מרקים עגבניות - מחית משולבים באופן מושלם עם גבינות פשוטות ואקזוטיות. בדוק את ההצהרה הזאת על ידי חזרה על אחד או יותר של מתכונים עגבניות האהובים עלינו.
מרק עגבניות עם גבינה
מרק איטלקי קלאסי עם גבינה הוא מאכל אידיאלי להתחיל להכיר את מרק העגבניות.
המצרכים:
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- עגבניות במיץ שלה - 800 גרם;
- מרק ירקות - 2 פריטים;
- חלב - חצי מאה;
- טימין - 3 זרדים;
- גבינת פרמזן - 160 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בסיר, מחממים את שמן הזית ומטגנים אותו בצל קצוץ דק עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום העובר דרך העיתונות לבצל וממשיכים לבשל עוד 30 שניות ולאחר מכן יוצקים את הקמח. עכשיו זה תורו של עגבניות: הם מוזגים ישירות לתוך המחבת עם נוזל ולוש על ידי ערש עבור תפוחי אדמה. לאחר שהעגבניות הפכו למסה הומוגנית פחות או יותר, אנחנו שופכים מרק ושמנת או חלב. מוסיפים גבעולי קורנית ומביאים את המרק לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן, לחלץ את קורנית, מוסיפים גבינה מגוררת מרק חם ומערבבים עד שהוא נמס. כדי להפוך את המרק הומוגני יותר, לפני ההגשה, לשפשף אותו דרך מסננת או לטאטא עם בלנדר.
מרק עגבניות דומה יכול להיות מוכן עם גבינה מותכת, רק לזכור כי האחרון צריך להיות באיכות טובה.
מרק עגבניות טורקי עם גבינה
מרק עגבניות טורקית היא צלחת קלה וקלה להכנה על בסיס מיץ עגבניות . כבסיס למאכל, עדיף להשתמש במיץ עגבניות תוצרת בית, אבל אם עצרת על המוצר שנרכש, מוסיפים מלח בזהירות רבה, שכן לעתים קרובות מיצי מוכן כבר נמכרו מלוחים.
המצרכים:
- מיץ עגבניות - 1 l;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפיות;
- פלפל שחור טחון - 1/4 כפית;
- חלב - פריט אחד;
- גבינת קש.
הכנה
בסיר, ממיסים את החמאה ומטגנים את הקמח על זה לרגע. שופכים בעדינות את מיץ העגבניות לקמח הקלוי, תוך ערבוב מתמיד. אז העונה הכל עם מלח, פלפל ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך כ -10 דקות. לאחר הסרת המנה מן האש, מוסיפים את החלב ויוצקים את המנה על הצלחות. מפזרים את המרק עם גבינת גבינה טורקית לפני ההגשה.
מרק שמנת עם גבינה - מתכון
המתכון הזה למרק שונה מקודמים עם טעם פיקנטי. האחרון יכול להיות מושגת על ידי טרום אפייה כל הירקות לפני רותחים. ואם יש לך גישה לברביקיו או אש, לא להחמיץ את ההזדמנות לתת את המנה ניחוח של אובך.
המצרכים:
- עגבניות טריות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן זית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מרק ירקות - 4 פריטים;
- אורגנו מיובש - 1/2 כפית;
- פפריקה מעושנת - 1/2 כפית;
- גבינה קשה - 140 גרם;
- עגבניות במיץ עצמו - 600 גרם.
הכנה
התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר ומניחים עליו ירקות: עגבניות, בצל וגזר, משקים אותם
אנחנו שמים ירקות אפויים במחבת עם עגבניות במיץ שלהם, אורגנו, פפריקה, ושופכים הכל עם מרק. לאחר התוכן של המחבת לבוא לרתיחה, לשפוך את המרק לתוך בלנדר השולחן ולצלף עד חלקה. מרק קרם מוחזר לאש, מחומם ומעורב בגבינה מגורדת. מבשלים את המרק עד שהגבינה נמסה לחלוטין, לאחר מכן משרתים את המנה ומפזרים עוד גבינה. התיאבון!