קוגל הוא גרסה יהודית של קדרה , משהו בין חביתה לפודינג. העיקרון של ההכנה הוא פשוט מאוד - כל מה שהיה יותר מדי זמן במקרר, הוא מתפורר, שפכו בתערובת קמח ביצים ואפו בתנור. יש לחם, חרדל ואפילו קוגל פירות. לעתים קרובות זה עשוי נודלס או פסטה. אבל היום נדבר על מגוון הירקות שלה.
איך לבשל קוגל ירקות רב משתנים?
המצרכים:
- קישואים - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- תרד - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- שמן זית - 6 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
- כורכום - 1/3 כפית.
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
ירקות מנוקים וחותכים לתוך פומפיה גדולה. לסחוט את הנוזל שנמלט מן הקישוא. מוסיפים לתערובת ירקות ירקות קצוצים ושום. שוטפים את התרד, חותכים לרצועות ומוסיפים ירקות מגורדים. מתבלים במלח ובתבלינים. אנחנו נוסעים בביצים, ולאחר ערבוב טוב, להוסיף בהדרגה קמח. אתה צריך לקבל "בצק" די עבה. אנחנו מעבירים אותו לקערה המשומנת של המולטיבור ומתכוננים 50 דקות למצב "אופים". אחרי אות הצליל, אנחנו נותנים את הקוגל קצת מגניב, ואז לחתוך לחתיכות ומגישים אותו חם, עם כף של שמנת חמוצה תוצרת בית.
המתכון לקוגל
המצרכים:
- קישואים - 3 חלקים;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
בקערה אחת, לשפשף על פומפיה גדולה קלופים תפוחי אדמה, גזר וקישואים. להתגבר על הנוזל עודף. לסחוט את הירקות דרך שום לחץ, לשפוך את השמן. אנחנו נוסעים בביצים, מוסיפים קמח. סולים, פלפל. הכל מעורבב היטב ואנחנו מעבירים את המסה שהתקבלה בצורה לאפייה. מכסים את המכסה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אחרי חצי שעה, הכיסוי מוסר, ואנחנו נותנים את כיפת הירקות 10 דקות יותר חום בתנור.
חציל
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - לטיגון;
- בזיליקום - 4 סניפים;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
חציל לחתוך לרצועות גדולות ומטגנים עד קרום rudy. מוסיפים להם מתפוררים עגבניות ותבשיל,
ממלאים את זה עם ירקות blabbery, רמת פני השטח של קוגל בעתיד ולשלוח אותו לתנור. בטמפרטורה של 200 מעלות, זה יהיה מבושל במשך כ 30-40 דקות. אנחנו בודקים, כמקובל, עם קיסם. אנחנו נותנים את הקוגל קצת כדי לקום כך שהוא לא להתפורר כאשר אתה מתחיל לחתוך אותו לחלקים.