Fagotini הוא כמו empanadas באמריקה הלטינית או profiteroles עם מילוי בצרפת - לחמניות מסורתיות. בואו נסתכל על כמה מתכונים מקוריים ופשוטים להכנת פאגוטיני וליהנות מהטעם המדהים שלהם יחד.
פגוטיני מאפיית בצק
המצרכים:
- בצק שמרים נפוח - 400 גרם;
- נקניק מבושל - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה.
הכנה
איך לבשל fagotini? אנחנו לוקחים בצק עלים, חותכים אותו ברצועות ומניחים חצי מכוסות של נקניקיות וחצי נקניקיות. אנחנו מכסים את הקצה השני ומקפצים בקפידה את הקצוות. הסיר משומן בחמאה, מסדרים את הפגוטיני, אנחנו משמנים אותם עם האשך ואופים 25 דקות בתנור בטמפרטורה של 190 מעלות.
פגוטיני עם עוף
המצרכים:
- מים חמים - 250 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- שמרים טריים - 10 גרם;
- קמח חיטה - 500 גרם;
- בצל - 1 PC;
- פילה עוף - 300 גרם.
הכנה
תחילה מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, חותכים היטב את הבצלים עם קוביות יחד עם פילה עוף ומטגנים עד חצי מבושל במחבת עם שמן זית. עבור הבצק, מעכים בשמרים במים חמים, מוסיפים סוכר, מלח, חמאה, קמח מנופה ולשים בצק אלסטי, רך, שלא נדבק לידיים. אז אנחנו מעבירים אותו לקערה, משומנים בחמאה, מכסים במגבת ומשאירים אותה לעמוד 1.5 שעות במקום חמים. ואז אנחנו מחלקים אותו ל -12 חלקים, מכל אחד מהם אנחנו עושים כדור קטן ומגלגלים אותו למעגל. אנחנו מפזרים את המילוי מלמעלה, אנחנו משליכים את הקצוות ומפנים אותו לתבנית המאפין. אנחנו נותנים גישה קטנה ואופים בתנור שחומם מראש עבור 200 מעלות במשך 30 דקות.
פגוטיני מתפוח אדמה עם גבינה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גבינה - 100 גרם;
- בזיליקום - לפי הטעם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה הם שטף כראוי מבושל במדים. מקררים אותו, מנקים אותו ומכניסים אותו למחית. מוסיפים גבינה מגורדת, ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם. מסת לערבב היטב מגניב. אחר כך מבצק תפוחי האדמה אנחנו יוצרים עוגות, אנחנו מתפשטים עליהם גבינה ובזיליקום. אנחנו עוטפים בצינור, באמצעות סרט מזון. הבא, לשלוח את phagotini במקרר במשך 30 דקות. ביצה עם מלח ופלפל. טובלים את הצינורות תחילה בביצה, ואחר כך בפירורי לחם ומטגנים עד להזהבה. אנחנו מתמוססים על מגבת נייר, מניחים אותה על תבנית אפייה ומבשלים 10 דקות בתנור.