לקבלת עוגה עם דובדבנים, כל הבצק, אם שמרים, רעוע , חול או אפילו מהר על קפיר, יעשה. כמות הסוכר ברי יש להוסיף, בהתאם המתיקות שלה בגרות. בחירת המתכונים של עוגה עם דובדבן, אשר מעניינת אותך, יש צורך לדעת כי עם טיפול בחום ממושך, דובדבן מאבד את המאפיינים טעם קצת הופך טרי. לכן, רבים confectioners מעדיפים הכנה מהירה של קינוח זה על קפיר או שמנת חמוצה או להכין עוגה של דובדבנים מתוק שוקולד לתת קצת piquancy.
עבור אוהבי אפיפה עסיסיים עוד יותר עדין, אנו ממליצים להשתמש גבינת קוטג ' בעת ביצוע עוגת דובדבנים.
עוגה עם דובדבנים וקוטג '
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 220 גרם;
- גבינת קוטג '- 160 גרם;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- אבקת אפייה - 32 גרם;
- חלב - 70 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח;
למילוי:
- דובדבן - 400 גרם;
- גבינת קוטג '- 220 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 60 גרם;
- סולת - 30 גרם;
- סוכר מגורען - 125 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
ב גבינת קוטג 'אנו מוסיפים חלב, ביצים, סוכר ומערבבים. ואז שופכים את קמח החיטה המחובר עם אבקת האפייה והמלח היבש ולשים את הבצק הרך. אנחנו מגלגלים אותו לעובי הדרוש להנחת הצורה עם הצדדים בגובה של ארבעה סנטימטרים. אנחנו שולחים את הטופס עם הבצק לתנור שחומם מראש ל -180 דקות במשך עשר דקות, ואז מוציאים אותו מהתנור, מכניסים את הדובדבן שנשטף קודם לכן עם הדובדבנים שהוסרו לתחתית, ממלאים אותו בתערובת המתקבלת על ידי ערבוב זהיר של כל החומרים למילוי ושוב במקום ברוח הארון כבר ארבעים דקות.
הפאי המוגמר מקורר, מפזרים אבקה ומוגשים לשולחן.
עוגה עם דובדבנים על יוגורט
המצרכים:
- דובדבן - 500 גרם;
- קמח - 300 גרם;
- כפיר - 200 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- אבקת אפייה - 12 גרם;
- חמאה - 125 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- ונילין.
הכנה
חמאת קרם מרוככת עם סוכר, מוסיפים ביצים, קפיר, ונילין וקמח עם אבקת אפייה ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. בצורה משומנת בחמאה, אנו מפיצים חצי מהבצק, מלמעלה מפיצים את הדובדבן, מיובש קודם, מיובש ומופרד מהאבנים, מכוסה, מחולק באופן שווה, עם הבצק הנותר ונשלח לתנור מחומם לכ -180 מעלות במשך כחמישים דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל עץ.
מוכן לטעום פאי טעים אנחנו מגניב, מפזרים אבקת סוכר ומגישים אותו לשולחן.