מרק עם אפונה ירוקה

אפונה ירוקה הם מוצר שימושי מעולה. המכילים סיבי ירקות, חלבון, פחמימות, ויטמיני B, וכן A, C, H וזרחן, אשלגן, גופרית, סידן, ברזל, מגנזיום ותרכובות כלור. מוצר זה, כמו כל legumes, הוא הכרחי עבור צום ו vegetarians.

אפונה ירוקה משמשים לבישול מאכלים שונים, כולל מרקים. מרקים, בהם אפונה ירוקה צעירה הם אחד המרכיבים העיקריים, צריך להיכלל מזון עבור אלה שרוצים להגיע להרמוניה.

בעונה, אתה יכול להשתמש אפונה ירוקה צעירה, במהלך שאר השנה, נוכל לחסוך מזון משומר פופולרי או אפונה ירוקה קפואה (עם הקפאת הלם, ירקות לאבד רק מינימום של ויטמינים).

מרק פירה מאפונה ירוקה קפואה או טרייה

כביכול, מונוספופ.

המצרכים:

אפונה ירוקה - כ 200-300 גרם;
מים או בשר מרק (בשר חזיר, כבש, בשר, עוף, הודו) - כ 200-300 מ"ל;
שום - 1 ציפורן;
פלפל אדום חם;
שמן צמחי;
לימון;
ירקות טריים שונים.

הכנה

מרתיחים אפונה במים או מרק בשר במשך 10-12 דקות. מעט קריר, לחלץ אפונה ואנחנו לשפשף עם בלנדר. מוסיפים מעט מרק, מתבלים בשמן צמחי ופלפל אדום חם. מזגנו לספלי מרק, זרועים מיץ לימון. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום. אנו משרתים בנפרד או עם בשר (מבושל, מעושן, אפוי).

אם מוסיפים מרק פירה קטן (200-300 גרם) למרק זה, נקבל מרק תפוחי אדמה עם אפונה ירוקה (אפשרות זו לא תורמת לדקות, אז תאכלו את המרק הזה בבוקר).

מתכון מרק שמנת של אפונה ירוקה

המצרכים:

אפונה ירוקה - כ 200-300 גרם;
בצל - 1 PC;
תפוחי אדמה - 1-3 חתיכות;
גזר - 1 חתיכה;
פלפל מתוק - 1-2 חתיכות;
ירקות טריים שונים;
שום - 1-2 חתיכות;
תערובת של קארי או פלפל אדום חם;
שמן זית כתית מעולה.

הכנה

כל הירקות מנוקים, אם יש צורך, לחתוך לבשל במשך 20 דקות 1-1.5 ליטר מים. אם אפונה משומרים, נוסיף אותו למרק במשך 2 דקות עד מוכן, אם קפוא או טרי, ואז 5-8 דקות.

בואו לחלץ את הירקות, להתקרר קצת ולשלב את הבלנדר להומוגניות (באופן עקרוני, אתה יכול לבשל מרק לא, אבל הרגיל, רק אז אתה צריך לחתוך ירקות למרק רגיל).

אנחנו מחזירים את הפירה למחבת עם המרק, שבו ירקות מבושלים (אתה יכול להפחית את כמות). ממלאים את המרק בתערובת של קארי ושמן זית. אתה יכול להוסיף 1 כף. כף של רסק עגבניות. בואו נחתוך את המרק לספלי מרק ומפזרים ירקות ירוקים קצוצים ושום. זה טוב לשרת כזה מרק קלאסי ללא יוגורט חי או שמנת חמוצה.

באמצעות המתכון אותו, אתה יכול להכין מרק עוף לבבי יותר עם אפונה ירוקה.

בגירסה זו, תחילה לבשל את חזה עוף (גרם 300) במשך 20-30 דקות ב 1-2 ליטר מים, ולאחר מכן להוסיף את כל שאר החומרים (ראה מתכון לעיל). הנורה ניתן להשליך. אם אתה רוצה מרק שמנת - מיזוג עם בלנדר (או רק לטיהור ירקות, ואת הבשר ניתן לחתוך לחתיכות).

טוב, ועוד מתכון למרק טעים מאוד עם אפונה ירוקה משומרת, כמו שאומרים, ממהר. זה מתכון, בהחלט, ימשכו אנשים עסוקים ובודדים, אבל אתה לא צריך לבשל אותו לעתים קרובות יותר 1-2 פעמים בחודש - בשר מעושן אינו שימושי.