עבור קוטפי פטריות, קיץ וסתיו הם זמן הזהב, כי ביערות בתקופה זו יש הרבה פטריות. וממנה, בתורו, אתה יכול ליצור מספר עצום של מנות טעימות. עכשיו אנחנו אגיד לך את המתכונים לבישול ceps עם תפוחי אדמה.
מתכון של ceps עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פטריות לבנות - 450 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 300 גרם.
הכנה
אנחנו מנקים את תפוח האדמה ומבשלים עד חצי מבושלים. פטריות לחתוך לחתיכות קטנות. עשבנו את הבצל. פטריות עם בצל מטוגנות בשמן צמחי כמעט במלואו. ואז מערבבים את תפוחי האדמה, פטריות, בצל, מערבבים ולתת לשבת עוד 20 דקות.תפוחי אדמה, מבושלים פטריות פורצ'יני, מיד שימש השולחן.
תפוחי אדמה עם פטריות לבנות יבשות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- בצל - 150 גרם;
- רוטב עגבניות - 400 גרם;
- פטריות לבנות יבשות - 300 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 30 מ"ל;
- מלח, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
פטריות מיובשות לשים בקערת, יוצקים במים ולהשאיר אותם להתנפח במשך 3 שעות, אז זה מים סחוט, פטריות לבשל עד מוכן. אנחנו זורקים אותם לתוך מסננת, מניחים אותם על מחבת, מוסיפים בצל קצוץ, רוטב עגבניות ומבשלים במשך 15 דקות, תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות ומטוגנות. מעבירים את תפוחי האדמה לתוך רוטב פטריות, מתבלים עם תבלינים ומבשלים 20 דקות.
פטריות לבנות עם תפוחי אדמה, שמנת חמוצה, שום
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- פטריות לבנות - 0,5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
בצל לחתוך חצי טבעות, שום - קוביות קטנות. במחבת יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו, מפזרים את הבצל, השום ומטגנים במשך 3 דקות, ואז מעבירים אותו לצלחת. פטריות נשטפים היטב, לחתוך לחתיכות קטנות. מורחים את הפטריות במחבת ומטגנים עד שכל הלחות התנדפה. כדי לטעום את המלח, לערבב, לכסות את המחבת ואת לנפח עד מוכן.
אנחנו חותכים את תפוחי האדמה שטף וקילף עם קש ומטגנים אותם על חום גבוה עד חום זהוב. לאחר מכן מוסיפים מלח, מערבבים שוב, מכסים את המחבת במכסה ומביאים אותה למחצה. אנחנו מחברים תפוחי אדמה, פטריות, שום, בצל, פלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות. מורחים את השמנת החמוצה ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה. צלחת מוגש pritrushivayem עשבי תיבול מגורר ולהשאיר למשך 10 דקות לחלוט.
איך מטגנים פטריות לבנות עם תפוחי אדמה?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- פטריות לבנות - 300 גרם;
- שמן צמחי מעודן לטיגון;
- ירקות שמיר - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פטריות לבנות מנוקות ושטפו כראוי. אחרי זה, אנו באופן שרירותי לחתוך אותם ולשים אותם לתוך מים רותחים. אחרי הרתיחה, מבשלים כ -15 דקות ואז אנחנו משליכים את הפטריות במסננת ושוטפים במים רותחים. אנחנו מקלפים תפוחי אדמה וקש קש, בצל - חצי טבעות. ואז אנחנו מכינים פטריות לבנות עם תפוחי אדמה באחת הדרכים הבאות.
אפשרות אחת
בכמות קטנה של שמן מעודן צמחי, לטחון את בצל קצוץ, ולאחר מכן
אפשרות שתיים
אנחנו יוצקים שמן צמחי מעודן למחבת, לשים את הפטריות מבושלים לרחוץ בו ומטגנים במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה. כאשר הוא מוכן כמעט, מוסיפים את הבצל ומביאים את המנה למאכל. בסוף מאוד, העונה עם מלח, תבלינים לכבות את האש.