למרות הפשטות שלו, בצורת סיים כזה עוגה יהיה לקשט את השולחן שלך לא יותר גרוע רכש אחד, ואת הטעם שלה יאלץ כל הנוכחים לבקש מתכון.
המתכון לעוגה "סבטלנה" במחבת
מאז המתכון לעוגה זו הוא פופולרי, יש מגוון עצום של שינויים, ביניהם אי אפשר למצוא את המקור. הוא האמין כי המתכון המקורי הוא אחד, עוגות אשר מוכנים על בסיס חלב מרוכז ספוג כמו פודינג . עם וריאציה זו, נתחיל.
המצרכים:
עבור העוגה:
- קמח - 365 גרם;
- חלב אידוי - 235 מ"ל;
- סודה - 5 גרם;
- חומץ - 10 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
קרם:
- חמאה - 195 גרם;
- חלב - 740 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 45 גרם;
- סוכר - 195 גרם.
הכנה
- לפני הכנת העוגה "סבטלנה", מכינים את הבצק לעוגות. אין דבר פשוט יותר, כל הרכיבים מהרשימה פשוט מספיק כדי להבין את הסנפירים של המיקסר, ואת מסה סיים מחולק לשמונה חלקים (זה אפשרי ועוד, בהתאם לקוטר הרצוי של העוגה).
- Korzh עבור "סבטלנה" מוכנים בצורה של נחושת, רק לא בתנור, אלא ישירות על מחבת יבשה עם ציפוי שאינו מקל.
- גלילי פנקייק התגלגלו לרגע לכל צד, צוננים ומקושטים, מקצצים את הקוטר הרצוי. שמור את זמירה.
- עבור השמנת, מערבבים את כל החומרים יחד מלבד השמן ומניחים את התערובת על האש. מבשלים עד מעובה עם ערבוב אינטנסיבי ומתמשך.
- קרם צונן, להכות בחמאה רכה עם מערבל. בשלב זה, את השמנת ניתן להשלים עם כל טעם, למשל, וניל או קוניאק.
- מורחים את התערובת עם עוגות מוכן, לקפל אותם עם ערימה לכסות עם שכבת קרם בחוץ.
- לקשט את העוגה המוגמרת עם פירור של עוגות לקחת דוגמה.
עוגת קוקוס "סבטלנה" ללא אפייה - מתכון
הוסף קצת אקזוטי לרשימת המוצרים המוכרים יעזור קוקוס, אשר יהיה לגוון את הטעם, המרקם והטעם של מוצרים מוגמרים. עוגת קוקוס מדהימה תהיה מוכנה בתוך דקות, ואתה אפילו לא צריך לאפות עוגות בעצמך.
המצרכים:
- קרקרים מתוקים - 490 גרם;
- חלב - 295 מ"ל;
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 85 גרם;
- קמצוץ ונילין;
- עמילן 35 גרם;
- גילוח קוקוס - 320 גרם;
- חמאה - 290 גרם.
הכנה
- מערבבים את החלמונים עם הסוכר. כאשר אתה מקבל מסה לבנבן שמנת, טעם זה עם וניל ויוצקים בעמילן.
- לחמם את החלב עד חם, לשפוך אותו לתוך החלמונים ולהחזיר את התערובת בחזרה לחום בינוני. המתן קרם סמיך, קררו אותו והיכו בחמאה רכה ושביבי קוקוס 2/3.
- מניחים את הקרקרים בתבנית אפייה אחידה. מכסים אותם עם כמה שמנת. חזור על השכבות עד שתמלא את הטופס שנבחר.
- השאירו את העוגה במקרר במשך כמה שעות, מוציאים אותה מהתבנית, מכסים בשרידי שמנת וצ'יפס קוקוס לפני ההגשה.
איך להכין עוגה "סבטלנה"?
המצרכים:
- קמח - 270 גרם;
- שמנת חמוצה - 45 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב אידוי - 135 מ"ל;
- - 490 גרם.
הכנה
- עבור עוגות, שוט יחד את חמשת המרכיבים הראשונים. כאשר המסה הופכת צפופה ואחידה, יוצקים את החלב המורכב וממשיכים ללוש.
- מקררים את הבצק המוגמר כחצי שעה, מתחלקים לשמונה חלקים שווים ומגלגלים כל אחד לדיסק.
- אופים עוגות במחבת במשך 1.5-2 דקות בכל צד.
- עוגות מצוננות לקצץ, מפזרים פודינג מוכן לקשט את פירור עם פירורים.
- קח את המדגם רק לאחר 3-4 שעות.