מתכון לוביו בגיאורגית מ שעועית אדומה

Lobio הוא לא רק את השם הגיאורגי של השעועית עצמה, אלא גם את המנות שהוכנו ממנה. ככלל, זה שעועית מבושל, אשר ניתן להגיש פשוט או קצוץ, בנוסף ירקות ולחם טרי. בחומר זה, נשתף אתכם במתכון ללוביו משעועית אדומה.

Lobio מ שעועית גאורגית - מתכון

ב וריאציה קלאסית של לוביו, אין מקום מרכיבים מיותרים כמו בשר, תבלינים מסורתיים, ירקות, עשבי תיבול מתווספים שעועית: כוסברה, שום, בצל, חילבה וכן הלאה.

המצרכים:

• שעועית אדומה - 420 גרם;
• בצל - 95 גרם;
• כוסברה - 45 גרם;
• שיני שום - 2 חתיכות;
• חילבה - 1/2 כפית;
• עלי דפנה - 3 חלקים;
• שמן צמחי - 65 מ"ל.

הכנה

לפני הבישול, שעועית צריך להיות רטוב במשך כשעתיים, ולאחר מכן את הנוזל הוא סחוט, ואת השעועית מבושלים לרכות יחד עם עלי דפנה. טוחנים את הבצל ומטגנים אותו ומכניסים אותו לסופה עם שום, כוסברה ירוקה, חילבה וקמצוץ של מלח גס. פאונד את החומרים לתוך הדבק. שעועית אדומה יש לנקות עם מעט נוזלים. מוסיפים את הבצל והשום לתערובת הבצל ושופכים 200 מ"ל מים. שים את הלוביו בגרוזינית מן השעועית האדומה לאש ומבשלים במשך 7 דקות.

מתכון ללוביו הג'ורג'יאני עם שעועית עגבניות

בגרסה שונה של המתכון, השעועית נכבית עם ירקות כגון גזר, כרישה / בצל ועגבניות. מאכל כזה נעלם מן המקור לא רחוק מדי, אבל זה שונה עם טעם רך ומגוון.

המצרכים:

• אגוזי מלך - 65 גרם;
• שמן זית - 65 מ"ל;
• שום - 6 יח ';
• בצל - 45 גרם;
• כרישה - 85 גרם;
• גזר - 65 גרם;
• זרעי כוסברה - 2 כפיות;
• פפריקה - 1 כפית;
• שעועית אדומה - 480 גרם;
• ירקות של כוסברה, שמיר, פטרוזיליה - קומץ;
• חומץ יין אדום - 45 מ"ל.

הכנה

גרעיני אגוזים להפוך פירור וחצי של כל השמן עם בלנדר. החלק הנותר משמש להלבשת ירקות. ברגע זה לזהב, להוסיף ירקות ופפריקה, ולאחר רגע, יוצקים את השעועית ויוצקים אותו עם 3 ליטר מים. לאחר רותחים, להפחית את החום בינוני ובישול שעועית עבור 2/2 שעות. לאחר זמן מה, לקחת כמה שעועית, להכות אותם עם בלנדר ולהחזיר אותם למחתה. בגמר, מוסיפים פירה אגוז, עשבי תיבול וחומץ. העונה הכל לטעום, לשרת עם lavash.

לוביו מן השעועית הג'ורגית יכול להתבצע multivark, בשביל זה, הראשון ומטגנים את הירקות ב "אפייה", ולאחר הוספת הנוזל, לעבור "מרווה" באותה תקופה של זמן.

Lobio מ שעועית משומר בגרוזיה

כדי לקצר את זמן הבישול, אתה יכול להשתמש משומר אדום, שעועית לבנה או תערובת של אותם.

המצרכים:

• שעועית משומר - 530 גרם;
• בצל - 145 גרם;
• שום - 4 יח ';
• קומץ כוסברה ירוקה;
• עלי דפנה - 3 חלקים;
• חלבה הקרקע, כוסברה - 1 כפית;
• אגוזי מלך - 85 גרם.

הכנה

מסננים את הנוזלים העודפים מן השעועית המשומנת ומשאירים אותה. לטחון ולהציל את הבצל. מטורף גרעינים להפוך בלנדר לתוך הדבק. מוסיפים את הצלי לאגוזים, מכניסים את שיני השום הצ 'ילי, חילבה וכוסברה. חותכים את תערובת האגוזים עם השעועית במחית תפוחי האדמה, מוסיפים מעט מן הנוזל השמאלי כדי לצמצם את הצפיפות של התערובת. מניחים את הלוביו על התנור ולהשאיר לרתיחה במשך 10 דקות לאחר רותחים. לוביו מוכן מוגש עם חתיכות של לחם פיתה.

לוקח את המתכון הזה כבסיס, אתה יכול גם להכין lobio מ שעועית בגרוזינית עם עוף, בשביל זה, ראשוני לפרק את העוף מבושל לתוך סיבים, ולאחר מכן להוסיף אותו במהלך ההתחממות של המנה.