קיץ - זה הזמן שבו אתה יכול להכין דברים טובים לחורף. אחד הכלים האלה פשוט יומרות הוא קוויאר .
מאפיין ייחודי של הקוויאר בין זה שמוגש מיד על השולחן לבין זה שנסגר בבנקים לחורף הוא תוספת של חומץ או חומצת לימון, אחרת מובטח פיצוץ שימור. אם אתה עדיין לא להוסיף את המרכיב הזה, אז האחסון צריך להיות בטמפרטורה מגניב קבוע.
רופאים, תזונאים מומלץ לאכול קוויאר, כי זה מוצר דל קלוריות, נספג היטב ומכיל מספר רב של חומרים שימושיים לבני אדם. זה שימושי במיוחד לאנשים הסובלים בצקת ואלה שיש להם בעיות עם דרכי העיכול.
היום במאמר זה אנחנו אגיד לך איך לבשל קוויאר קוויאר, לא גרוע יותר מאשר בחנות. כזה צלחת ירקות מוכן פשוט מאוד, כי אפילו מתחיל עם בישול זה יכול בקלות להתמודד.
קוויאר סקווש - מתכון
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- בצל - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 6 כפות. כפות;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
לשטוף את כל הירקות היטב. לקלף בצל, לחתוך לקוביות. אם קישואים הוא לא ממש צעיר, אתה יכול לקלף אותם ו לגרר אותם או לחתוך אותם לקוביות קטנות. יוצקים את שמן הירקות למחבת חמה וקולים קלות את הבצלים. ברגע סלק הוא blanched להוסיף את הקישואים המרוסקים, מלח, פלפל ותבשיל הכל על אש קטנה במשך 15-20 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות לקוויאר שלנו וממשיכים לבשל במשך 40 דקות, תוך ערבוב כל הזמן, כך שהוא לא לשרוף. קוויאר דלעת סקווש עם רסק עגבניות מוכן. לפני ההגשה, אתה צריך לצנן אותו.
אם אתה רוצה את המנה הזאת כדי לרצות אותך ואת המשפחה שלך כל השנה, אנו מציעים לסגור אותו בבנקים לחורף.
איך לבשל קוויאר לחורף?
כפי שאתה יודע, קוויאר הוא תערובת ירקות, אשר מורכב של הרבה ירקות, כך הטעם הופך בהיר יותר מגוונת עם מספר גדול של אותם. מאדים משולבים באופן מושלם עם גזר חצילים.
המצרכים:
- עגבניות אדומות טריות - 1-1,5 ק"ג;
- זוקיני - 1-1,5 ק"ג;
- גזר - 600-700 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 0,5 ק"ג;
- בצל - 7-9 חתיכות;
- רסק עגבניות - 4-5 כפות. כפות;
- סוכר 2 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1,5-2;
- פלפל שחור - 1.5-2 כפית.
- חומץ - 1-1.5 כפות. כפות.
הכנה
כל הירקות שלי מיובשים על מגבת. אנחנו מכניסים את העגבניות האדומות במים רותחים לשתי שניות, ואז מוציאים אותה ומקררים אותה במים קרים. אז, לקלף את העגבניות. סקווש אם יש צורך לנקות קליפה עבה, פלפל הוא ניקה מן הזרעים. אנחנו חותכים אותו לחתיכות קטנות ועוברים דרך המטחנה בשר כל הירקות.