לארוחת בוקר, צהריים או ערב בסופי שבוע, אתה יכול להכין עוגה עם לימון. ישנם מתכונים שונים רבים לאפייה כזו באמצעות סוגים שונים של בצק, עם תוספים שונים (ובלי אותם). תגיד לך איך ואיזה פשטידות עם לימון יכול לאפות.
מתכון עוגת נפוחים עם לימון
המצרכים:
- קמח חיטה - כ 2-3 כוסות;
- שמנת טבעית - כ 200 מ"ל;
- עוף ביצה - 2 יח '.
- חמאה טבעי - כ 200 גרם;
- סודה, מכובה עם חומץ - על קצה הסכין;
- קוניאק או רום - 1-2 st. כפות;
- וניל - מעט מאוד;
- לימון - 1-2 חתיכות;
- סוכר - על 0.7-1 כוס.
הכנה
ממיסים חמאה (או מומסת) מעורבת בקמח, שמנת חמוצה וביצים. מוסיפים סודה, מכובה עם חומץ, קוניאק וניל. אנחנו ללוש את הבצק (אתה יכול להשתמש במיקסר עבור זה במהירות נמוכה). הבצק מחולק לארבעה חלקים, מוסיפים אותם זה לזה ומריחים בחמאה מומסת. להתגלגל, לקמט com ולחזור על מחזור 1-2 פעמים. הבצק עטוף בסרט והניח על המדף של המקרר במשך 2 שעות - תנו לו "לנוח".
ברגע הנכון אנחנו מכינים את המילוי: אנחנו מנקים את הלימון הכי טוב שאפשר וממעכים אותו בעזרת בלנדר, קומביין או מגרד. אנו מוודאים שהעצמות אינן נופלות לתוך המילוי. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
מן המאפה הגמור, אנו מגלגלים שתי שכבות, אחת מהן מונחת על מגש אפייה, מכוסה בסדין של נייר אפייה, משומנת. מלמעלה על שכבת המבחן שכבה שווה אנו מפיצים לימון מלית ואנחנו מכסים את השכבה השנייה. הקצוות מטופלים. אופים בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.בעקבות המתכון אותו, אתה יכול לאפות עוגה עם מילוי לימון תפוז ו / או תפוח.
בשביל זה, את המילוי עשוי פרי הדר שנקבע בבלנדר. תפוחים יכולים להיות מגורדים ומעורבים עם פירה תפוחי אדמה ולימון, כך זה לא להכהות. או שאתה יכול לחתוך את התפוח בפרוסות קטנות מאוד דקות ולהניח אותם על שכבת בצק, ולאחר מכן להפיץ באופן שווה את הדרים סוכר המלית. מלמעלה אנחנו מכסים את השכבה השנייה, אנחנו תיקון השוליים ואופים בדיוק באותו אופן כמו במתכון הראשון.
ניתן גם לאפות עוגה מספקת יותר עם גבינת קוטג ' ולימון. עבור זה מילוי סוכר לימון מעורבב עם גבינת קוטג '. בשאר תהליך ההכנה אינו שונה. אנחנו משרתים את הפשטידות האלה עם קפה או תה. אתה יכול להגיש כוס לימונצ 'לו או ליקר אחר.
עוגת חול עם לימון
המצרכים:
- קמח חיטה - כ 400 גרם;
- לימון - 1-2 חתיכות;
- סולת - 1-2 כפות. כפות;
- סוכר - כ 100-150 גרם;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- חמאה - כ -100 גרם;
- קוניאק - 1 כף. כפית;
- סודה, נגאל עם חומץ - 1 קמצוץ;
- וניל הוא קמצוץ.
הכנה
אנחנו מנקים את הלימון ומטחלים אותו בכל דרך נוחה (בלנדר, מטחנת בשר, קומביין, פומפיה). המסה המתקבלת היא מעורבת עם חצי מנה של סוכר וסולת. לערבב היטב.
עכשיו את הבצק. קמח מנופה מעורבב עם ביצים, חמאה מומסת והסוכר הנותר. מוסיפים קוניאק, וניל ולחישה של חומץ סודה. ללוש את הבצק עם הידיים שלך, משומן. מערבבים היטב עד גמישות.
הבצק המוגמר מחולק לשני חלקים (כ 4/5 ו 1/5). על פי רוב, לעשות שכבה עגולה, לא רזה ולהניח אותו בצורה רדודה (משומן) כך הקצוות של התפר לכסות את הצד. על הבצק מורחבת מלמלה לימון שווה. את הבצק הנותר הוא התגלגל לתוך שכבה וחותכים לרצועות. אנחנו עושים סריג של רצועות. אופים בתנור בטמפרטורה של 200-230 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות. אנחנו מכניסים את העוגה מוכנה עם הצלחת ולהפוך אותו, להסיר את הטופס, לכסות אותו עם צלחת ולהפוך אותו שוב. לפני חיתוך, מגניב את העוגה. מגישים עם תה או קפה.