מתכונים עם צ'ילי

אוהדים של תיבול חם עשוי פלפל חריף יהיה מעוניין לקרוא את המתכונים של רטבים מעניינים ממטבחים שונים של העולם לבשל אותם בעצמך. כל אחת מהאפשרויות המוצעות, בנוסף לחדות, יש הרכב הטעם המדהים שיאפשר לך לקחת מבט טרי על הטעם של המנות הרגילות.

חטיף הודי הודי עם צ'ילי וקארי

המצרכים:

הכנה

Chatni, אתה יכול לבשל ממגוון של פירות או ירקות. אנחנו במקרה זה לקחת את זה פרי של מנגו, אשר בצ 'אטני הוא פשוט שאין לעמוד בפניו. זה חייב להיות שטוף, לחתוך את הבשר מן האבן, להיפטר קליפה וקוצצים אותו עם קוביות קטנות. עכשיו להעביר את עיסת המנגו מוכן על חמאה מומסת במחבת במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים קצוצים דק פלפלים חריפים דקות ספורות מאוחר יותר את השום שום קצוץ.

אנחנו מערבבים את תכולת המחבת, מוציאים אותה מהחום, מניחים לה להתקרר ולהפוך אותה למחית עם בלנדר. אנחנו מוסיפים מלח, חומץ, סוכר ושמן צמחי ללא טעם למסה שהתקבל, טעם עם אבקת קארי ומערבבים היטב. הטעם של צ'אטני יתברר להיות חדה מאוד ומתוק למדי.

רוטב תאילנדי חם עשוי מצ 'ילי מיובש

המצרכים:

הכנה

כדי להכין רוטב תאילנדי חריף, אנחנו צריכים פלפל צ'ילי מיובש מעושן. זה ניתן לרכוש בכל או מגוררת כבר בצורת דגנים בכל חנות תאילנדית או בשוק.

פלפלים שלמים חייב להיות grinded בתחילה בתוך מרגמה, פתיתים להשתמש מיד, לשפוך שוב לתוך מרגמה. עכשיו אנחנו נקיים וקטנים ככל האפשר לחתוך שאלוט לשלוח אותם פתיתי פלפל. שם אנחנו גם שוכבים אורז קיבה קאו קואה, סוכר כף, כתוש מרוסק ויסודי לטחון הכל עם העלי. עכשיו מוסיפים את רוטב הדגים וסוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים היטב. אתה יכול לשרת את הרוטב מיד, אבל באופן אידיאלי עדיף לתת את זה קצת מתעקש.

שאגה אדג'יקה מפלפל צ'ילי ועגבניות

המצרכים:

הכנה

לפני הכנת עגבניות Adzhika ופלפלים צריך להישטף כראוי, יבשים, ואז להיפטר זרעים, עגבניות מן העיסת הפנימית. עכשיו לחתוך את הירקות melenko או לטחון בבלנדר, אבל במיוחד לא קנאי, כך יש חתיכות קטנות.

אנחנו מסירים את הבצל והשום מהקליפות, ואחריו, כמו במקרה של עגבניות ופלפלים, מגרסה קטנה או שאנחנו גם משתמשים בבלנדר. אנחנו מחברים את כל הרכיבים מוכנים בכלי אחד, מוסיפים מיץ לימון ומלח ים ומערבבים. עכשיו לקבוע את מיכל עם רוטב על צלחת של צלחת, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה מלזן, מבושלים עם רותחים בינוני במשך חמש דקות ולהסיר מהחום. Adjika ניתן להגיש מיד לאחר קירור או לשים אותו בצנצנת ולשים במקרר לאחסון.