הגאווה של המטבח הרוסי הוא, כביכול, פשטידות כרוב. הם אפויים, הן טריים מכרוב כבוש. לשם שינוי הטעם של העוגה מכרוב כבוש , פטריות, דגים, בשר מעושן מתווספים למילוי. בשל העסיסיות של מילוי, בצק עוגה הופך אוורירי ועדין.
מגוון של הכנת בצק להדהים עם מגוון שלהם. זה יכול להיות חמוץ טרי, רזה ועשיר, עם תוספת של שיפון כוסמת קמח ורק נוזל, לשפוך.
בואו להכין עוגה עם כרוב כבוש על מתכון חדש היום.
פאי מהיר עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה על יוגורט
המצרכים:
- כרוב כבוש - 0.4 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- Champignons - 100 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- כפיר - 50 מ"ל;
- קמח - 120 גרם;
- אבקת אפייה - 20 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שומשום - 30 גרם;
- מלח.
הכנה
בצל קלופים קצוצים ומטגנים בשמן במשך שלוש דקות, מוסיפים כרוב כבוש מכוסה ומרושל, פטריות קצוצות, סוכר ומלח לפי הצורך ומערבבים במשך רבע שעה תוך ערבוב מדי פעם. מטגנים את תפוחי האדמה המקולפים והגרודים.
עכשיו מכינים את הבצק. לשם כך, לטאטא ביצים, שמנת חמוצה, קפיר, מלח ואבקת אפייה ההומוגניות. ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים.
לסחוט את שמן השמן טופס לאפייה, לפרוש את מילוי פטריות כרוב, ועל גבי תפוחי אדמה מטוגנים. מלמעלה, שופכים את הבצק ומפזרים את הבצק, מפזרים בשמן שומשום ואופים בתנור במשך שלושים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
מקורר היטב בצורת עוגה, מוציאה, חותכת לחתיכות ומוגשת לשולחן.
עוגה עם כרוב כבוש מתוך בצק עלים
המצרכים:
- מבושל מבושל - 500 גרם;
- כרוב כבוש - 550 גרם;
- בייקון מעושן - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 250-300 גרם;
- גבינה קשה - 175 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- הקרקע allspice ו פלפל שחור;
- קצוצים עשבי תיבול.
הכנה
שטוף וכרוב כבוש מעושן מטוגן עם פרוסות בייקון מעושן בשמן צמחי עד רך, בעונה האחרונה עם סוכר, פלפל שחור מתוק וקריר למצב חם. שמנת חמוצה מעורבב עם גבינה מגוררת.
הבצק המוגמר מופץ בצורה שבה העוגה תהיה אפויה, משאירה את הצדדים עבור jigs. אחר כך אנחנו מפיצים כרוב ובייקון, מלמעלה מפיצים שמנת חמוצה בגבינה, אנחנו מפנים את הצדדים ואופים ב 220 מעלות במשך שלושים דקות.
אנחנו משרתים את העוגה חמה, זרועים עשבי תיבול קצוצים.