אם אתה חושש להתקרב לתנור, אבל אתה רוצה להאכיל את הבית שלך עם פשטידות טעימות, ואז ומטגנים אותם עמוק מטוגן. בחומר זה, אנו נשתף אתכם במתכונים לקציצות מטוגנות עם דובדבנים, אשר יתבססו על בצק שונה.
פשטידות מטוגנות עם בצק שמרים - מתכון
הקציצות המפוארות והמאווררות ביותר מבצק שמרים, גם ללא קשר לאופן ההכנה. אנו מציעים לכם גרסה נוספת של מבחן הליבה שמרים, אשר מוכן מ מינימום של מרכיבים.
המצרכים:
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מים 440 מ"ל;
- קמח - 510 גרם;
- שמרים מיידיים יבשים - 1 כפית;
- דובדבן - 280 גרם;
- סוכר מגורען - 65 גרם;
- קינמון הקרקע - 1/2 כפית.
הכנה
ברגע המים מחומם, זה חייב להיות חם באמת, אחרת השמרים ימות מהחום. ממיסים קמצוץ סוכר במים ושופכים בשמרים. השאירו את תמיסת השמרים בחום במשך 10 דקות, תחילת החיים של השמרים תעיד לכובע המקציף על פני השטח. לאחר שעבר את הקמח דרך מסננת, לעשות "טוב" במרכז שקופית קמח, לשפוך אותו שמרים ושמן, לערבב את הבצק ולהשאיר אותו ללכת במשך שעה וחצי. ניגשת אל הבצק, מחלקת למנות, מגלגלת או משטחת כל יד, מניחה את מרכז התערובת מן הדובדבן, הסוכר והקינמון, ואחר כך צובטת את הקצוות. מחממים את שמן הצמח ומטגנים בו את הקציצות עד שהוא הופך לחום.
מתכון פשוט עבור פשטידות מטוגנות עם דובדבנים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 175 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- חמאה - 115 גרם;
- שמן צמחי - 55 גרם;
- כפיר - 55 גרם.
למילוי:
- דובדבן מטוהרים - 3 פריטים;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- חמאה - 10 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- עמילן - 5 גרם;
- תמצית וניל - 1/2 כפית.
הכנה
ראשית, להכין את מילוי דובדבן, כפי שהוא צריך זמן להתקרר. מחברים את הדובדבן עם הסוכר ומיץ הלימון בסיר, מחכים שהגרגרים יאכלו את המיץ, ואז מוסיפים את החמאה והעמילן. לקבלת טעם דובדבנים, אתה יכול לטפטף תמצית וניל. כאשר מיץ ברי מתעבה, להסיר את המחבת sauté מן החום ולהשאיר להתקרר לחלוטין.
ללוש בצק פשוט, שילוב של שני סוגי חמאה עם קפיר וסוכר, ולאחר מכן הוספת תערובת קמח. מרדדים ומחלקים את הבצק, מניחים כפית של מילוי דובדבנים במרכז כל אחת מהעוגות, ואז צובטים את הקצוות. מכינים קציצות מטוגנות עם דובדבנים על קפיר בשפע של שמן עד לגבעול.