סופלה - מתכון שהומצא בבוא הזמן על ידי מומחים קולינריים צרפתיים וזכה במהרה להכרה ולהכרה של אוהבי יצירות אמנות קולינריות עדינות. ישנן גרסאות רבות של הכנת המנה, שכל אחד מהם הוא להורג בקלות ובדרך משלה טוב.
איך להכין סופלה?
לאחר להבין איך להכין סופה, יהיה צורך להכין את כל המוצרים הדרושים ופעל כמה המלצות פשוטות.
- אחד המרכיבים העיקריים הקובעים, בין השאר, את הטעם ואת מרקם של טובים הם ביצים. החלמונים הם triturated עם מרכיבים נוספים של המנה, תוך הצליף חלבונים קצף בעדינות רבה עם תנועות עדינות מלמטה כלפי מעלה מעורבים לתוך הבסיס לפני האפייה.
- מילוי החומרים, במידת הצורך, טוויסט במטחנת בשר, מוכה עם בלנדר.
- רוב המתכונים כוללים אפיית סופל בתנור. כדי להבטיח כי עדינות עולה היטב, לא מומלץ לפתוח את דלת המכשיר במהלך הטיפול בחום.
- כאפשרות לשימוש לבישול, ניתן להשתמש במשתנה רב-משתני או במיקרוגל.
- גרסאות מתוקות של המנה ניתן להשלים עם אבקת סוכר, ריבה, דבש, קונפיטור, שוקולד מומס, שמנת צמחית או בשר או רוטב מתאים.
סופה
סופלה, המתכון של אשר יפורט הראשון, מוכן מבשר. כדי לקבל מבנה אוורירי יותר עדין של בשר, עדיף לטחון את הבשר ביסודיות עם בלנדר. אם זה לא זמין, או שיש רצון להרגיש את חתיכות בשר בתהליך של טעימות, כדאי להשתמש רק בשר טחינה.
המצרכים:
- בשר - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- דק קצוץ את הבצל, ומטגנים בשמן וקוצצים יחד עם בשר קצוץ בצורה נוחה.
- מוסיפים חלמונים, מלח, פלפל, תבלינים, תערובת.
- מקציפים עם קמצוץ של מלח עד הפסגות הן סנאים, הכניסו אותם בזהירות בבסיס בשר.
- מעבירים את המסה לצורה שומנית ואופים בסופלה של בשר במשך 45 דקות ב 180 מעלות.
עוף סופלה - מתכון
סופלה בשר - מתכון שניתן להכין מעוף, לאחר שקיבלו מנה עוד יותר עדינה ורכה. המאפיינים התזונתיים של דיאטה כזו מאפשרים ללא חשש לאכול אותו לילדים או מבוגרים עם בעיות עיכול. עבור piquancy, אתה יכול להוסיף קצת בצל ירוק, פטרוזיליה או שמיר.
המצרכים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 30 גרם;
- שמנת או שמנת - 100 גרם;
- קמח - 3 כפית.
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה
- פילה עוף רותחים, מגניב, ואז לטחון בבלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים שמן רך, קמח, שמנת וירוקות קצוצות דק.
- מתבלים את המסה לפי הטעם ומערבבים את הלבנים הקצוצות.
- אופים סופלה מחזה עוף בתנור ב 180 מעלות 30 דקות, מניחים מגש אפייה או מגש מים מתחת.
כבד סופלה
סופלה, מתכון פשוט אשר יהיה מתואר הבא, מוכן כבד עוף. אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם בשר או אפילו חזיר, מראש השריית המוצר במשך כמה שעות בחלב. ירקות ניתן להוסיף את הבסיס גלם, או לשמור אותם קצת בתערובת של חמאה ושמנים צמחיים.
המצרכים:
- כבד עוף - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת או חלב - 100 מ"ל;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- בצל וגזר - 150 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- לשטוף ביסודיות כבד עוף, לתת ניקוז טוב.
- טוויסט את המוצר באמצעות מטחנת בשר או לטחון אותו בבלנדר יחד עם בצל וגזר.
- מוסיפים חלמונים, מלח, פלפל, תבלינים, שמנת וקמח, מערבבים.
- מערבבים את הלבנים מוקצף.
- אופים סופל מכבד עוף ב 180 מעלות 45 דקות או עד התאמה יבשה.
סופלה מקורג'טים - מתכון
כבסיס לסופלה ניתן להשתמש בכל ירקות. הבא, גרסה של צלחת עם קישואים יוצע, אשר יכול להיחשב כבסיס ליצירת גרסאות משלה, למשל עם חצילים, כרוב, גזר, ירקות אחרים. הרכב ניתן להשלים עם עשבי תיבול טריים ותבלינים לטעמך.
המצרכים:
- קישואים - 800 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים, שמנת חמוצה.
הכנה
- קישואים לטחון על פומפיה בסדר, לסחוט ידיים לחות עודף.
- מוסיפים חלמונים, קמח, מלח, פלפל, תבלינים, מערבבים.
- מערבבים בעדינות קצף חלבון, להזיז את המסה לתוך תבניות משומן.
- אופים סופלה מקישואים 20 דקות ב 180 מעלות, מוגש עם שמנת חמוצה.
סופה דגים - מתכון בתנור
סופה דגים, המתכון של שמוצג להלן, הוא במפתיע במכרז, אור דיאטטי. מנה זו תפנה לילדים ומבוגרים, השואפים לאכול מזון בריא ובריא. כבסיס לבישול, אתה יכול להשתמש בכל פילה דגים דגים.
המצרכים:
- פילה דגים - 0,5 ק"ג;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
הכנה
- פילה דג מבושל במשך כמה דקות, לאחר מכן, יחד עם חלב וחלמונים לטאטא בלנדר.
- עונה את הבסיס המתקבל לטעום, לערבב את חלבונים מוקצף מוקצף.
- מעבירים את המסה לצורות שמנוני או מיכל משותף ואופים במשך 20-30 דקות ב 200 מעלות.
סולד קפל - מתכון
אם אתה רוצה לבשל סופלה קורד ללא שימוש בתנור, מתכון ג'לטין יעשה בסדר גמור למטרה זו. במסה הקורדית, אתה יכול להוסיף פירות יבשים, אגוזים קצוצים, טיפות שוקולד או תוספים אחרים לטעמך. ונילין יכול להיות מוחלף עם סוכר וניל או לחלץ טבעי.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 0,5 ק"ג;
- סוכר - 50-80 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- מים 40 מ"ל;
- ונילין - 2 קמצוץ;
- ג'לטין - 15 גרם.
הכנה
- הג'לטין ספוג במים קרים.
- קוטג 'גבינת הפסקה עם בלנדר, מוסיפים סוכר, ונילין, חלב ושוב אגרוף בזהירות.
- ג 'לטין חם באמבט מים, תוך ערבוב, עד הגרגרים להתמוסס.
- המשך המכות גבינת קוטג ', יוצקים זרם של מים חמים ג' לטין.
- יוצקים הרבה תבניות ולשים במקרר במשך כמה שעות.
סופלה שוקולד - מתכון
סופלה מתוק שהוכן על ידי ביצוע הטכנולוגיה המוצגת להלן יהפוך את בלוטות הטעם של אוהדי השוקולד לרעוד עם הנאה גסטרונומית. בעת שימוש במוצרים איכותיים, התוצאה לא גורם לך לחכות, מרוצה עם המאפיינים המדהימים של קינוח.
המצרכים:
- קמח - 2.5 כפות. כפות;
- חלב - 5 כפות. כפות;
- חמאה - 60 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- שוקולד שחור - 100 גרם.
הכנה
- ממיסים חמאה על אמבט מים עם שמנת ושוקולד.
- בנפרד הביס ביצים עם אבקת סוכר.
- מוסיפים את הקמח, הקקאו והחלב, מכים בקפידה את השדה, המוטבע עם מסה שוקולד מותכת וקרה מעט.
- לפרוס את הבסיס קיבל על תבניות ולשים על שעה במקפיא.
- מניחים את סופלה שוקולד בתנור שחומם מראש 190 מעלות במשך 10 דקות.
גבינת סופלה - מתכון
מפתיע להפליא הוא גבינה סופלה , המתכון של אשר יוצגו מאוחר יותר. אופים כגון לטפל רצוי בתבניות קרמיקה קטן מחולק, אשר לשמור טוב יותר את החום ולמנוע את התוכן להתיישב במהירות, ומגישים את המנה רק כאשר חם.
המצרכים:
- חמאה וקמח - 30 גרם;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- אפונה של פלפל מתוק - 3 יח ';
- לורל - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
- מרתיחים עם תוספת של בצל, דפנה ואפונה חלב פלפל, לעזוב למשך 10 דקות.
- מעבירים את החמאה על החמאה עד שמנת.
- יוצקים את החלב הטעוני המסונן לתוך פסרל, מתנועעים במרץ עם סיכה.
- מוסיפים חלמונים למסה, טועמים מלח, מטגנים גבינה, ואז מערבבים את הלבנים הקצוצות.
- אופים את הגבינה 25 דקות ב 190 מעלות.
בננה סופלה - מתכון
ניחוח מדהים וטעם עשיר מבריק רוכש סופלה בזמן הכנת פירה עם פירה בננה . במקרה זה, רק חלבונים משמשים כדי למלא את המתכון, מה שמאפשר לקבל מרקם אוורירי עוד יותר של הקינוח. מגישים מיד לאחר ההכנה, הוספת כוס תה או קפה.
המצרכים:
- בננות - 2 חתיכות;
- מים - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 50 גרם;
- חלבונים - 4 יח ';
- שמן - 10 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
- מסוכר ומים, סירופ מבושל עד שהוא מתעבה, ולאחר מכן הוא מעורבב עם מחית בננה מבושל עם בלנדר.
- מערבבים את הקצף מוקצף עם קמצוץ של חומצת לימון.
- מעבירים את הבסיס שהתקבל תבניות משומן.
- אופים סופלה בננה במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות.
סופלה בשר במשתנה הרב-משתני
סופלה - מתכון שיכול להתממש בעזרתו של multivark. מעדן הבשר שהוכן על פי המתכון הזה מוגש עם קישוט לארוחה מזדמנת, ואם חותכים אותו לפרוסות מסודרות, מניחים אותו על צלחת רחבה וקשטים אותו ביעילות, ואז בשולחן החגיגי הבשר לא ייקח את המקום האחרון.
המצרכים:
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- חלב - 100 מ"ל;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- סט של תבלינים לבשר - כפית אחת;
- שמן - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- בשר טחון מעורבב עם בצל קצוץ ושום, מרוסק עם בלנדר נוסף.
- מוסיפים חלמונים, חלב, מלח, פלפל, תבלינים ועשבי תיבול.
- מוסיפים את בסיס הבשר מוקצף עם עמילן חלבונים קצף עבה.
- מורחים את המסה בקערה משומנת ומכינים את הסופלה במולטיבור ב "אופים" 40 דקות.
גבינת קוטג 'סופה במיקרוגל
אם יש לכם מיקרוגל, אתם יכולים לבשל סופלה עדינה תוך 15 דקות. את הגירסה הלקונית הבאה של קינוח וניל ניתן להשלים עם פירות יבשים פרוסים, צימוקים, פירות יער, כל מיני תוספים מתובל, וכאשר מוגש, יוצקים עם ריבה או שוקולד מומס.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר וניל - לפי הטעם.
הכנה
- גבינת קוטג 'הוא אגרוף עם בלנדר עם תוספת של ונילין סוכר חלמון.
- מוסיפים את הקצפת לחלבון קצף עבה.
- מעבירים את המסה לתוך תבניות ולהכין סופלה וניל בתנור מיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 10 דקות.