עוגת "קשת" - מתכון

כולנו יודעים כי בעת הכנת עוגה, חשוב לא רק על הטעם שלו, אלא גם על המראה שלה, אז אם אתה צריך קישוט שולחן אמיתי, כדאי לאפות עוגה רבגוניים "קשת", אשר עם צבעים בהירים שלה יעשה רושם בל יימחה על האורחים שלך.

עוגת "קשת" - מתכון עם תמונה

המצרכים:

עבור העוגה:

• סוכר - פריט אחד;
• ביצים - 8 חתיכות;
• קמח - 2 פריטים;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• אבקה לאפייה - לחישה אחת;
• סוכר וניל - 1 כפית;
• צבעי מאכל.

קרם:

• שמנת שומן - 900 גרם;
• סוכר - פריט אחד;
• ג'לטין - 1.5 כפות. כפות;
• קוניאק - 1 כף. כפית;
• מים - 1 כף 1 כף.

הכנה

להפריד חלמונים מן החלבונים, שוט האחרון, ואז להוסיף סוכר להם, תוך המשך להשרות את מצב קצף הדוק. מוסיפים להם את שאריות הסוכר, הקמח, החמאה, הביצים, הסוכר וניל, וקמצוץ של אבקה לאפייה. מערבבים הכל. מחלקים את הבצק המתקבל לששה חלקים שווים. בכל אחד מהם מוסיפים צבעי מזון בצבעים שונים, מערבבים היטב וממשיכים לאפות עוגות.

כדי לאפות, פשוט לשפוך בצק של צבע אחד לתוך צלחת אפייה, מראש עוטף אותו עם נייר קלף, ולשים בתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך 15 דקות.

לעשות את אותו הליך עם כל חלק צבע, ובסופו של דבר, אתה מקבל שש עוגות צבעוניות שונות. הניחו את העוגות על משטח שטוח והתחילו להכין את הקרם: מקציפים את השמנת המתקררת בסוכר, עד פסגות לבנות, ולאחר מכן מוסיפים את הג'לטין המומס במים חמים ומקררים במקצת.

עכשיו אתה יכול להתחיל לאסוף את העוגה. כל עוגה להפרות קוניאק מעורבב עם מים, ושמן עם שמנת, הנחת בסדר הזה: סגול, כחול, ירוק, צהוב, כתום ואדום.

החלק העליון של העוגה, ואת הצדדים שלה, גם מכסים היטב עם שמנת, והניח את העוגה במקרר כך שהוא ספוג במשך 3-4 שעות.

עוגת "קשת" עם צבעים טבעיים

אם אתה רוצה לבשל את זה עוגה נפלאה, אבל בזהירות לצפות בבריאות שלך לא רוצה להשתמש בצבעים מלאכותיים, אז אנחנו אגיד לך איך להחליף אותם עם אלה טבעיים.

המצרכים:

עבור העוגה:

• קמח - 3,5 פריטים;
• סוכר - 1,75 פריטים;
• חמאה - 75 גרם;
• חלבונים - 2 יח ';
• חלב - 1,5 פריטים;
• יוגורט ללא שומן נטול שומן - פריט וחצי;
• שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
• וניל - 2,5 כפית.
• אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;
• סודה - חצי כפית.

לצבעים:

• מיץ סלק - 1-2 כפות. כפות;
• מיץ פטל שחור - 1 כף. כפית;
• מיץ תרד - 1 כף. כפית;
• מיץ גזר - 1 כף. כפית;
• מיץ אוכמניות - 1 כף. כפית;
• חלמון - 1 PC.

קרם:

• חמאה - 110 גרם;
• חלב - 3 כפות. כפות;
• אבקת סוכר - 3.75;
• וניל - 1 כפית.

הכנה

כדי לקבל את המיץ, אשר ישמש כתחליף טבעי לצבעים, פשוט להעביר את תרד, גזר סלק (כל בנפרד) באמצעות מסחטה, ולשים את אוכמניות אוכמניות (ב ¼ סנט) לתוך המיקרוגל כך הם נותנים את המיץ פנימה.

עכשיו, לעשות בצק, בשביל זה, שוט סוכר עם שמנת ושמן צמחי, שם גם שולחים החלמונים ואת לטאטא עד מוטס. לאחר מכן, להוסיף יוגורט, חלב, וניל, סודה, קמח ואבקת אפייה לתערובת. ללוש את הבצק לחלק אותו לשש חלקים זהים, מוסיפים מיץ פירות יער או ירקות לכל חלק, ובתוך אחד, לקשור את החלמון עם 1 כף. כפית חלב. יוצרים תבנית אפייה, שמן או נייר ואופים כל עוגה במשך כ -15 דקות ב 180 מעלות. אל תביאו אותם מיד, עדיף לתת להם להתקרר בצורה של דקות 5 אז הם לא לשבור.

כדי להפוך את השמנת, רק שוט את כל החומרים עם מערבל במשך כמה דקות. שכב עוגות, promazyvaya קרם שלהם, ברצף הבא: סגול, כחול, ירוק, צהוב, כתום ואדום. החלק העליון של העוגה, וקצוותיה, הפיצו בשפע גם את הקרם והכניסו את "הקשת" למקרר, לצורך הספגה, במשך 3-4 שעות.

עוד כמה צעד אחר צעד מתכונים אתה יכול למצוא במאמרים שלנו: עוגה "Mishka" ועוגה "ספל בירה" .