האם ידעת שסלט הים התיכון - ארוגולה, המתפרץ במהירות כה רבה במרחבי הקולינריה שלנו ובמעריצים של מאכלים מעודנים ובריאים - הוא רק מחסן של ויטמינים. הוא מכיל גם יותר מעשרה אלמנטים וחומרים פעילים ביולוגית הדרושים לגוף שלנו. זה פלא דשא משפר את חילוף החומרים, יש השפעה מועילה על מערכות הגוף רבים. אבל בנוסף, הוא משולב באופן מושלם עם מגוון רחב של מוצרים. נדבר על שילוב של ארוגולה ושרימפס עם מרכיבים אחרים בסלטים היום.
סלט רוקט, שרימפס נמר ואבוקדו
המצרכים:
- שרימפס נמר - 10 יח ';
- ארוגולה - 75 גרם;
- אבוקדו - 190 גרם;
- פרמז'ן - 75 גרם;
- עגבניות שרי - 100 גרם;
- צנוברים - 15 גרם;
- מאי מותק - 20 גרם;
- סיד - 1/2 יח ';
- שמן זית - 45 מ"ל;
- רוטב סויה - 10 מ"ל;
- קרם בלסמי קלאסי - 10 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- אבקת פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
סלילי נמר קלופים מטגנים בשמן זית במשך שתי דקות מכל צד, מלח ופלפל. אנחנו מנקים את האבוקדו וחותכים אותו לקוביות, חותכים את עגבניות הדובדבן לשני חלקים, פרמזן משפשף אותו על פומפיה.
עכשיו נכין את תחנת הדלק. בשביל זה, רוטב סויה, קרם בלסמי, דבש, ציד מיץ ליים מעורבבים היטב עם שמן זית.
שמנו את התבשיל שטוף מראש וארוגולה יבשה. מן החלק העליון ואת הצדדים אנו מפיצים את השרימפס, עגבניות שרי, קוביות אבוקדו ופרמזן. מפזרים את כל האגוזים ארז ויוצקים רוטב ריחני.
סלט רוקט עם שרימפס, תפוזים וביצי שליו
המצרכים:
- קלופים מקולפים - 300 גרם;
- ארוגולה - 100 גרם;
- ביצים שליו - 4 חתיכות;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- מלפפון טרי - 1 PC;
- צנוברים - 15 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- מיץ תפוזים סחוט טרי - 250 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- סוכר - ½ כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל טחון טרי - לפי הטעם.
הכנה
הצעד הראשון הוא להכין את תחנת הדלק. כדי לעשות זאת, להתאדות מיץ תפוזים בסיר עם תחתית עבה, כדי להפחית את כמותו על ידי שליש נפח המקורי, להוסיף מלח, סוכר ולתת לו להתקרר. ואז בזהירות לערבב את מיץ הנותרים עם שמן זית.
שרימפס קלופים מטוגן עם שן קצוצה של שום בשמן זית לא יותר מדקה,
תפוזים מנוקים, להסיר את כל הסרט לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, מלפפון עם עלי כותרת באמצעות קלף ירקות.
בקערה גדולה, מערבבים תפוזים, מלפפון, שרימפס, רוקולה ורוטב תפוזים עם פלפל טחון טרי ומערבבים בעדינות.
מורחים את הסלט על צלחת, מפזרים אגוזים לקשט עם קלופים לחתוך ביצים שליו וחצי.