עוגת "הקוסם"

עוגת "The Enchantress" היא קינוח ביסקוויט עדין עם קרם בהיר מאוד. מנה זו לא להשאיר אדיש כל שן מתוקה.

עוגת "The Enchantress" - מתכון לפי GOST

המצרכים:

בצק:

• קמח - 200 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• ביצה - 4 חתיכות;
• אבקת אפייה - 5 גרם.

קרם:

• חלב - 400 מ"ל;
• -200 -200
• קמח - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ביצה - 2 יח '.

Glaze:

• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• קקאו - 20 גרם.

הכנה

ההכנה אנו מתחילים עם שמנת עבור עוגת ביסקוויט "Enchantress". כדי לעשות זאת, להכות את הביצים עם סוכר, להוסיף קמח להם לערבב את כל החומרים עד הסוכר נמסה לחלוטין. טרום סוכר יכול להיות הסתובבו במטחנת קפה, או בתחילה להשתמש אבקה. יוצקים חלב חם לתערובת הביצים ומביאים לרתיחה, מניחים את הכלים על אש איטית. מוסיפים חמאה לקרם. כאשר הוא מומס, לערבב את כל החומרים שוב כדי להשיג אחידות.

כדי לבדוק את הביצים אתה צריך לטחון את הביצים עם סוכר. כאשר הסוכר מתמוסס, מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ולשים את הבצק. הסר את תבנית אפייה עקשן אפייה ושמן אותו עם חתיכת חמאה או מרגרינה. שופכים לתוכו את הבצק ושולחים אותו לאפייה בתנור ל -40 דקות ב -180 מעלות. סיימו את העוגה המוגמרת, וחתכו אותה לשני חלקים.

איך לעשות זיגוג? כדי להכין את זה, מערבבים שמנת חמוצה וסוכר בסיר ומביאים את התערובת לרתיחה, בהדרגה מוסיף קקאו לתוכו. בסוף מאוד, מוסיפים חמאה, ומערבבים, להביא את זיגוג ההומוגניות. לסוך את העוגות עם שמנת, ולאחר מכן לכסות את השכבה העליונה עם זיגוג ולאפשר לצלחת להתקרר לחלוטין.

עוגת "הקוסם" ב רב משתני

אתה יכול בקלות להפוך עוגה "The Enchantress" ב multivark. כדי לעשות זאת, יוצקים את הבצק לתוך היכולת של multivarker ולהגדיר את "אפייה" מצב עד 40 דקות. העוגה אפויה כל עוד בתנור. זיגוג במולטימרק יכול להיות מוכן על מצב "חם", לשלוח את כל החומרים על המכולה ומערבבים את התערובת כל הזמן.

כאשר עוגות אפוי multivark מוכנים, לחתוך אותם לחלקים שווים ולהמשיך להרכיב את המנה. הראשון עוגה להפיץ בכל רחבי קרם ולוודא כי קרם לא זורם מתוך גבולות העוגה. לאחר מכן מכסים את שכבת הקרם עם החלק השני של העוגה ומכסים את העוגה כולה עם זיגוג שוקולד.

עוגה מזוגגת יכול להיות מעוצב עם כל קישוט לטעמך. אם אתה מכין את זה עוגה לחגיגה כלשהי - יום ההולדת של הילד, למשל, אתה יכול לכתוב את שמו ואת ברכות ימין על העוגה. כדי לעשות זאת, לחתוך סטנסיל של הטקסט העתידי מתוך קרטון עבה לקנות אבקה צבעונית מיוחדת. עכשיו בחנות יש מבחר עצום של ספרינקלים - צבעים שונים, צורות וטעמים. הרטב את סטנסיל עם מים, כך שהוא לא מקל על זיגוג ומניחים אותו על פני השטח של העוגה. ואז מפזרים על גבי אבק, להשליך את שאריות ולהסיר את הסטנסיל.

הקפד לנסות לעשות כזה מתנה לאדם יקר לך. בהצלחה!