אם אתה רוצה לרצות את הקרובים שלך, להפתיע את האורחים שלך ולהרשים את קרוביך עם כמה מאפים נפלאים, אז אנחנו מציעים לך כמה מתכונים עוגת סלמון. דגים רך ועסיסי בפנים חדה מבחוץ לא משאיר אף אחד אדיש!
עוגה עם ברוקולי וסלמון
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- חמאה - 125 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- פילה סלמון - 400 גרם;
- פרג - 2 כפות. כפות;
- ברוקולי - 300 גרם;
- גבינת ריקוטה - 200 גרם;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- ביצה - 4 חתיכות;
- שמיר.
הכנה
כדי להכין עוגת דגים עם סלמון אנו ממיסים מלח במים. בקערה לנפות קערה, מוסיפים פרג, חמאה, חלמון ושופכים במי מלח. עכשיו אנחנו ללוש בצק חלקה הומוגנית, אנחנו יוצרים כדור ממנו, לעטוף אותו בסרט מזון ולהסיר אותו במשך 30 דקות במקרר.
תנור לפני הצתה, לחמם עד 180 מעלות. על משטח העבודה, מפוזרים בקמח, מגלגלים שכבה דקה של בצק מקורר ומעבירים אותו לצורה עם בליטות גבוהות. לאחר מכן, מכסים אותו עם נייר לאפייה, יוצקים אפונה יבשה על גבי עוגות ואופים במשך 10-15 דקות.
לאחר מכן, הוציאו בזהירות את הטופס עם הבצק מהתנור, הוציאו את הנייר ושלחו עוד 10 דקות, ברוקולי ממוין לתוך תפרחות ו blanched במשך כ 3 דקות במים רותחים מומלחים. ואז אנחנו זורקים אותו לתוך מסננת ולהשאיר אותו לנקז. פילה סלמון חתוך לקוביות גדולות. ביצים לטאטא ביסודיות עם קצף עם שמנת חמוצה, להוסיף לימון צנון מיץ לימון, שמיר קצוץ, podsalivaem ופלפל לפי הטעם. על בסיס מוכן לעוגה אנו להפיץ את ברוקולי מוכן דגים, למלא את המילוי עם תערובת ביץ חמוץ ואופים 40-45 דקות.
עוגה עם סלמון ותרד
המצרכים:
- תרד - 200 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- חלב - 130 מ"ל;
- גבינה - 100 גרם;
- סלמון פילה - 300 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- תבלינים.
הכנה
תרד מטגנים בחמאת שמנת כ -5 דקות, אפשר להכין את הסלמון בנפרד ואז לחתוך לסיבים. ביצים היכו את המיקסר, מוסיפים שמן צמחי ויוצקים חלב. קמח לנפות ולערבב עם אבקת אפייה. ואז לאט לאט לשפוך לתוך תרד מטוגן, להוסיף סלמון, גבינה מגוררת ויוצקים בביצים מוכות. אנחנו אופים עוגה עם גבינה וסלמון בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 45 דקות.