מתכון למרק דגים זמין לבישול לאורך כל השנה, ולכן נהנה הפופולריות הרבה בקרב כל אוהדי מנות דגים. בקורס יכול ללכת לא רק דגים יקרים, אלא גם מינים קפואים הזולה ביותר ואפילו שימורי המוצר.
מרק דגים משומרים - מתכון
בואו נתחיל עם האופציה הזולה ביותר - מתכון למרק דגים עם מזון משומר ושעורה פנינה. זה מזין מזון אידיאלי עבור העונה הקרה.
המצרכים:
- בצל - 90 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- גזר - 130 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- שעורה פנינה - 135 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- עגבניות (משומר) - 440 גרם;
- מלפפון חמוץ - 115 גרם;
- דגים משומרים - 420 גרם;
- צלפים - 45 גרם;
- רסק עגבניות - 15 גרם;
- קומץ שמיר טרי.
הכנה
לקצוץ את הגזר עם סלרי ובצל, לשמור אותם יחד עד גוון זהוב בהיר. בחצי האחרון דקה, יוצקים את השעורה (מראש שטיפה crop). יוצקים כל כמה ליטר מים או מרק דגים ולהשאיר כדי לבשל עד שעורה פנינה מרוכך. באמצע ההכנה, מוסיפים למרק עגבניות משומר פסטה מהם, כמו גם מלפפונים חמוצים מרוסקים. כאשר הספר פנינה הוא התרכך, לפרוש את הדג משומר, לאחר ראשוני מפורקים אותם לחתיכות קטנות יותר. להשלים את המרק מוכן עם צלפים וירקות.
מתכון של מרק דגים הונגרי
המצרכים:
- דג פגרי לבן - 1.1 ק"ג;
- בצל - 230 גרם;
- עגבניות - 320 גרם;
- פפריקה טחונה - 4 כפות. כפות.
הכנה
ראשית, להפריד את הפילה מכל העצמות. ראש וסנפירים יחד עם הרכס, מניחים בסיר, מוסיפים חצי מהפפריקה ומגוללים בצלים. מניחים הכל על אש קטנה ומבשלים כשעה וחצי, מסירים בו זמנית את הרעש מפני השטח. סיים את המרק דרך מסננת, עצמות, סנפירים וראש מושלך, בצל ו חתיכות של עיסת דגים לנגב דרך מסננת למרק. שים מרק על האש, יוצקים את הפפריקה הנותרת, לשים פרוסות עגבניות חתיכות של פילה דגים. מרתיחים את המרק עוד 15 דקות, עד שהעגבניות הופכות לפירה, והדגים לא מתרככים.
מרק דגים פיני טעים עם מתכון שמנת
המצרכים:
- כרישה - חתיכה אחת;
- לורל - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 370 גרם;
- פילה סלמון - 420 גרם;
- שמנת - 175 מ"ל;
- עמילן - 5 גרם;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
טבעות של לימון פריפוט עד שקיפות, לשים להם זרי דפנה ולמלא ליטר אחד וחצי ליטר מים. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה למים ומשאירים אותם לבשל עד שהתרכך. מחלקים פילה דגים לקוביות ומכניסים אותם למרק. אתה יכול גם לחזור על המתכון הזה על ידי ביצוע מרק דגים עשוי סלמון ורוד. ממיסים את העמילן עם חלק קטן של מים קרים ושופכים הכול למרק יחד עם השמנת. חכה לרתיחה שנייה ולהסיר מהחום.
מרק עם כדורי דגים - מתכון
זה מרק אסייתי המקורי יכול להיות מוכן מן החומרים זמין באותו זמן להרגיש את כל הקסם ואת העושר של הטעמים של המזרח.
המצרכים:
- מרק דגים - 1.4 ליטר;
- ג'ינג'ר - 3 ס"מ;
- אניס כוכבים - 2 יח ';.
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- סוכר חום - 15 גרם;
- פילה של דגים לבנים - 760 גרם;
- קליפת סיד - 1 כפית;
- קומץ עלי כוסברה;
- שום - שן אחת;
- אטריות זכוכית - 230 גרם;
- תרמילי אפונה - 90 גרם.
הכנה
במרק הדג, לשים את הכוכבים אניס, חתיכת זנגביל, יוצקים סויה ומוסיפים סוכר. משאירים הכול לרתיחה חצי שעה. לאחר מכן, לשים פילה דג לבן לתוך בלנדר, מוסיפים את הכוסברה, גס ליים ושום. לשטוף הכל כדי עקביות pasty. ברוק זן, לשים אותו אטריות כדורי דגים טחון. כאשר הכדורים מוכנים, מחלקים את המרק לחלקים ומגישים עם תרמילי אפונה.