הסלט החגיגי "חמניות" הוא כנראה כבר מוכר לרוב עקרות הבית והציל רבים ברגעים שבהם היה צורך לשרת צלחת לבבית, יפה ופשוטה. כדי להבטיח את ארסנל של מתכונים אוניברסליים כאלה מתחדשת נוספת, אנו מציעים לעשות וריאציה של סלט המפורסם עם כבד בקלה.
סלט "חמניות" מכבד בקלה
המצרכים:
- כבד של קוד - 1 סיר;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצים - 4 חתיכות;
- זיתים - סיר אחד;
- מיונז;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים של שמיר;
- שבבי תפוחי אדמה .
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל סלט מתפוחי אדמה, זה חייב להיות מבושל במים מומלחים במדים עד רך. תפוחי אדמה מבושלים רכים מנוקים, מקוררים וחותכים לקוביות קטנות או משפשפים על פומפיה גדולה.
ביצים מבושלות קשות. להפריד את החלבונים מן החלמונים ולשפשף אותם על פומפיה.
מיונז מעורבב עם קמצוץ של פלפל ושמיר קצוץ דק.
בתחתית קערת הסלט אנו מפיצים שכבת תפוחי אדמה ומניחים אותה במיונז. על גבי תפוחי האדמה, לפרוס חתיכות של כבד ומפזרים אותם עם חלבונים ביצים מרוסקות. שוב לכסות את השכבות עם מיונז ורמה. המגע הסופי יהיה ציפוי של סלט עם חלמון ביצה כתוש לצייר רשת של מיונז. בכל תא של הרשת שמנו על הזית, וקצות החסה מעוטרים בשבבי תפוחי אדמה, מחקים את עלי החמניות שלנו.
סלט "חמניות" עם כבד - מתכון עם כבד בקלה ומלפפון
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- כבד של קוד - 1 סיר;
- מיונז;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- שבבי תפוחי אדמה.
הכנה
אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במדים במי מלח. מגניב ו מגררים על פומפיה גדולה. אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה מגוררת על בסיס קערת סלט בשפע מים עם מיונז. על גבי תפוחי האדמה נחו בצל ירוק קצוץ דק מלפפון טרי. גריז שוב
בטופס זה, אנו שמים סלט "חמניות" עם הכבד בקלה במקרר להשרות כמה שעות, ולפני ההגשה, מסגרת הקצוות של צלחת עם שבבי תפוחי אדמה, ועל שכבת חלמונים מגוררים לצייר רשת מיונז. חובבי זיתים יכולים לשים את החצאים שלהם בתאים הרשת - הם לדמות זרעי חמניות.