סלק - מתכון למנה ראשונה טעימה וקרה

סלק - מתכון לקורס ראשון או קר, עם מאפיינים שונים לחלוטין ואופן בישול שונה. אם הראשון הוא שימש בצורה מקורר היטב, אז האחרון לחשוף את המאפיינים הטעם שלהם רק כאשר מוזן עם חום מן החום.

איך לבשל מרק סלק?

מרק סלק יש הרבה זנים ושתי טכנולוגיות בישול שונות ביסודו. המרכיב הקבוע היחיד המשמש ליצירת כל מנה הוא סלק, השאר הם משתנים.

1. גרסה קרה של המנה ניתן להכין על מרק סלק, קפיר, kvass או מים.
2. מבושלים בנפרד או חומרי גלם נחתכים לקוביות בתוספת של רוטב נוזלי, ביצה מבושלת ושמנת חמוצה.
3. סלק חם מבושל על מרק עשיר או מים, שבו ירקות גולמיים או מלוחים מתווספים ומבשלים יחד עם תוספת של תבלינים ותבלינים.

סלק קר - מתכון קלאסי

סלק קר על הטכנולוגיה הקלאסית מוכן על מרק סלק, אשר מתווסף טעם kavass או מלח מלפפון. כמו תערובת ירוקה, הוסיף לקערה כאשר המשרתים, יכול להיות שילוב מסורתי של שמיר ופטרוזיליה או קבוצה עשירה יותר של מנטה, כוסברה, בזיליקום.

המצרכים:

• סלק - 3 יח ';.
• מלפפונים טריים - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח, סוכר, שמנת וירוקים.

הכנה

1. סלק מנוקים מבושלים במים, מוסיפים מיץ לימון וסוכר, מגניב.
2. ירקות חתוכים לרצועות, חזרו למרק, מקוררים.
3. מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים, מבושלים במדים, מלפפונים, עם בצל ירוק.
4. סלק סלק - מתכון הדורש מתכון מוכן עם ביצה מבושלת, שמנת חמוצה וירקות.

סלק חם - מתכון

סלק, המתכון של אשר יוצגו הבא, בניגוד לגרסה קרה, מנות מוגשות חם, אבל, כמו קודם, הם בתוספת ביצה מבושלת, שמנת חמוצה וירקות אם תרצה. את המנה ניתן לבשל וללא תוספת של תפוחי אדמה עם גזר, תוך הגדלת כמות סלק חיתוך.

המצרכים:

• סלק - 3 יח ';.
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
• מרק - 2.5 ליטר;
• סוכר וחומץ - 0.5 כפיות כל אחד;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• שמן - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, דפנה, שמנת חמוצה, ירקות.

הכנה

1. מרק מבושל במשך 15 דקות.
2. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים קש סלק.
3. לאחר ריכוך סלק להוסיף עגבניות, סוכר, חומץ, יוצקים מרק קטן ומוסיפים מסה של 10 דקות.
4. מעבירים את תכולת המחבת לסיר, מתבלים את האוכל ומרתיחים במשך 15 דקות.
5. מגישים מרק סלק חם עם שמנת חמוצה, ירקות, ביצים.

קלאסי סלק כמו בגן - מתכון

סלק הוא שימושי ביותר, אור ותזונה בגן. פירות סלק כאן מבושלים מראש, ולפני הוספת לסיר לחתוך לרצועות או עברו דרך פומפיה גדולה. שמנת חמוצה במקרה זה הוא הוסיף כמה דקות לפני סוף בישול חם.

המצרכים:

• סלק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• מים - 1.5 ליטר;
• שמן - 20 מ"ל;
• מלח, אפונה פלפל, דפנה, שמנת חמוצה.

הכנה

1. סלק נשטף, מבושל, ניקה, קצוץ.
2. לעבור על בצל שמן וגזר, לשים במים רותחים עם תפוחי אדמה.
3. לאחר 10 דקות, הם משליכים סלק, תבלינים, תבלינים.
4. לסיים את הכנת מרק סלק על ידי הוספת שמנת חמוצה.

מתכון מרק חם סלק עם עוף

אם יש רצון לקבל את הגירסה התזונתיים ביותר של צלחת הבשר, את האפשרות של בישול צלחת עם עוף מתאים לפתרון הבעיה בצורה הטובה ביותר האפשרית. חזה עוף יספק את הטעם הרצוי הרוויה, אבל ישמור על ערך קלורי נמוך של המזון. בכל עת, את המנה היא השלימה עם מוגש עם ביצים מבושלות.

המצרכים:

• עוף - 500 גרם;
• סלק - 3 יח ';.
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיניים;
• מים - 2.5 ליטר;
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• שמן - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל, דפנה, בצל ירוק, חומץ ושמנת.

הכנה

1. קוצצים עוף, מבושלים עם בצל וסלק שלם.
2. סלק מופקים, grinded, מטוגן עם חומץ, רסק עגבניות ושום.
3. מוסיפים את המרק בצל בצל גזר, תפוחי אדמה, ולאחר 15 דקות של סלק בישול סלק סלק.
4. סלק העונה עם עוף, מבושלים במשך 5 דקות, מוגש עם בצל ירוק ושמנת חמוצה.

סלק עם שעועית

בשר סלק בשר פחות לא פחות טעים, מזין ומזין מאשר גירסאות בשר שלה, אם מבושל חם עם תוספת של שעועית. כאשר פולי בישול עצמי, הם טבולים מראש, משנה מעת לעת את המים, ולאחר מכן מבושלים עד מבושל, לפני הוספת החומרים הנותרים למחבת.

המצרכים:

• שעועית - כוס אחת;
• סלק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר ובצל - 1 חתיכה;
• שום - 2 שיניים;
• מים - 2.5 ליטר;
• לימון - 0,5 חתיכות;
• שמן - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל, דפנה, עשבי תיבול פרובנסליים וכוסברה.

הכנה

1. במים רותחים עם שעועית מבושלת מראש, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.
2. מעבירים את הבצל בשמן, גזר, סלק, מתפשט למחבת.
3. העונה סלק סלק סלק, עשבי תיבול, מיץ לימון, כוסברה, מלח ופלפל, להרתיח במשך 10 דקות.

מרק סלק עם בשר - מתכון

סלק עם בשר הוא עשיר ביותר, ארומטי, אם אתה לרתך אותו על פי המתכון זמין הבא. כבסיס בשר למרק, בשר בקר או צלעות משמשים כאן, אשר נחתכים פרוסות אצווה מבושל עד מוכן עם נורה שלמה.

המצרכים:

• בשר - 400 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר ובצל - 150 גרם;
• רסק עגבניות וחומץ - 2 כפות. כפות;
• מים - 2.5 ליטר;
• סוכר - 10 גרם;
• שמן - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל, דפנה, בצל ירוק ושמנת חמוצה.

הכנה

1. מרתיחים את הבשר הקצוץ במים עם נורה.
2. לזרוק את תפוחי האדמה, לבשל במשך 15 דקות.
3. לעבור על בצל שמן, גזר, סלק מגורד.
4. מוסיפים את הדבק, חומץ, סוכר, מרק קטן ולשים אותו על 15-20 דקות.
5. מעבירים את תוכן המחבת לסיר.
6. סלק העונה עם בשר, מבשלים במשך 5 דקות, מוגש עם בצל ירוק ושמנת חמוצה.

מרק סלק עם חזיר

לא פחות טעים ואפילו מזין יותר יהיה סלק על מרק בשר עם בשר חזיר. מתאים כמו עיסה, פרוס, בשר על העצם, אשר עבור הרוויה של הטעם הוא שחום בעבר בשמן. ביצים מבושלות מתווספות לכל צלחת כאשר מוגשות או מושלכות לסיר בסוף הבישול.

המצרכים:

• בשר חזיר - 400 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר ובצל - 2 יח ';
• שמן - 20 מ"ל;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל, דפנה.

הכנה

1. מרתיחים את פרוסות חזיר עד מוכן.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה, מבשלים במשך 10 דקות.
3. בצל מטוגן בשמן וגזר מועברים למרק יחד עם סלק בנפרד סלק קצוץ.
4. מתבלים את החום ומרתיחים במשך 10-15 דקות, מוגשים עם שמנת חמוצה וביצים קשות.

מרק סלק עם כרוב כבוש

מרק סלק חם עם כרוב יהיה בורשט, אבל הגירסה הקרה של האוכל יהפוך לגילוי מדהים, המאפיינים של אשר יהיה מופתע על ידי הטעם המדהים חמוץ הרמונית נעימה. תהנה ופשטות של המתכון, אשר, אם תרצה, ניתן להשלים עם מלפפונים טריים בצל ירוק.

המצרכים:

• כרוב כבוש - 400 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• לימון - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיניים;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מלח, חרדל, ירקות, שמנת חמוצה.

הכנה

1. מרתיחים את הסלק, מגניב, באח, לחזור לסיר.
2. מוסיפים את מיץ לימונים, מלח, שום, מאפשרים להרתיח, להסיר מהחום, מגניב וקריר.
3. כאשר המשרתים, לשים כרוב בקערה, יוצקים בסלק סלק עם סלק, העונה עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה, חרדל.

מרק סלק עם מלפפונים כבושים

מתכון נוסף עבור סלק טעים יוצגו מאוחר יותר. הפיקאנטיות של הגרסה הקרה הזאת של המזון נובעת מהוספת מלפפון צנון מלפפונים וירקות, לתוך מרק סלק, חומץ יין טרי טרי ואדום. בנוסף, זה טעים לערבב שמנת חמוצה להגשת צלחת עם חזרת מוכן.

המצרכים:

• מלפפונים מלוחים טריים - 100 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• צנון - 4-5 חתיכות;
• סלק טרי - 100-150 מ"ל;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חומץ יין אדום - 70 מ"ל;
• מלח, סוכר, שמנת חמוצה, חזרת, ירקות.

הכנה

1. מרתיחים את הסלק.
2. מוסיפים את חומץ מרק, סלק טרי, סוכר, מלח.
3. סלק, כמו ביצים מבושלות עם מלפפונים, לחתוך לקוביות.
4. מוסיפים לירקות צנונית דקה, בצל ירוק וירקות.
5. סלק סלק הוא מתכון הדורש שירות בו זמנית של מבחר ירקות עם מרק סלק, שמנת חמוצה חזרת.

מרק סלק עם קציצות

מתכון מרק חם סלק עם בשר יכול להיות שונה על ידי הכנת צלחת עם כדורי בשר. בצל בצלחות מוסיפים גלם או טרום בשמן עד להזהבה, אשר קצת מרכך את הטעם של המוצרים. בנוסף גזר חם, אתה יכול להוסיף שורשים אחרים: סלרי, פטרוזיליה, גזר.

המצרכים:

• בשר טחון - 250 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 2 חתיכות;
• שמן - 20 מ"ל;
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמח - 50 גרם;
• מלח, פלפל, דפנה.

הכנה

1. מרתיחים את הסלק, להסיר מן המרק, באח.
2. בשר טחון מעורבב עם בצל קצוץ, מוסיף קמח, מלח, פלפל וביצה.
3. כדורי בשר, שנשלחו למחבת עם מרק רותח.
4. מוסיפים את הבצלים והגזרים המטוגנים, מתבלים, מבשלים 20 דקות.
5. בסוף הבישול, מוסיפים את סלק.
6. סלק, המתכון שבו הוא מלא קציצות, דורש הגשת בצורה חמה.

מרק סלק עם פטריות - מתכון

ריח נוסף ועושר נרכש על ידי סלק עם פטריות , במיוחד אם אתה מוסיף chanterelles, ceps, עצי ליבנה או תושבי יער אחרים. בהיעדר מתאים פטריות, אשר לפני הסימנייה בחום צריך להיות קצוץ. הטכניקה של המתכון הזה הוא פשוט יכול להיעשות על ידי כולם.

המצרכים:

• פטריות - 150 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• עגבניות - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שום - 2 שיניים;
• מרק - 1,5-2 l;
• מלח, פלפל, דפנה, ירוקים.

הכנה

1. במרק רותח סלק סלק, גזר, בצל וקוביות תפוחי אדמה.
2. מוסיפים פטריות, עגבניות מגורדות, תבלינים ותבלינים, מבשלים את המנה במשך 5 דקות.
3. לזרוק את המחבת הירוקים, שום, לתת את אחד חם לחלוט.

סלק ב multivariate

את מרק סלק חם מבושל עם בשר multivariate מבושל היסודי. עבור גרסה תזונתיים, אתה יכול לקחת פילה עוף, ואת סיפוק יותר ומזין את התוצרת תהיה עם צלעות חזיר. הם צריכים להיות pawned בקערה יחד עם ירקות ומטוגן מראש על תוכנית "אפייה" או "טיגון".

המצרכים:

• פילה עוף - 450 גרם;
• סלק - 2 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמן - 20 מ"ל;
• מיץ עגבניות - 250 מ"ל;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, דפנה.

הכנה

1. לשפשף את הסלק והגזר, לשים קערה של שמן יחד עם בצל.
2. כלול "אפייה" במשך 30 דקות, מבשלים עם מכסה סגור.
3. לאחר 15 דקות, לשפוך מיץ עגבניות.
4. לאחר האות לזרוק את תפוחי האדמה, בשר, יוצקים את כל המים רותחים.
5. המשך בישול במצב "מרווה" או "מרק" במשך 1.5 שעות.
6. העונה מנות, להוסיף שום, ירקות, לאפשר להתעקש על "התחממות".