ספגטי עם גבינה

ספגטי הוא סוג של פסטה המפורסם בעולם. המראה של ספגטי, אנחנו חייבים האיטלקים. על העובדה כי סוג זה של פסטה דומה לחבלים גיזום, בנאפולי, שם ספגטי הראשון נעשה, הם נקראו spago (חוט).

על פי תקני העולם, ספגטי - פסטה עם אורך של לפחות 15 ס"מ וקוטר של 0.2 ס"מ.

כל הזנים של מנות עם ספגטי או פסטו קשורות רטבים שונים ותוספים. בסך הכל יש יותר מ -10 אלף מתכונים של מנות המבוססות על ספגטי. חלק ניכר ממוצא איטלקי שלהם. לכל אזור באיטליה יש צלחת "מיוחדת" משלו עם המוצר הנפלא הזה, ייחודו של הטעם תלוי בתוספים: פירות ים מוגשים לספגטי באיים סיציליה וסרדיניה, בשר טחון - בסיינה, ברומא - רוטב עגבניות , אנשובי, זיתים וצלפים, ובגנואה - מן השום, גבינת כבשים ואגוזים.

ספגטי הפך למאכל מוכר במטבח שלנו. אולי המרכיב הנפוץ ביותר המשמש כתוסף הוא גבינה. איך לבשל ספגטי עם גבינה אז זה באמת טעים?

אנו מציעים מתכון ספגטי עם גבינה, אשר יכול להיות מוגש כקישוט בשר או עוף, והוא יכול להיות מוצג כמנה עצמאית לחלוטין.

ספגטי באיטלקית עם גבינה

המצרכים:

• פלפל - 1 חתיכה;
• חצילים - 1 חתיכה;
• עגבניות - 5 יח ';
• ספגטי - 400 גרם;
• גבינה של זנים קשים - 100 גרם;
• שמן זית;
• בזיליקום - כמה זרדים.

הכנת ספגטי עם גבינה

בעת בישול ספגטי, עליך לקחת בחשבון כי משקל המים צריך להיות פי שניים ממשקל המוצר עצמו, כך 400 גרם של מוצרי פסטה צריך 800 מ"ל מים. שים סיר של מים על האש. לאחר רותחים, להכין לבישול ספגטי. בדרך כלל מיכל שבו אתה צריך לבשל אינו מכיל ספגטי יבש לגמרי. לכן, כדי לא לשבור את אלה מוצרים נפלאים, אנחנו במקום ספגטי עם קצה אחד במים רותחים. כאשר הם מתרככים, מעוותים אותם מעט, נעים יותר, ומבצע זה מבוצע עד לזמן שבו הספגטי אינו שקוע לחלוטין במים רותחים.

מקרוני מרוכך הם מלוחים מעט ומערבבים כל הזמן, מונע מהם לדבוק יחד. ספגטי לחלוטין מוכן בערך 10 עד 12 דקות. לזרוק אותם לתוך מסננת ולשטוף. מוסיפים שמן זית ספגטי, מנער אותם היטב.

הכנת רוטב

אנחנו חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות ומטגנים בתוספת שמן זית. מוסיפים חצילים, מקולפים. תערובת של ירקות כתוצאה של קלייה צריך לרכוש גוון זהוב.

אנחנו חותכים את העגבניות ומכניסים אותם לירקות אחרים, מעלים אותם באש עד שהם מתרככים. בסוף הבישול, לזרוק את זרחן בזיליקום ולהוציא את המחבת מהאש.

מורחים את הספגטי על התבשיל ומזגים גבינה מגורדת.

אם מוסיפים בשר חזיר דק יחד עם הגבינה - הטעם של המנה תהיה שונה לחלוטין. מנות ספגטי מעניינים כי תוספת של מרכיב אחד בלבד נותן את המנה טעם מיוחד, אז עם מוצר זה אתה יכול לאלתר, מראה דמיון בדיוני!

תוכן קלורי של ספגטי עם גבינה

עבור תזונה תזונתיים, ספגטי אינו מוצר מתאים מאוד. התוכן הקלורי הגבוה ביותר נעשה על ידי פסטה, אשר עשוי זנים חיטה רכה (הם דומים לחם). עם זאת, ישנם זנים למכירה כי ניתן לצרוך ללא פחד של קילו ק"ג - אלה ספגטי עשוי חיטה durum.

ב 100 גרם של פסטה מבושל, עשוי חיטה tverdosortovoy, על 330 קלוריות. עוד 140 גרם יתווספו בשל חמאה וגבינה קשה. אז, גם עם קצת בעיות משקל, אתה יכול לפעמים להרשות לעצמך חלק קטן של ספגטי, במיוחד משום שהם גורמים תחושה של שובע במשך זמן רב.

אנו ממליצים לקחת אחריות מלאה לרכישת פסטה, ומעדיפים סחורות שנארזו מראש. בזהירות ללמוד את הרכב, אשר חייב להיות מצוין על הגב של שקוף שקוף.

סימנים של ספגטי טוב:

1. יש שקיפות אור גוון צהבהב.
2. המוצרים חלקים, מבריקים מעט, אין תכלילים.
3. אין מקרוני שבור.
4. ובכן להתכופף, אבל הם לשבור בקושי.
5. בתהליך של בישול ספגטי, המים שומרים על שקיפות.
6. הגדלת הגודל במהלך הבישול היא קלה מאוד ואינה דורשת כביסה.