המוזרות של המטבח התאילנדי היא כי בתוך מנה אחת, לשלב חמוץ, מתוק, חריף, מלוח, ומר. ובזכות שילוב כה מיומן, מתעוררת חגיגה ייחודית של טעם. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין סלט תאילנדי עם בשר .
סלט תאילנדי עם בשר ועגבניות
המצרכים:
- בשר - 350 גרם;
- מלפפונים - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 250 גרם;
- עלי חסה - 100 גרם;
- כוסברה - 1 חבורה;
- מנטה משאיר - 1 חבורה;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- לימון - חצי;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- רוטב דגים - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
אנחנו מבשלים בשר על הגריל במשך כ 10 דקות, ולאחר מכן לחתוך לרצועות דקות. עלי חסה קרועים בחתיכות גדולות, ושאר הצמחייה נמחצת בסכין. מלפפונים לחתוך לתוך מעגלים ולשים קערה סלט, אנחנו לערבב ויוצקים את ההלבשה, שעבורו אנו מערבבים סויה רוטב דגים, סוכר, מיץ לימון שום קצוץ. מעל הסלט אנחנו שמים בשר ועגבניות.
סלט תאילנדי חם עם בשר בקר
המצרכים:
- פילה בקר - 300 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- פלפל צ'ילי אדום - 1 PC.
- אפונה ירוקה טרייה - 130 גרם;
- רוזמרין טרי - 2 יח ';
- נבטי שעועית - 50 גרם;
- נבטי סויה - 50 גרם;
- שורש זנגביל - 30 גרם;
- 10 עגבניות צ'ילי;
- חרדל דיז'ון גרגרי - 40 גרם;
- זרעים kudizhonskaya חרדל גרגרי - 40 גרם;
- שומשום - 50 גרם;
- שמן שומשום - 30 גרם;
- סיד - 1 חתיכה;
- ארוגולה טרי - 120 גרם;
- אצות "צ'וקה" - 70 גרם;
- כוסברה עלים - 40 גרם;
- סלט אוקליף - 100 גרם;
- לולו רוסו - 100 גרם.
הכנה
עלי חסה קורעים ידיים על פרוסות גדולות, לחתוך עגבניות לחצי, קוצצים אפונה לחתוך לשלושה חלקים יחד. אנו משלבים את המרכיבים מוכנים עם אצות "Chukka", נבטים וכוסברה. כל זה זרועים מיץ ליים, שמן שומשום וחרדון דיז'ון. סולים, פלפל, מערבבים ומפזרים על צלחת גדולה. קרם בקר חתוך לרצועות, מעורבב בשמן שומשום, מוסיפים זנגוויל מגורד, פלפל צ'ילי, רוזמרין ומטגנים במחבת חמה למשך כ -1 דקות. לאחר מכן, אנו מפיצים את הבשר על הסלט ומשרתים מיד לשולחן.
סלט תאילנדי עם בשר בקר
המצרכים:
- בשר עיסת - 300 גרם;
- עלי חסה - 300 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- נבטי סויה - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מיץ ליים - 3 כפות. כפות;
- רוטב צ'ילי מתוק - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- כוסברה, בזיליקום - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עלי חסה קרועים ומניחים על צלחת. גזר לחתוך לרצועות, מלפפון - קוביות. שטפו ויבשו סויה. במחבת, לשפוך 30 מ"ל של מים, לשים שם שום קצוץ, כוסברה ירוקה כתוש בזיליקום. מתבשלים 30 שניות על אש קטנה, ולאחר מכן מוסיפים בשר פרוס, מלח ותבשיל במשך 3 דקות. אחרי זה, אנחנו פורשים את הבשר ירקות. באותו מחבת לשפוך מיץ לימון, שמן זית, רוטב צ'ילי ומבשלים כ 1 דקה, ערבוב. הרוטב המתקבל מבשלים את הבשר עם ירקות ומשרתים אותו על השולחן.