עוגת חג הפסחא היא המקום המרכזי על השולחן החגיגי. יתר על כן, הוא מסורתי לחם במהלך חג הפסחא. לכן, כל מארחת רוצה לרצות אורחים וקרובי משפחה. המאמר שלנו בהחלט לעזור בעניין זה, נותן לך שלושה מתכונים שונים לחלוטין.
מתכון קלאסי לחג הפסחא עם צימוקים בתנור
לפני הבישול, להפיץ את החמאה והמרגרינה על השולחן להפשיר להתרכך. כמות הקמח קשה לקבוע; זה תלוי באיכות שלה, על הצפיפות של שמנת חמוצה, בממוצע הוא 2.5 ק"ג, אולי פחות או יותר.
המצרכים:
- חלב - 1 l;
- שמרים טריים - 100 גרם;
- קמח - כ -2.5 ק"ג;
- ביצה - 5 יח ';
- חלמון - 5 חתיכות;
- מרגרינה - 240 גרם;
- חמאה - 130 גרם;
- שמן צמחי - 33 מ"ל;
- סוכר - 900 גרם;
- שמנת חמוצה - 240 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- צימוקים - 260 גרם;
- וניל.
הכנה
עבור אופארי, לחמם את החלב כך שהוא חם. ממיסים בחלב 200 גרם סוכר ושמרים, מוסיפים מעט קמח, פשוטו כמשמעו קומץ. אנחנו ללוש, אנחנו נותנים.
מערבבים שמנת חמוצה, מרגרינה וחמאה, אתם יכולים פשוט ללוש ולערבב עם מזלג. במיכל אחר, לטחון ביצים, חלמונים וסוכר עם מלח. מערבבים את המסה ביצים ושמנת חמוצה, מערבבים אותו להומוגניות.
בקערה, אנחנו שופכים את הקמח ויוצקים את הבסיס המתוק והכפית. לא לבוש בצק תלול. אנחנו מכסים אותו ומכניסים אותו לחום. צימוקים נשטפים במים רותחים ולהשאיר במים חמים להתנפח. כאשר הבצק התקרב יש צורך לעמעם, ואז שוב. בפעם השנייה אנו מוסיפים צימוקים.
תנור לחמם מחדש ל 160 מעלות. הבצק מונח על התבניות, משומן ומאפשר להם לעמוד על 20 דקות, חשוב לשים בכל עובש לא יותר מחצי גובהו, אחרת הבצק ייפול על הקצה כשזה מגיע. אנחנו מבשלים 40 דקות. כל התנורים שונים, ולכן אנו קובעים את הנכונות עם שיפוד עץ.
המתכון לעוגת הפסחא עוגת עם צימוקים ב multivark
בעוגה מתולתל יש ניואנס אחד: אם יש לך גבינת קוטג 'חמוץ, ואז לקחת קצת יותר סוכר.
המצרכים:
- קמח - 470 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלב - 160 מ"ל;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- סוכר - 140 גרם;
- שמן - 115 גרם;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- ונילין, צימוקים.
הכנה
כדי לקבל את הבצק, מערבבים את החלב החם, השמרים, 30 גרם סוכר וקומץ קמח ויוצאים לחצי שעה.
ביצים היכו היטב עם סוכר, עד הקצף הוא עבה, מעורבב עם חמאה מומסת, מוסיפים גבינת קוטג ', ונילין ומלח. המסה המתקבלת היא מעורבת עם אטום ומזריק קמח בקבוצות. נקבל בצק אלסטי רך, שאותו אנו מעבירים לקערה של המולטימרק, משומנים. הדלק את החימום לכמה דקות כדי לחמם את הבצק. אנחנו צריכים בערך 50 דקות. מדי פעם, אתה יכול להדליק את החום כך שהמבחן חם, אבל לא להתחמם יתר על המידה. זה יגדל מספר פעמים. אז אנחנו מוסיפים את הצימוקים, גם אנחנו מערבבים ומבשלים במצב אפייה במשך 1.5 שעות. אנחנו לקשט את העוגה המוכן על פי שיקול דעתנו.
מתכון פשוט עוגת חג הפסחא עם פירות מסוכרים צימוקים
זהו מתכון מהיר למדי ופשוט עבור עוגה חג הפסחא הקלאסי.
המצרכים:
- חלב - 375 מ"ל;
- קמח - 825 גרם;
- וודקה - 15 מ"ל;
- חמאה - 190 גרם;
- yolks - 6 חתיכות;
- סוכר - 225 גרם;
- שמרים יבשים - 20 גרם;
- וניל, מלח, צימוקים, פירות מסוכרים .
הכנה
קמח חייב להיות מסונן מעורבב עם שמרים, מעורבת. לטאטא את החלמונים עם סוכר, להוסיף חמאה מומסת, חלב חם, מלח, וניל וודקה. מערבבים את כל החומרים הנוזלים יחד, ולאחר מכן מערבבים עם קמח. מיכל עם הבדיקה מכוסה והשאיר במשך כמה שעות לבוא חם. כאשר ניגש, אנו מרמים ומוסיפים פירות מסוכרים מראש צימוקים צימוקים. צורה או צורה עם שמן לפרוש את הבצק. זכור בעת בחירת הצורה כי העוגה יגדל בגודל כמה פעמים. אנחנו מבשלים חצי שעה בתנור ב 175 מעלות. אנחנו מכסים את החלק העליון עם ציפוי הדובדבן לקשט עם קצוץ דק סוכריות פירות.