במזרח התיכון , קוסקוס , בשילוב עם ירקות או בשר, הוא ארוחה מסורתית. עכשיו אתה יכול לקנות קוסקוס בחנויות שלנו. אנו מציעים מתכונים לבישול קוסקוס עם ירקות ועוף.
קוסקוס עם ירקות
המצרכים:
- דלעת - 200 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- קישואים - 1 חתיכה;
- מים חמים 250 מ"ל;
- קוסקוס - 150 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
קישואים, פלפל, בצל ודלעת מנוקים שלי. אנחנו חותכים את הירקות לקוביות ומטגנים אותם בשמן צמחי עד שהירקות מוכנים. אנחנו מרתיחים מים, אנחנו מוסיפים מלח לזה. בסיר אחר, להירדם קוסקוס ויוצקים מים מומלחים חמים, מוסיפים 1 כף. כפית של שמן צמחי, מכסים במכסה ונותנים לנו לחלוט. לאחר 10 דקות, הקוסקוס יהיה מוכן, אנחנו משלבים אותו עם ירקות מוכנים.
קוסקוס עם עוף וירקות
המצרכים:
- קוסקוס - 1 כוס;
- רגלי עוף - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שורשי סלרי ופטרוזיליה - 50 גרם;
- חומוס - 0,5 כוסות;
- חמאה - 50 גרם;
- פלפל, מלח, עלי דפנה - לפי הטעם;
- פטרוזיליה.
הכנה
משרים את החומוס מראש למשך שעתיים. במים רותחים אנחנו מניחים את העוף, אחרי הרתיחה, אנחנו מנקזים את המים. ואז שוב, לשפוך מים ולתת לרתיחה, לזרוק עלה דפנה, גזרים, שורשי סלרי ופטרוזיליה. ירקות לפני הסימנייה לחתוך לקוביות. מלח ופלפל מרק אינו הכרחי, אם אתה רוצה אתה יכול להוסיף עשבי תיבול עבור טעם. במרק רותחים, מוסיפים גרגירי חומוס, מבשלים יחד במשך 20-25 דקות, עד שהחומוס מוכן. במחבת מחוממת, ממיסים חצי חמאה ומעבירים את הבצל הקצוץ דק עד חום זהוב. מן המרק אנחנו מוציאים את העוף, אנחנו בנפרד לחלץ את הירקות ואת חומוס, אנחנו זורקים את דפנה.
ירקות מועברים למחבת עם בצל ומטגנים על אש בינונית, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד שהנוזל מתנדף. מוציאים את המחבת מהאש ומפיצים את העוף על הירקות. מחבתים במחבת ומניחים במקום חמים.
על האריזה עם קוסקוס כתוב בדרך כלל את זמן הבישול ואת כמות הנוזל. מבשלים קוסקוס לפי ההוראות על מרק עוף. בסוף הבישול, מוסיפים את החמאה הנותרת. לאחר השמן נמס, לכבות את החום ולתת לעמוד במשך 3 דקות. מורחים את הקוסקוס על צלחת רחבה. מעל הקוסקוס, הפכנו ירקות, חומוס ועוף.