זה כל כך הרבה זמן, לבשל מרקים שונים במשך כמה שעות, להאיר אותם. לפעמים אתה רוצה לבשל במהירות מרק טעים, אבל לא רזה, אבל עם בשר. כאן אנחנו נעזרים בכדורי בשר. מרקים עם קציצות נאהבים על ידי מבוגרים וילדים, כי זה כל כך מעניין לתפוס koloboks טעים קטנים מתוך צלחת.
כדי לא להיות מאוכזב על המראה של מרק מבושל, חשוב להתבונן כמה נקודות מפתח בהכנה של כדורי בשר, אחרת הם יכולים להרוס את המראה של המרק שלך על ידי אובדן צורה או להתפרק, או מרק הופך מעונן.
- לטגן קציצות למרק קטן, הם לא אמורים להיות חתוך או ננשך מהם;
- את השקיפות של מרק שלך עלול לסבול תוספת של ביצים ב כדורי בשר עבור כדורי בשר;
- אבל ב כדורי בשר עבור כדורי בשר, אתה יכול להכניס מוצרים נוספים: סולת, אורז, חלב, תבלינים ואפילו קוניאק;
- הכנת כדורי המרק למרק שונה מהכנת כדורי בשר רגילים על ידי כך שהם חייבים להיות מבושלים תחילה במים מומלחים, ואז נזרקים לתוך המרק;
- מכניסים את הכדורים למרק 15 דקות לפני מכבים אותו, זה יעזור לשמור על צורה של כדורי בשר.
ועכשיו נספר לכם איך להכין קציצות למרק.
קציצות מרק
האם אתה חושב שאנחנו נותנים לך מתכון רגיל בשר כדורי בשר? וכאן לא. עכשיו נלמד אתכם איך להכין קציצות למרק.
המצרכים:
- פילה בקלה - 300 גרם;
- לחמניה חצי פרוסת;
- ביצה - 0.5 יח ';
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן - 0.5 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מעבירים את פילה הדגים דרך מסננת קטנה של מטחנת בשר, ומתגלגלים למטחנת בשר. בצל קלויים ומעורבים יחד עם פלפל, מלח, שמנת חמוצה, חמאה וביצה. מתוך מסה זו אנו עושים koloboks קטן, אנחנו משליכים אותם בקמח. כדורי בשר לא צריך רותח ראשוני, הם לשים גלם לתוך מרק רותח. תן להם לבשל שם, אבל באותו זמן הם מוסיפים את העושר למרק. בואו לא אוזן אמיתית, אבל, עם זאת, מרק דגים יהיה נפלא.
ברור שאין הבדלים מיוחדים בהכנת קציצות למרק ובהכנת כדורי בשר רגילים, אלא אם כן הגודל הראשון צריך להיות עם ערמון קטן.
קציצות עוף למרק
המצרכים:
- חזה עוף - 300 גרם;
- לחם פירורי לחם - פרוסה אחת;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה - 1 כף. כפית;
- תפוחי אדמה (קטנים) - 1 חתיכה;
- חמאה - 0.5 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו עושים בשר טחון מן השד. בדרך כלל, אנחנו מסירים את העור מן השד ומעוותים רק את הפילה, אבל יש אוהדים שמבשלים בשר טחון מן השדיים עם העור. זה מתברר יותר שומן, והוא שונה במרקם. Soharik ספוג חלב לשים טחינה בשר עם שד. לאחר הפצח להוסיף פטרוזיליה, תפוחי אדמה מגוררים להדביק, חמאה. סולים ולהוסיף פלפל לפי הטעם. במים המלוחים הרותחים אנו מורידים את כדורי הבשר שלנו מהתרנגולת , לאחר שעלינו את העליה. עכשיו הם מוכנים להיכנס למרק.
באותו אופן, אנחנו מכינים כדורי בשר מהודו, למרק דיאטה הם עדיפים יותר. כל חלקי תרנגול הודו יתאימו למילוי.
קציצות מרק עם אורז
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- כיכר - 2 פרוסות;
- מים רותחים - להשרות את הכיכר;
- אורז, מבושל למחצה מוכנות - 0, 5 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
טוויסט חזיר עם בצל. הבא אנחנו שולחים את כיכר ואורז, ספוג ו סחוט ממים עודפים. סולים, פלפל. אנחנו מפסלים מן המסה המתקבלת של "ערמונים" וממלאים אותם במרק. במרק מוכן קציצות עם אורז נראה כמו קיפודים קטנים, אשר פופולרי במיוחד עם ילדים.