עוגת גבינה "ניו יורק" - מעדן מאמריקה, אשר כבשה את העולם כולו. מרכיביו העיקריים הם בסיס עוגיות עם חמאה ומסה גבינה עדינה, בדומה לסופלה. כדי להכין קינוח, השתמש גבינת שמנת או דל שומן גבינת קוטג '.
איך להכין עוגת גבינה "ניו יורק"?
עוגת גבינה "ניו יורק" - המתכון אינו מורכב כמו שזה נראה בהתחלה. אבל אתה צריך לדעת כמה ניואנסים של הבישול שלו. בעקבות ההמלצות הפשוטות שמתוארות בהמשך, הכל יתברר בהכרח, והעדינות תיראה.
- מקציפים את המסה טוב יותר עם מיקסר במהירות נמוכה.
- חשוב לאפות קינוח בטמפרטורה נמוכה או להשתמש באמבט מים.
- מעדן סיים הוא מקורר וניקוי בקור.
- סדקים על פני השטח יכול להיות מכוסה זיגוג, קרמל או פירות.
זה עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון
עוגת גבינה "ניו יורק" קלאסי הוא לא קשה מאוד להכין. הנקודה היחידה שיש לשקול היא כי המוצרים חייבים להיות מוכנים מראש מותר לשקר על 2 שעות בטמפרטורת החדר להתחמם. וכדי לשרת קינוח טוב יותר עם ריבה מתוק חמוץ, פירות או פירות יער.
המצרכים:
- קרקרים - 130 גרם;
- שמן - 80 גרם;
- קמח - 80 גרם;
- סוכר - 450 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- פילדלפיה - 1.5 ק"ג.
הכנה
- מוסיפים את השמן לפירורי הקרקר ומערבבים.
- בצורה של להטיל את המסה ב 180 מעלות אופים רבע שעה.
- הגבינה מוכתמת, שאר המרכיבים היבשים מעורבים והעיסה מוכנסת לגבינה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, את הביצים, מקציפים על העוגה.
- את הטופס הוא הניח על מגש אפייה שבו לשפוך מים רותחים ואופים עוגת גבינה "ניו יורק" ב 180 מעלות 45 דקות וחצי שעה ב 160 מעלות.
עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון קלאסי ללא אפייה
קינוחים מבושלים ללא אפייה פופולריים. הדבר נכון במיוחד בקיץ, כאשר הוא חם ולא רוצה להדליק את התנור. עוגת גבינה "ניו יורק" בלי לאפות לבשל תענוג, כי זה מהיר וקל. קינוח יהיה להקפיא את הקור בתוך 4 שעות, אבל עדיף להשאיר אותו שם למשך הלילה.
המצרכים:
- עוגיות - 200 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- פילדלפיה - 600 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- שמנת שומן - 150 מ"ל.
הכנה
- פירורי עוגיות משולבים בחמאה המומסת, מתפשטים לתוך עובש ומניחים חצי שעה בקור.
- הגבינה משולבת עם אבקה, שמנת, ביצים וקציפה.
- יוצקים את התערובת לתוך עובש ולשים את הגבינה עם פילדלפיה "ניו יורק" בקור במשך 4 שעות.
עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון קלאסי עם מסקרפונה
עוגת הגבינה "ניו יורק" ממסקארפון ופילדלפיה היא קינוח עדין מאוד, עשיר ועשיר. במבנה זה דומה לסופלה. ומיץ לימון וקליפה ייתן עדינות מיוחדת פיקנטיות ורעננות. כאשר משרתים אותו אתה יכול לקשט עם פירות יער טריים או ריבה עם טעם מתוק חמוץ.
המצרכים:
- ביסקוויטים ביסקוויטים - 200 גרם;
- mascarpone - 250 גרם;
- פילדלפיה - 250 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- סוכר - 70 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- לימון בגודל בינוני - 1 PC;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חצי פרוסת וניל.
הכנה
- פירורי ביסקוויט מעורבבים בחמאה, מתפשטים לתוך תבנית ואופים במשך 10 דקות.
- גבינה רכה, לטאטא.
- מוסיפים סוכר, קמח, מיץ לימון, צנוניות, וניל, חלמונים, מסקרפונים וקצף.
- מורחים את המסה לבסיס ואופים ב 180 מעלות במשך 10 דקות וב 100 מעלות במשך 30 דקות.
עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון קלאסי עם גבינת קוטג '
אם אין לך גבינת שמנת בהישג יד, ואתה רוצה לבשל מעדן, זה לא בעיה. עוגת גבינה "ניו יורק" עם גבינת קוטג ', מדי, הוא טעים. רק לזכור כי המוצר חלב מותסס לא צריך להיות שמן. קוטג 'גבינה עם תוכן שמן של 5-9% - האפשרות הטובה ביותר להכנת מעדנים.
המצרכים:
- ביסקוויטים הקרקע - 200 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- גבינת קוטג '- 600 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- ביצים - 5 יח ';
- קצפת - 80 מ"ל;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
- מסה של עוגיות וחמאה פרושה על קרקעית התבנית וניקתה בקור.
- שאר הרכיבים משולבים ומוצפים.
- מורחים את המילוי לבסיס ומניחים את הטופס במחבת במים.
- אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות, ולאחר מכן ב 100 מעלות להכין 1 שעה.
עוגת גבינה "ניו יורק" עם ריקוטה
הטעם של הקינוח הזה הוא פשוט יוצא דופן. שכבה רכה של קרמל, מסה גבינה אלסטית בסיס עוגיות פריך יחד ליצור חגיגה אמיתית של הטעם. עוגת גבינה "ניו יורק" עם קרמל היא מעדן ראוי בתפריט המסעדה. נסה את זה פעם אחת, אתה רוצה לבשל אותו שוב ושוב.
המצרכים:
- עוגיות חמאה ביסקוויט - 300 גרם;
- שמן - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ריקוטה - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- ונילין.
עבור כרמל:
- שמן - 20 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- שמנת שומן - 200 מ"ל.
הכנה
- הבסיס של מאפה חמאה ממוקם בתבנית ואפות במשך 10 דקות.
- ריקוטה משולב עם סוכר, חלמונים, ונילין.
- מערבבים את הלבנים מוקצף ומפיצים את התערובת לתוך עובש.
- ב 170 מעלות, אופים במשך שעה אחת, לכבות את התנור, לפתוח את הדלת, ואת הגבינה עם ריקוטה "ניו יורק" נותר מגניב.
- במחבת, ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- כאשר המסה מחשיכה, יוצקים את השמנת, מביאים לפזר את הקרמל ולכבות אותו.
- יוצקים קרמל גבינה מוכן.
עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון
המתכון הזה יפנה לאוהבי השוקולד, שכן תהיה שאלה של איך להכין עוגת גבינה "ניו יורק" עם תוספת של קקאו ושוקולד. מתכון זה, אתה יכול להשתמש בכל גבינת שמנת - מסקרפונה, פילדלפיה או ריקוטה. את הקינוח המקרר ניתן לשפוך עם שוקולד מומס.
המצרכים:
- עוגיות שוקולד - 150 גרם;
- שמן - 40 גרם;
- גבינה - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- עמילן - 20 גרם;
- קקאו - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- שוקולד - 120 גרם;
- שמנת - 100 גרם.
הכנה
- פירור עוגיות מעורבב בחמאה מומסת, מהודקת לצורה וניקתה בקור.
- גבינה מוכה עם שאר הסוכר, עמילן, קקאו, ביצים, שמנת ו שוקולד מומס מתווספים.
- הבסיס מתמלא בגבינת גבינה ונשלח לתנור.
- ב 120 מעלות אופים במשך שעה.
עוגת גבינה "ניו יורק" עם דובדבנים
הכנת cheesecake "ניו יורק" בבית הוא אמיתי מאוד. זו לא הדרך הקלה ביותר להכין צלחת, אבל אחרי הוראות צעד אחר צעד, הכל יהיה בהכרח לעבוד על הדרך הטובה ביותר האפשרית. במקום דובדבנים, אתה יכול להשתמש אחרים berries. הקינוח הוא טעים להפליא ונראה יפה.
המצרכים:
- דובדבן - 500 גרם;
- גבינת שמנת - 300 גרם;
- עוגיות - 250 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- שמנת של 33% שומן תוכן - 150 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- ג'לטין - 10 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ונילין - קמצוץ.
הכנה
- החמאה נמסה, יחד עם פירורי עוגיות, מונחות בתבנית ומנקות בקור.
- כדי להוסיף את הגבינה 100 גרם של סוכר ומערבבים.
- מוסיפים את השמנת, מכים את הביצים ומניחים את ונילין, לטאטא.
- מורחים את השמנת על הבסיס ב 150 מעלות אופים במשך שעה 1.
- כדי דובדבן, מוסיפים את שאר הסוכר, 100 מ"ל של מים, לשים על התנור ואת הקליפה במשך 3 דקות.
- ג 'לטין הוא bred בסירופ דובדבן מקורר.
- דובדבנים ערוכים לקינוח.
- סירופ עם ג 'לטין מחומם עד שהוא מתמוסס, הוא מקורר, שפכו לתוך אותם עוגת גבינה "ניו יורק" וניקוי בקור.
עוגת גבינה "ניו יורק" במיקרוגל
כדי ליהנות קינוח אמריקאי טעים, אתה לא צריך ללכת רחוק. מי אי פעם ניסה זה טעים לטפל, תהיתי איך לעשות גבינה "ניו יורק" בבית. העדר תנור אינו בעיה כלל. אתה יכול לבשל אותו אפילו בתנור מיקרוגל. ואת הטעם של המעדן סיים יהיה מצוין.
המצרכים:
- שמן - 100 גרם;
- קרקרים - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינת שמנת - 250 גרם;
- אבקת סוכר - 120 גרם;
- מיץ תפוזים - 100 מ"ל.
הכנה
- עוגיות עוגיות מעורבב עם חמאה והניח על החלק התחתון של התבנית.
- שמנת חמוצה וגבינה, להוסיף אבקה, מיץ תפוזים ומערבבים.
- מורחים את המסה על גבי הבסיס ומכניסים אותו למיקרוגל במשך 3 דקות.
- לאחר הבועות מופיעות על פני השטח, להסיר אותו מגניב זה.
עוגת גבינה "ניו יורק" - מתכון קלאסי רב משתנים
עוגת גבינה "ניו יורק" ב multivark אינו גרוע יותר מאשר בתנור. חשוב לזכור כי אתה צריך לקרר את זה בצורה, ולאחר מכן להסיר אותו. ולקינוח היה נוח יותר להגיע, על קרקעית הקערה, מומלץ לשרטט את פסים של נייר קלף, להרים את הקצוות בצדדים.
המצרכים:
- עוגיות - 200 גרם;
- פילדלפיה - 600 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- שמנת 33% שומן - 150 מ"ל;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- ונילין.
הכנה
- העוגיות המרוסקות משולבות בחמאה המומסת ומופצות על קרקעית הקערה
- הגבינה מעורבת עם אבקה, ביצים מוצגים, שאר החומרים מוסיפים ומוצפים.
- להפיץ את המסה על בסיס ולהתכונן "אפייה" 60 דקות.