לכל עקרת בית יש את העוגה האהובה עליה, שהכנתה נשמרת בסוד. זה לא נדיר עבור מאפים כאלה כדי להכיל אחד או יותר עוגות ביסקוויט ספוג עם מגוון רחב של creams. הכנת עוגת שוקולד "פלה" אינה משימה קלה. מרכיבים פשוטים: חלב, סוכר, קמח וביצים דורשים טכנולוגיית בישול מסוימת. כדי קינוח חגיגי הפך עסיסי וטעים, רק מקל על המתכון.
עוגת שוקולד "פלה" - מתכון בבית
המצרכים:
- סוכר - 630 גרם;
- קמח - 580 גרם;
- שמן - 340 גרם;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- כפיר - 680 מ"ל;
- קקאו - 95 גרם;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- סירופ פטל - 210 מ"ל;
- סודה - 1 1/2 כפית.
- חלב מרוכז מבושל - 780 גרם.
הכנה
- מערבבים היטב את הסוכר עם קקאו, מוסיפים ביצים ומכניסים לתערובת.
- ממיסים את החמאה, נכנסים בהדרגה לתערובת השוקולד, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים סודה, סוכר וניל, קמח לכפיר. מערבבים את החומרים ומניחים אותם במסה של שוקולד.
- מוציאים את הנייר עם צלחת אפייה, מפזרים חלק מהבצק כך שיספיק לארבעה עוגות ואופים בתנור ב -180 מעלות לעשר דקות בערך.
- עוגות מבושלות מתקררות, רוויות בסירופ ומניחות לה להתבשל.
- מקציפים חלב מרוכז בחמאה, קרם מבושל, מכסים שלוש עוגות, ומטחלים את הרביעית בפיסה ומפזרים את כל צדי העוגה. מוכן לשים את העוגה במשך כמה שעות בקור.
עוגה "פלה" - מתכון Belorechensky
Belorechenskoe החברה ממתקים, המתמחה בביצוע קינוחים חגיגיים של מוצרים טבעיים, מייצרת באופן פעיל עוגות שונות. עוגת "Pele" הוא אחד המתכונים כי הם ביקוש ביותר בקרב הקונים.
המצרכים:
- סוכר - 540 גרם;
- קמח - 530 גרם;
- כפיר - 640 מ"ל;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- אבקת קקאו 115 גרם;
- שמן - 370 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 740 גרם;
- ליקר דובדבנים - 50 מ"ל;
- סירופ דובדבנים - 80 מ"ל.
הכנה
- לטבול ביצים עם סוכר עד חלקה. בתערובת המתקבלת, מוסיפים ונילין, קקאו וחמאה מומסת. מערבבים היטב את החומרים.
- מוסיפים סודה לקפיר, משרים כמה דקות, יוצקים את הקמח ומערבבים.
- לחבר את ההמונים שהתקבלו יחד, ללוש בצק סמיך ולתת לו להתבשל במשך כמה דקות.
- מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ואופים ארבע עוגות במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
- מגניב ו להשרות עם ליקר עם סירופ דובדבנים.
- משלימים את החמאה עם חלב מרוכז, להשרות את השמנת שהושגו עם השמנת. סיים עוגה מגניב.