיר, באופן עקרוני, הוא זהה עבור כל פילגש: מישהו לוקח ראש שלם, מישהו רק אוזניים או לחיים של חזיר. יש מי להוסיף שעועית או אפונה בצלחת מוכנה, יש כאלה המעדיפים צלחת בשר ללא תוספים. יש כאלה המעוצבים בסרט או בעין כחולה, רובם משאירים אותו להקפיא בתבניות. ובכן, ואת הנחת, כמובן שונה. מישהו צריך צנון סוסים, חזרת, מישהו חרדל , מישהו מעדיף וודקה, מישהו שותה בירה. אבל כמעט כולם יגידו לך את brawn הוא מאוד טעים.
מתכון פשוט
המצרכים:
- חלקים של ראש חזיר - 2.5 ק"ג;
- נורות בגודל בינוני בקליפה - 3 יח ';
- עלה לורל - 5-6 חתיכות;
- שום גדול - 2 ראשים;
- 3 גזרים גדולים;
- אפונה פלפל (ריחני, שחור) - 1 כף. כפית.
הכנה
כדי להכין תוצרת בית בראשו של חזיר, לבחור ראש קטן של חזיר צעיר. כמובן, טרי, מחולק כראוי, רצוי, מוברש. אנחנו חותכים את הבתים לחתיכות קטנות, שוטפים אותם היטב ומכניסים אותם לסיר. המים בעת בישול brawn צריך להיות על כף מעל הבשר. שמנו אותו על האש ולא ללכת לשום מקום. בעוד מרק יהיה להרתיח, יהיו הרבה קצף. מיד להפחית את החום למינימום ולהסיר את הרעש עד פני השטח של מרק הופך נקי לחלוטין. אנחנו משאירים את האש לכל הפחות, לכסות ולהתמודד עם כל עסק במשך כשעתיים. כמובן, מדי פעם לבוא לצלחת, להסיר את הקצף, להסיר את השומן, אנחנו עוקבים, כך לרתיחה נשאר מינימלי. בראשו של חזיר מבושל בבית